Proces diæt: opskrifter. Opskrifter, der udgør menuen i den forarbejdede diæt

Den forarbejdede diæt giver dig mulighed for at bruge traditionelle opskrifter til de mest populære konserves. Bedstemors konserves er blottet for konserveringsmidler og andre kemikalier, som ofte findes i syltetøj, konserves eller konserves. Her er opskrifterne, der giver dig mulighed for at komponere en menu i en behandlet diæt.

Opskrifter, der tilbydes af den forarbejdede diæt, er inspireret af det traditionelle polske køkken. Du forbereder hjemmelavede konserves efter din bedstemors opskrift. Takket være dette har de ikke kun en unik smag, men har også mange sundhedsmæssige fordele, da de er fri for konserveringsmidler og kunstige sødestoffer, som findes i mange købte produkter. Her er opskrifterne, der giver dig mulighed for at komponere en menu i en behandlet diæt.

Konserveret diæt: opskrift på rød borscht lavet af syltede rødbeder

Opskrift på syltede rødbeder

Ingredienser:

• 1 kg rødbeder
• 3 fed hvidløg
• 1 laurbærblad
• 2 korn af peber
• 3 glas mineralvand
• 1 spsk salt

1. Rens og tyndt skrællede rødbeder, skær dem i stykker, læg dem derefter i en stor krukke og tryk ned. Tilsæt hvidløgsfed, laurbærblad og peber. Hæld derefter vand blandet med salt over det, indtil det helt dækker rødbederne.

2. Luk krukken og lad den stå ved stuetemperatur i et par dage, indtil gæringen begynder (skum akkumuleres ovenpå). Sæt derefter krukken i kælderen (eller et andet køligt rum) i et par dage. Efter denne tid kan du åbne krukken, samle skummet og bruge de syltede rødbeder til at forberede borsjten.

Opskrift på rød borscht lavet af syltede rødbeder

Ingredienser:

• en halv krukke syltede rødbeder
• en halv liter vand
• 1 stor gulerod
• 1/4 persille
• 1/4 purre
• en halv lille løg
• en halv persille persille
• en halv teskefuld tørret merian
• en halv fed hvidløg
• 1/2 kop æblejuice
• friskmalet sort peber
• 1/2 tsk sukker
• 1/2 spsk olivenolie
• 1 tsk salt

1. Hæld vandet i en stor gryde, og læg derefter skrællede og hakkede gulerødder, persille, løg, purre og persille i det. Kog det og kog derefter, dækket, over svag varme i cirka 45 minutter.

2. Tag grøntsagerne op af lageret, og tilsæt de syltede rødbeder og saft til den. Tilsæt derefter merian, skrællet og hakket hvidløg, æblejuice, peber, sukker, olivenolie og salt efter smag. Bland alt grundigt og kog på meget lav varme. Kog borschten afdækket over svag varme i cirka en halv time. Til sidst sil borscht gennem en si og hæld den i en anden gryde.

Konserveret diæt: opskrifter på en diætomelet med blomme syltetøj

Opskrift på en kostomelet

Ingredienser:

• 2 æg
• 4 spiseskefulde mælk
• 2 spsk havregryn
• 2 spiseskefulde hvedeklid
• 1 spiseskefuld hvedemel
• salt efter smag

Bryde æggene og adskille de hvide fra æggeblommer. Pisk stift skum fra æggehvider med en knivspids salt. Tilsæt derefter æggeblommer, klid, korn, mel og mælk. Bland alt forsigtigt. Hæld den tilberedte masse i en stegepande med en non-stick belægning og steg på begge sider, indtil omelet er gyldent.

Opskrift på blomme syltetøj

Ingredienser:

• 1 kg modne stikkende blommer
• et par spiseskefulde vand
• en knivspids nelliker (valgfrit)

En metode til forberedelse:

1. Løft blommer og skær dem i stykker. Sæt i en tykbundet gryde og tilsæt 2-3 spiseskefulde vand, tilsæt derefter fedterne (valgfrit). Steg blommer over svag varme, omrør lejlighedsvis, indtil de får en ret tyk konsistens (dette kan tage ca. 1 time). Lad derefter blommer køle af, selv natten over. Steg de afkølede blommer over svag varme, indtil saften fordamper, og du får konsistensen af ​​tykke blommer.

2. Læg den stadig varme syltetøj i de skoldede og tørrede krukker, og luk dem tæt. Anbring dem derefter i en gryde med vand (efter at krukkerne er sat i, skal vandet være lidt mere end halvdelen af ​​deres højde). Kog vandet i gryden og lad det simre, dækket, i ca. 10 minutter. Tag de pasteuriserede krukker ud af gryden, vend dem på hovedet og lad dem afkøle.