Jeg ved, at baltisk sild, ligesom baltisk laks, er en af de mest giftige fisk i verden. Jeg så en film på tv, der ikke efterlader nogen tvivl om den. Hvordan forene du dette med rådene om at spise havfisk, især sild? Jeg spiser en Warszawa-delikatesse, dvs. en delikatessekammerat, næsten hver dag. Jeg spiser også frisk, stegt sild. Skader jeg mig selv eller hjælper jeg? Jeg er 77 år gammel. Tilsyneladende er rapsolier blandt de bedste. Andetsteds læste jeg, at det modsatte er tilfældet. Så hvordan er det?
På webstedet for Maritime Institute i Gdynia finder du opdaterede oplysninger om forureningen med dioxiner og kviksølv og bly i fisk fanget i Østersøen. For at bestemme, i hvilket omfang du skader dig selv, skal du kende din eksponeringsindikator for TGZ-forgiftning, den midlertidige ugentlige dosis, du har brug for til sikkert forbrug af kviksølv, bly, DDT-dioxiner og andre stoffer. Dette betyder for eksempel, at du sikkert kan spise 2,37 g torsk eller 1,7 g sild dagligt uden at risikere dit helbred. Du spiser langt mere end den sikre mængde, som kan opbygge giftige forbindelser i dine knogler, organer og fedtvæv. Med et ord skader du dig selv. Når det kommer til rapsolie kaldes det nordens olie. Du kan læse om dets kulinariske og sundhedsmæssige kvaliteter og dens anvendelse på følgende link: biletynikzdrowie.pl/zywanie/co-jesz/olej-tloczony-z-rzepaku_37607.html.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Iza CzajkaForfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.
