Spis mere grøntsager for at sænke kolesterolet

Forbruge mere grøntsager

Spis grøntsager rig på vitaminer, fibre, mineralsalte og antioxidanter.

Henstillinger fra Sundhedsministeriet

Henstillingerne fra Sundhedsministeriet: indtager 5 portioner frugt og grøntsager om dagen ved alle måltider.

Grøntsager rig på antioxidanter

Antioxidanter har en vigtig beskyttende virkning mod hjerte-kar-sygdomme. Antioxidant fødevarer indeholder især C-vitamin, E-vitamin, carotenoider, selen, polyfenoler og flavonoider (te, drue, citron ...). Kål, peber, fennikel, spinat, radiser, tomat, gulerod, spinat ...

Grøntsager rige på fibre

• Fibrene gør det muligt at reducere tarmoptagelsen af ​​kolesterol.
• Majs, purre, kål, ærter, selleri, fennikel, gulerod, grønne bønner.

En rå grøntsag til hvert måltid

Spis en rå grøntsag ved hvert måltid.

Forbruge mindre kød

• Spis mindre kød, vælg stykker med mindre fedt og prioriter fisk.
• Begræns forbruget af rødt kød til højst 2 gange om ugen.

Kød, der skal undgås

• Bøf,
• Grisen,
• Ribbenene,
• Lammet, fårene.

Kød at prioritere

• Hakket kød
• Fjerkræ (kalkun, kylling).

Forbrug flere stivelser

Pasta, ris, linser, bønner ...

Spis fisk oftere

• Fisk er rig på umættede fedtstoffer.
• Spise flerumættede fedtstoffer favoriserer reduktionen af ​​dårligt kolesterol, LDL og øger det gode kolesterol, HDL.

Forbruge mindre sukkerholdige og alkoholholdige produkter

Faldet i forbruget af sukkerholdige og alkoholholdige produkter gør det muligt at reducere en høj grad af triglycerider i blodet.