Kost efter blindtarmsbetændelse

Hvad skal jeg undgå, og hvor længe skal jeg diæt efter blindtarmsbetændelse?

Efter operation af blindtarmsbetændelse anbefales en let fordøjelig diæt. Det er en simpel ændring af grundlæggende ernæring. En let fordøjelig diæt bør give den samme mængde energi og alle næringsstoffer som i den rette ernæring hos raske mennesker. Forskellen mellem grundlæggende ernæring og letfordøjelig ernæring ligger i det faktum, at mad, der er let fordøjelig, udelukker produkter og retter, der er svære at fordøje, indeholder en relativt høj mængde fiber, der er oppustet, gennemblødt i fedt, der forbliver i maven i lang tid samt krydret krydderier. Derudover vælges passende kulinariske teknikker til at gøre retterne lettere at fordøje, når det tilberedes, hvilket ikke er nødvendigt i grundlæggende ernæring. Der kræves noget fiber i den pågældende diæt, men ingrediensen skal komme fra unge, ømme grøntsager, moden frugt, graham og ikke fuldkornsbrød, hvis det er muligt.

Fiber kan reduceres i kosten eller gøres mindre irriterende for fordøjelseskanalen ved:

• udvalg af unge, sarte grøntsager og moden frugt,
• fjernelse af frø, fx fra tomater, squash, solbær, - fjernelse af huden ved at skrælle grøntsager og frugter,
• Adskillelse renser grøntsager, der indeholder betydelige mængder strukturfibre, fx fra asparges, kålrabi osv.
• madlavning, der blødgør fiberen,
• aftørring af sigte,
• brugen af ​​raffinerede kornprodukter - i stedet for grove gryn - små, i stedet for fuldkornsbrød - hvede, hvede og fuldkornsbrød
• ved hjælp af juice og puréer i stedet for hele grøntsager og frugter.

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video

Teknologiske overvejelser til tilberedning af retter og måltider til en let fordøjelig diæt

For at måltider kan accepteres af patienter, skal der lægges stor vægt på krydderier i diætteknologi for at øge deres smagsegenskaber ved hjælp af milde krydderier, der er tilladt i let ernæring. Blandt de kendte kulinariske teknikker er madlavning i vand eller dampning den mest anvendte. Bagning i folie eller pergament kan også bruges. Stegning i fedt på traditionel måde er helt udelukket fra en let fordøjelig diæt. På den anden side kan du "stege" for eksempel dampede æg. Til dampning kan du kun bruge smør. De såkaldte. Kød, fisk, ris eller pasta og kødpudding, ost, grøntsager og andre bruges i vid udstrækning. Budets delikatesse opnås ved finmaling af produkterne, fluffing ved at tilsætte en gennemblødt rulle eller semulje og altid pisket æggehvide skum. Puddingene placeres i specielle lukkede forme, sættes i en beholder med kogende vand og koges. og de fortykkes med en suspension af mel i vand, mel i mælk eller sød fløde.

Forslag til retter til individuelle måltider:

Morgenmad: mælkesupper med tilladt melprodukt, mælk, kaffe eller te med mælk, svag kakao. Hvis der serveres mælkesuppe, kan drikken være te, te med citron. Blandet brød, smør, frisklavet mayonnaise lavet af sojaolie, solsikkeolie eller olivenolie tilsat citronsaft uden sennep. Proteinproduktet til brød kan være hvid ost, homogeniseret hytteost, blødkogt æg, tilladt pølse, koldbagt kalvekød eller frikadelle. Jam eller honning kan tilsættes. Det tilrådes at medtage årstidens grøntsager eller frugtsaft med dette måltid.

2. morgenmad: drikke - en af ​​dem nævnt i 1. morgenmad eller frugt- eller grøntsagsjuice, ostemasse, sandwich med ost eller pålæg, eller en drink og et stykke gærdej eller anden dej, der er tilladt i denne diæt - svampekage, gærkage, mælkepudding, frugtgelé, hytteost med et æble.

Frokost: suppe lavet af tilladte produkter: bygsuppe, grøntsagssuppe, borscht, tomatsuppe, frugtsuppe, skummet bouillon, kartoffelsuppe. Kød-, fisk-, halvkød- eller ostefad - leverer animalsk protein. Som en tilføjelse - hele kartofler, puré, ris eller løstkogt grød, fin delikat pasta. Kogte grøntsager, rårevet gulerod, skrællet tomat, grøn salat med olie eller sød fløde. Til dessert kan du bruge rå frugt fra det tilladte, kompot, mælk eller frugtgelé, frugtdrik.

Eftermiddagste: drik med sandwich, drikke og kage, frugt eller en af ​​de andre desserter, der er anført i middagen.

Middag: kogt så ofte som muligt: ​​dovne dumplings, kød- eller ostebudding, kylling eller fisk i gelé, fisk eller kød i grøntsager, risotto med kød og grøntsager, ostemasse med grød eller kartofler. Drik som i morgenmaden jeg, brød, smør. Hvis skålen er kogt og indeholder animalsk protein, kan der tilsættes marmelade eller honning, hvis der fx er ris med æbler, skal ost, pølse eller fisk tilsættes til brødet. Det tilrådes også at tilføje grøntsager, frugt eller frugtsaft.

Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.

Forfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.