En diæt rig på antioxidanter er god for alle, fordi frie radikaler skader kroppens celler og er en af årsagerne til aldring. For at minimere deres skadelige virkninger skal du berige din diæt med antioxidanter. Spis grøntsager, der er rige på vitamin C og E hver dag, tomater indeholder meget lycopen. Hvis du ryger, skal du få tre gange så meget C-vitamin som en ikke-ryger.
En diæt rig på antioxidanter holder dig ung længere. Du skal dog huske, at der også er nogle regler her, og et overskud af gavnlige antioxidanter kan være skadeligt.
Antioxidanter i kosten
1. C-vitamin indeholdt i friske grøntsager og frugter er førende blandt antioxidanter. Kaldet ascorbinsyre, det fanger og neutraliserer frie radikaler, før de kan beskadige celler. Det er vigtigt for korrekt arbejde med hvide blodlegemer og kemiske budbringere, der bekæmper sygdom. Desværre kan vores krop ikke producere eller opbevare det, så vi er nødt til at spise 70 mg vitamin hver dag, hvilket svarer til en halv kop solbær eller et glas rosenkål.
2. E-vitamin beskytter cellemembraner mod frie radikaler og forsinker ældning. Du kan finde det i hvedekim, vegetabilske olier, fuldkornsbrød, pasta, gryn, havfisk, mælk, nødder. En spiseskefuld solsikkeolie, 2 spiseskefulde solsikkefrø eller en håndfuld hasselnødder dækker det daglige behov.
3. Spis en håndfuld græskarfrø, et par paranødder eller en portion hvedekim eller klidmüsli. Selen findes der er involveret i produktionen af et enzym, der beskytter cellemembraner mod oxidanter og øger absorptionen af vitamin E. Det sikrer immunsystemets effektive funktion, forhindrer betændelse, hjerteanfald og slagtilfælde. Du finder det også i fjerkræ, fisk, æggeblommer, fuldkornsprodukter og løg.
4. Betakaroten (provitamin A) sammen med vitamin C og E er en del af triaden af forbindelser med stærke antioxidantegenskaber. Det blokerer dannelsen af frie radikaler i kroppen og neutraliserer det, når det absorberes fra miljøet, hvilket forhindrer visse typer kræft. Ved at neutralisere de frie radikaler i nethinden forbedrer det synet, reducerer risikoen for makuladegeneration og udvikling af grå stær. Gule, røde og orange frugter og grøntsager (også mørkegrønne bladgrøntsager) har mest beta-caroten. Carotenes opløses let i fedt, så det er værd at drysse med olivenolie på gulerods- eller pebersalat.
5.Elsk de røde tomater! Det pigment, de indeholder - lycopen - er en af de stærkeste antioxidanter. Dens biotilgængelighed øges, når den opvarmes i nærværelse af fedt. Derfor er det værd at tilføje en teskefuld olie eller smør, når du forbereder tomatsauce eller tomatpasta derhjemme. Lykopen findes også i vandmeloner og røde grapefrugter, men det meste findes i tomater.
6. Nå udrensninger. Cistus er en skat af polyfenoler - antioxidanter, der "fejer" frie radikaler ud af kroppen. Det siges, at udrensninger indeholder mere end rødvin.
Antioxidanter i kosten - Hvis du ryger, skal du spise mere af dem
Tjære indeholdt i en cigaret "indånding" indeholder en masse (nøjagtigt: 1014) frie radikaler. På grund af nitrogenoxid og dioxid, der er til stede i røgen, dannes en yderst farlig hydroxylradikal, som blindt ødelægger hvert molekyle, den støder på. Både nikotinrøg og et vandbaseret tjæreekstrakt beskadiger DNA. Og det kan føre til kræft.
Oxidanterne i tobaksrøg reducerer niveauet af antioxidanter i blodet markant. Derfor er rygere nødt til at give kroppen 2-3 gange mere C-vitamin end ikke-rygere for at opnå de samme serumniveauer.
Antioxidanter i kosten - tabletter
Ifølge den seneste forskning kan fyldning af os selv med antioxidanter i stedet for at styrke kroppen sætte os i sundhedsmæssige problemer. Lave doser af frie radikaler betragtes som vores fjender fungerer som en vaccine og beskytter celler mod skader.
Hvis du fører en sund livsstil, tager dig af din fysiske tilstand, spiser 80 gram grøntsager og frugt om dagen, undgår animalsk fedt og forarbejdede fødevarer, har du ikke brug for kosttilskud. Forstyrrelsen af det fysiologiske niveau af oxidanter gør kroppen mindre i stand til at klare store skadelige doser af frie radikaler, fx under sygdom.
Find ud af mere:
Hvorfor er frie radikaler farlige?
En diæt rig på antioxidanter hjælper med at styrke dårligt syn
OXIDATIV STRESS - årsager og virkninger af oxidativ stress
Forfatter: Time S.A
En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!
Find ud af mereKostantioxidanter - Drik te, kakao og rødvin
Al te, rødvin og kakao har antioxidantegenskaber. De skylder dem flavonoider (f.eks. Resveratrol, quercetin, catechiner), som giver bær en rød og marineblå farve og påvirker smagen og lugten af teinfusion.
Ved at interagere med C-vitamin (de svækker dets nedbrydning), E og beta-caroten, har de en positiv effekt på vores krop. De kaldes "frie radikaler", de kan beskytte mod visse kræftformer, kolesterolaflejring og har en bakteriedræbende virkning. Kakao sænker effektivt blodtrykket, beskytter mod åreforkalkning og hjertesygdomme. Et glas rødvin sammen med et måltid reducerer blodpropper, hvilket forhindrer dannelsen af blokeringer i blodkarrene i hjertet og hjernen.
