Min mor har type 2-diabetes, hun kan godt lide solsikkefrø, men vi ved ikke, hvor meget af det hun kan spise, og om solsikkefrøene hæver sukkerniveauet.
Solsikkefrø hæver ikke blodsukkeret, deres glykæmiske indeks er 35.
Det er dog værd at huske, at de er brændende, 100 g giver 561 kcal (en spiseskefuld på 10 g er ca. 60 kcal), og de skal inkluderes i "puljen" fedt spist dagligt. Et hundrede gram solsikkefrø er mere end 40 g fedt. Den optimale daglige dosis solsikkefrø at spise er 30 g. Det er også værd at vente på årets friske frø. De er rigere på næringsstoffer end tørrede korn.
- Diabetes - hvad du behøver at vide
- Type 2-diabetes
- Diabetes diæt
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Iza Czajka
Forfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.
