Let fordøjelig diæt: regler

En let fordøjelig diæt anbefales blandt andet i betændelse i maven, tolvfingertarmen, tarmene, infektioner med høj feber eller madforgiftning med diarré. Det grundlæggende princip i en letfordøjelig diæt er at udelukke fede, stegte og bagte produkter og retter.

Navnet "let fordøjelig diæt" stammer fra det faktum, at alle måltider, der er inkluderet i denne diæt, er let fordøjelige af menneskekroppen, og deres fordøjelse forårsager ingen problemer for vores mave. En let fordøjelig diæt er en ændring af raske menneskers rationelle ernæring. Det skal dække energibehovet og give den samme mængde næringsstoffer som en normal diæt. Forskellen mellem ernæring af sunde mennesker og dem, der har brug for en diæt, er kun i udvælgelsen af ​​letfordøjelige produkter og tilberedningsteknikker til mad. Dette gør hver skål let fordøjelig.

For hvem en let fordøjelig diæt

En let fordøjelig diæt anbefales i alle sygdomstilstande, hvor det på grund af svækkelsen af ​​organet eller hele organismen er nødvendigt at bruge den økonomiske tilstand. Ernæringseksperter anbefaler dets anvendelse i:

• betændelse i maveslimhinden,
• smitsomme sygdomme med høj feber,
• i mavesår og tolvfingertarm
• enteritis,
• lungebetændelse,
• lunge cirkulationsforstyrrelser (lungeinfarkt),
• med diarré,
• i restitutionsperioden efter operationen
• hos ældre.

Let fordøjelig diæt: regler

Det grundlæggende princip i en letfordøjelig diæt er at begrænse eller endda udelukke fede, stegte og bagte produkter og retter på en traditionel måde. Det har vist sig, at de bliver i maven i lang tid, hvilket gør det vanskeligt systematisk at tømme maven og flytte indholdet til yderligere dele af mave-tarmkanalen. Du undgår også forbruget af oppustethed, krydret mad og fiber med højt diæt. Bælgfrugter forårsager ophobning af gas i de nedre tarme, hvilket medfører yderligere ubehag. Krydret krydderier øger udskillelsen af ​​gastrisk juice, som er irriterende, og i det lange løb kan føre til surhed.

Læs også: Kost, når du lider af irritabelt tarmsyndrom Madforgiftning: diæt. Hvad skal man spise, når man bliver forgiftet?

I en let fordøjelig diæt skal du begrænse mængden af ​​kostfibre

I en let fordøjelig diæt skal kostfibreindtaget reduceres, selvom der er behov for en vis mængde af dette næringsstof. Det absorberer vand, løsner de fækale masser og påvirker deres korrekte udskillelse. Kostfibre kan reduceres eller gøres mindre irriterende ved:

• udvalg af sarte og unge grøntsager
• udvælgelse af moden frugt
• skrælning af grøntsager og frugter
• madlavning eller blanchering af råvarer
• aftørring af sigte og produktblanding
• servering puré og juice
• brug af raffinerede kornprodukter (hvidt brød)

Meget fordøjelig diæt - fedt tilladt

Tilladt fedt i en letfordøjelig diæt er olier: solsikke, sojabønner, majs - rig på flerumættede fedtsyrer og E-vitamin, rapsfri rapsolie - indeholdende en masse enumættet oliesyre, olivenolie og smør, fløde. Det anbefales at servere fedtet rå til færdigretterne. Til krydderier af supper og saucer anvendes der ikke mel roux, men hældes æggeblomme eller mælk. Maden skal knuses fint og fluffes med pisket æggehvide skum og en gennemvædet rulle.

Vigtig

I en letfordøjelig diæt er det vigtigt, at maden tilberedes og ikke opbevares i køleskabet, da dette reducerer muligheden for bakteriel forurening af måltiderne. Retter tilberedes ved madlavning i vand, dampning - i gryder uden vand. Stegning og bagning i fedt er helt udelukket. Fødevarer mættet med fedt er svære at fordøje. Du kan stege din mad i ikke-fede stegepander og stege i aluminiumsfolie, på pergamentpapir, på et stativ, i keramiske fade, i en ovn eller i en elektrisk brødrister.

Let fordøjelig diæt - hvor mange måltider?

Bortset fra udvælgelsen af ​​næringsstoffer er antallet af måltider, der indtages i løbet af dagen, også et meget vigtigt emne. Du skal spise 4-5 måltider, men ikke for store måltider. Denne forbrugsfrekvens gør det muligt at tømme maven systematisk, og indholdet forbliver ikke oven på hinanden. Måltider skal spises på lignende tidspunkter hver dag. Hver bid af et måltid skal tygges grundigt. God fragmentering af maden giver bedre adgang til fordøjelsessaft og garanterer dermed hurtigere fordøjelse.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En individuelt valgt diæt giver dig mulighed for at spise sundt og velsmagende, selvom din læge har ordineret en terapeutisk diæt. Udnyt JeszCoLisz, et innovativt online diætsystem fra Health Guide og pas på dit helbred og dit velbefindende. Nyd en professionelt sammensat menu og konstant støtte fra en diætist i dag!

Find ud af mere

Gode ​​og dårlige krydderier i en let fordøjelig diæt

• De krydderier, der anbefales i en letfordøjelig diæt, er: citronsyre, citronsaft, persille, grøn dild, merian, vandkress, citronmelisse, salt - i små mængder.
• Kontraindiceret er: eddike, peber, paprika, chili, karry, sennep, ketchup, allehånde, laurbærblad, sennep, spidskommen.
• Det er forbudt at indtage stærk alkohol.
• Måltiderne skal være velsmagende, smukt arrangeret, så de ofte stimulerer svækket appetit.

Anbefalet artikel:

Bedste måltider - Hvornår skal jeg spise morgenmad, frokost, middag?