Hvilken diæt skal en mand følge efter kronisk pancreatitis?
Kostanbefalinger til kronisk pancreatitis skal udarbejdes af en læge. Det er også værd at konsultere en diætist og skabe en varieret diæt under hensyntagen til patientens kulinariske præferencer. Her er nogle tip.
Behandling for akut pancreatitis er at undlade at spise og drikke væsker for at hjælpe bugspytkirtlen. Væsker, essentielle næringsstoffer og visse medikamenter administreres intravenøst og intramuskulært. Kun få måneder efter akut betændelse anvendes diætbehandling for at skåne den syge bugspytkirtel.
Kostens egenskaber afhænger af sygdomsfasen.
Periode I - en let fordøjelig diæt.
Det varer omkring en måned, magert kød, fjerkræpudding, fisk og mejeriprodukter er tilladt, mad med et højt fiberindhold bør undgås, fordi det irriterer maven til at udskille hormoner (secretin og cholecystokinin), og disse irriterer galdeblæren og bugspytkirtlen. Retterne skal koges, koges uden bruning eller bages i folie. Gryn, pasta godt kogt og gnides. Kogte eller purerede grøntsager. Diætens kalorieindhold er ca. 2.000 kcal.
II rekonvalescensperiode
Kosten varer cirka en måned. Ernæring svarer til den i den første periode. Protein- og fedtindholdet stiger, hvilket øger diætens kalorieværdi til 2.200 kcal om dagen.
3. periode med rekonvalescens
En sund diæt indføres med kulinarisk teknologi som i en sund persons ernæring. Men hvis der opstår madintolerance, er det nødvendigt at vende tilbage til mosning af grøntsager, tilberede kød i form af budding og fodring som i den anden periode. Diætens kalorieværdi er omkring 2.300-2500 kcal om dagen.
1. periode af kosten, en prøve-menu
Og morgenmad
50 g semulje, kogt på et glas 0,5% mælk, smørfri kaiser med et blad salat og to skiver magert fjerkrækød, et glas frugtte uden sukker.
2. morgenmad
Bagt æble.
Aftensmad
En plade med grøntsagssuppe, kogt kalvekød, blødkogt ris (50 g - tørvægt), kogt gulerod (150 g), grøn salat (100 g) med sukkerfri naturlig yoghurt (50 ml), et glas æblekompot.
Te
Frugtgelé (150 g).
Aftensmad
Dovne dumplings på protein (200 g), et glas grøn te uden sukker
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Iza CzajkaForfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.
