Volumetrisk (volumetrisk) diæt: regler, effekter, menu

En volumetrisk (også kaldet volumetrisk) diæt er baseret på udvælgelsen af ​​produkter afhængigt af deres kalorieindhold. Det er baseret på fødevarer, der indeholder meget vand, så du kan spise mere og undgå overskydende kalorier. Det er vigtigt, at eksperter mener, at en volumetrisk diæt er effektiv, sikker, sund og god for hjertet. Se, hvad der er reglerne for en volumetrisk diæt, hvor meget vægt du kan tabe på den, og en prøvemenu for hele dagen.

Den volumetriske diæt (volumetrisk diæt) blev udviklet af Dr. Barbara Rolls og journalisten R.A. Burnett. Det er en slankende diæt, der er ekstremt velafbalanceret med hensyn til ernæringsværdier. Takket være det kan du ikke kun tabe sig i et anstændigt tempo og tabe mindst et unødvendigt kilo hver uge, men også tage sig af dit helbred. Lavt saltindhold og mættet fedt uden begrænsninger for forbruget af frugt og grøntsager, den volumetriske diæt er gavnlig for det kardiovaskulære system og beskytter mod diabetes.

En volumetrisk diæt er baseret på ideen om, at fødevarer med færre kalorier kan spise mere. Takket være dette kan du tabe dig uden at være sulten. Derfor er vandrige produkter så vigtige i denne diæt, da de øger produktets volumen uden at øge dets brændværdi, f.eks. Supper, der indeholder ca. 80-95 procent vand, grøntsager og frugter (80-95 procent vand) eller yoghurt, hvori vandindholdet er 75 procent.

Hør om principperne for en volumetrisk diæt. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video

Reglerne for den volumetriske diæt: tilladte og forbudte produkter

Nøglen til succes i en volumetrisk diæt er måltider baseret på meget kalorieindhold og vandrige produkter. For at gøre det lettere for patienterne at organisere deres egen menu delte diætforfatteren maden i fire grupper.

• den første gruppe inkluderer produkter, der anbefales i ubegrænsede mængder, dvs. kaloriefattige grøntsager og frugter (inklusive salat, agurker, peberfrugter, tomater, hindbær, jordbær, æbler, citrus), fedtfri mælk og yoghurt, supper kogt i vegetabilsk bouillon.
• den anden gruppe inkluderer tilladte produkter - fuldkorn, frugt og grøntsager, der er rigere på sukker (f.eks. kartofler, bælgfrugter, majs, bananer), magert kød, f.eks. fjerkræ, fisk samt olie og olivenolie.
• den tredje gruppe er produkter, der skal begrænses (helst spises som en tilføjelse) - halvfede og fede oste, hvidt brød, svinekød, and og gåsekød
• den fjerde gruppe er produkter, der skal elimineres - slik, smør, chips, pinde, kiks.

Principperne for en volumetrisk diæt er enkle. Hver tredje time eller deromkring skal du spise et stort måltid - jo lavere kalorieindholdet i produkterne og jo højere vandindholdet, jo bedre. Et vigtigt kriterium er det såkaldte energitæthed (kalorieindhold). Jo lavere jo bedre (se ramme). Måltider med lav energi giver færre kalorier, selvom de er voluminøse. Det er værd at spise supper, salater, rå og kogte grøntsager al dente samt drikke juice og smoothies uden tilsætning af sukker.

Værd at vide

Energitæthed er antallet af kalorier divideret med antallet af gram:

Måltider med meget lav energitæthed - op til 60 kcal / 100 g (densitet mindre end 0,6)

• Måltider med lav energitæthed - 60-150 kcal / 100 g (tæthed fra 0,6 til 1,5)
• Måltider med mellemlang energitæthed - 150-400 kcal / 100 g (tæthed 0,15 til 4,0)
• Måltider med høj energitæthed - over 400 kcal / 100 g (densitet højere end 4,0)

Fedtholdige produkter med et højt sukkerindhold har den højeste energitæthed.

Læs også: 1200 kcal diæt: kontordietmenuen DASH-diæt: principper, effekter, prøvemenu Dr. Mosleys 5: 2-diæt, dvs. en kombination af rationel ernæring og faste

Fordele ved en volumetrisk diæt

Når man følger en volumetrisk diæt, svarer portionerne til dem, der før kosten. Størrelsen ændres ikke, kun sammensætningen af ​​måltidet.På grund af det faktum, at det meste af fødevarer er grøntsager, der er rige på fibre og elementer, der forbedrer fordøjelsen, vender stofskiftet tilbage til det normale efter et par dage. Udskiftning af enkle sukkerarter med komplekse sukkerarter stabiliserer blodsukkerniveauet og øger vævets følsomhed over for insulin. Fedtstoffer, der tidligere blev deponeret fx på grund af mangel på calcium og C-vitamin på maven bliver de en energikilde. Og takket være det faktum, at omkring 75% af måltiderne er vand, forbedres vævshydrering, og kroppen fjerner metaboliske produkter mere effektivt. Efter blot et par dage på en sådan diæt holder kroppen op med at kræve store portioner, og det er lettere at begynde gradvist at reducere mængden af ​​mad på pladen, hvilket gør det muligt for maven at vende tilbage til sin normale størrelse.

Produkter med den laveste energitæthed har den højeste koncentration af mineraler og vitaminer pr. Enhed kalorier.

Hvad vil denne diæt give dig? Først og fremmest er du ikke sulten, og du er virkelig interesseret i dit helbred. Takket være dette falder ikke motivationen til at fortsætte med at kæmpe for den korrekte vægt. På trods af store portioner taber du dig gradvist - fra 0,5 til 1 kg på en uge. Dette er den sundeste sats for vægttab, der forhindrer jojo-effekten. Du opgiver også kalorieforretninger som chips, pinde, praliner. Oprindeligt kan det være svært at stoppe dem, men efter 2-3 dages varieret diæt falder ønsket om dem. Overdreven appetit på salt mad er ofte forårsaget af utilstrækkelig hydrering - behovet for natrium øges, fordi kroppen forsøger at beholde så meget vand som muligt. Hvis du spiser en masse vandrige grøntsager (såsom agurker, vandmelon, tomater, spinat, peberfrugter, jordbær), holder din krop op med at kræve natrium. Men takket være gode kulhydrater i hvert måltid, fx fuldkorn, springer blodsukkerniveauet ikke, og du frigør dig fra at spise snacks.

Derudover kræver en volumetrisk diæt ikke særlige økonomiske udgifter fra dig, men kun ændringer af dine spisevaner. Du kan købe alle de produkter, den er baseret på, i et supermarked eller en lokal butik. Hvis du vil tabe dig hurtigere, skal du øge din daglige træningsdosis.

Ulemper ved en volumetrisk diæt

På trods af dets fordele har kosten ulemper. Den mest alvorlige er begrænsningen af ​​produkter, der indeholder mange kalorier, men som er rige på essentielle, f.eks. umættede fedtsyrer til hjernen og synet. Af denne grund er det bedst at følge dietten kun i et stykke tid, ikke længere end 2-3 uger, gradvist reducere portioner over tid og erstatte skummet mad med mindre forarbejdede halvskummet mad og inklusive frø og frø fyldt med mikro- og makroelementer i kosten.

Volumetrisk diæt - et eksempel på en daglig menu

Morgenmad

Shakshouka med kapers og tomater (servering: 300 kcal)

2 æg / forårsløg / spiseskefuld kapers / tsk rapsolie / spiseskefuld hakket persille / 2 små tomater / 1/2 rød peber / 1/2 fed hvidløg / peber

Glasér løg i olie, tilsæt tomater og paprika i tern. Gryderet med hvidløg, indtil det er tykt. Knæk æggene, og efter at æggehviderne er skåret, tilsæt kapers. Drys persille og peber over før servering

2. morgenmad

Grøntsagsalat (servering: 220 kcal)

1/2 blomkål / 2 syltede agurker / skalotteløg / tsk citronsaft / spiseskefuld hakket purløg / salt og peber

Drys de hakkede grøntsager med citronsaft, krydderier og drys med purløg.

Aftensmad

Pollock i æblepåfyldning (servering: 460 kcal)

150 g pollock / 2 håndfulde grønne bønner / 1/2 agurk / 4 spsk magert naturlig yoghurt / teskefuld rapsolie / æble / 3 spsk citronsaft / spiseskefuld dild / karry

Gnid fisken med olie, juice og karry. Top med æblet i terninger. Bages indtil det er blødt. Skræl agurk, skær i skiver, bland med yoghurt og dild. Serveres med dampede bønner.

Te

Brændte gulerødder på salat og spinatcocktail (servering: 220 kcal)

3 gulerødder / 1/8 feta terninger / teskefuld olivenolie / teskefuld rosmarin / 5 store blade smørsalat / håndfuld spinat / drivhus agurk / 1/4 melon

Bag gulerødder, olivenolie og rosmarin i ovnen, tilsæt feta. Arranger alt på salatbladene. Bland ingredienserne til cocktailen med 1/3 kop vand.

Aftensmad

Pastinak flødesuppe (servering: 400 kcal)

pastinak / 1/2 sellerirød / lille løg / spiseskefuld olivenolie / 1/2 kop kogt hirse / 2 spsk naturlig yoghurt / 1/8 feta terning / spiseskefuld citronsaft / spiseske purløg / salt, peber

Skær grøntsager, gryderet i halve olien med lidt vand, krydret med salt og peber. Når de bliver bløde, blandes de i fløde og tykner grynene. Tilsæt citronsaft, yoghurt og fetaost. Drys med purløg.

Sådan taber du dig sundt - råd fra psykodietetik

Hver af os drømmer om en slank og formet figur. Imidlertid er ikke alle metoder til at tabe sig gode for vores helbred. Hvordan man klogt og sundt taber sig? Lyt til vores ekspert - psykodietiker og sundhedscoach Elżbieta Lange.

Sådan taber du dig sundt - råd fra psykodietetik

Vi udvikler vores hjemmeside ved at vise reklamer.

Ved at blokere annoncer tillader du os ikke at oprette værdifuldt indhold.

Deaktiver AdBlock, og opdater siden.

månedligt "Zdrowie"