Forbruge mere grøntsager
Spis grøntsager rig på vitaminer, fibre, mineralsalte og antioxidanter.Henstillinger fra Sundhedsministeriet
Henstillingerne fra Sundhedsministeriet: indtager 5 portioner frugt og grøntsager om dagen ved alle måltider.Grøntsager rig på antioxidanter
Antioxidanter har en vigtig beskyttende virkning mod hjerte-kar-sygdomme. Antioxidant fødevarer indeholder især C-vitamin, E-vitamin, carotenoider, selen, polyfenoler og flavonoider (te, drue, citron ...). Kål, peber, fennikel, spinat, radiser, tomat, gulerod, spinat ...Grøntsager rige på fibre
- Fibrene gør det muligt at reducere tarmoptagelsen af kolesterol.
- Majs, purre, kål, ærter, selleri, fennikel, gulerod, grønne bønner.
En rå grøntsag til hvert måltid
Spis en rå grøntsag ved hvert måltid.Forbruge mindre kød
- Spis mindre kød, vælg stykker med mindre fedt og prioriter fisk.
- Begræns forbruget af rødt kød til højst 2 gange om ugen.
Kød, der skal undgås
- Bøf,
- Grisen,
- Ribbenene,
- Lammet, fårene.
Kød at prioritere
- Hakket kød
- Fjerkræ (kalkun, kylling).
Forbrug flere stivelser
Pasta, ris, linser, bønner ...Spis fisk oftere
- Fisk er rig på umættede fedtstoffer.
- Spise flerumættede fedtstoffer favoriserer reduktionen af dårligt kolesterol, LDL og øger det gode kolesterol, HDL.
