Durian - forbudt frugt. Egenskaber og ernæringsmæssige værdier af durian

Durian er en frugt, hvis egenskaber og næringsværdier kun værdsættes af indbyggerne i Asien, hvor den kommer fra. Durian er den mest ildelugtende frugt i verden. Af denne grund har det endda sit eget forbudstegn. Ifølge asiaterne er durian dog den mest lækre frugt i verden. De siger om ham: "det lugter som helvede, det smager som himlen." Det viser også adskillige sundhedsmæssige effekter.

Indholdsfortegnelse:

1. Durian - sundhedsegenskaber
2. Durian - ernæringsmæssige værdier, kalorier (pr. 100 g)
3. Durian - forbudt frugt
4. Durian - hvorfor lugter durian?
5. Durian - hvor meget koster det, hvor kan du købe det?
6. Durian - hvordan smager det? Hvordan man spiser durian?
7. Durian - Hvorfor er det farligt?

Durian, også kendt som rhodium, zybuczkowiec eller "konge af frugter", kommer fra tropisk Sydøstasien. Dens typiske art er den rette durian, selvom der bortset fra den kan skelnes mellem 20 andre arter.

Durian-frugter vokser på store træer og når næsten 50 meter i højden. Durian-sæsonen i Asien løber fra juni til august og fra november til januar.

Durian-frugt kan veje op til 4 kg og nå 40 cm i højden. Dens skorpe er stikkende gulbrun i farven. Kødet er dog intenst gul med konsistensen af ​​budding eller rå dej. Durianfrø er på størrelse med kastanjer med en smag, der ligner nødder.

Durian - sundhedsegenskaber

Durian har mange vitaminer og ernæringsmæssige egenskaber. Det er en kilde til vitamin C og B-vitaminer.Det er også rig på mineraler som jern, kobber, mangan, kalium og folsyre. Jern og kobber bidrager til dannelsen af ​​røde blodlegemer, mangan har en positiv effekt på knogler, kalium forbedrer koncentrationen, og folsyre har en positiv effekt på nervesystemet.

Navnet durian kommer fra det malaysiske ord "duri", der betyder "pigge" og er forbundet med frugtens spidse hud.

Durian er en meget værdsat og populær frugt i asiatiske lande. Det betragtes endda som en delikatesse. Dens størrelse og unikke "lugt" og smag gjorde det kendt som "kongen af ​​frugter".

Durian bladsaft betragtes som et naturligt elskovsmiddel i Asien. Viser opvarmningsegenskaber. Det bruges i lokale områder i kampen mod feber, anæmi og som et middel til at styrke immuniteten.

Durian formodes også at have en positiv effekt på mave- og fordøjelsessystemet og lindre irritationer. Det er også lavt i kalorier, fordi det hovedsageligt består af vand og kulhydrater. 100 g durian giver ca. 147 kcal.

Værd at vide

Durian - ernæringsmæssige værdier, kalorier (pr. 100 g)

Kalorieværdi - 147 kcal

Protein - 1,47 g
Fedt - 5,33 g
Kulhydrater - 27,09 g
Fiber - 3,8 g

Mineraler

Calcium - 6 mg
Jern - 0,43 mg
Magnesium - 30 mg
Fosfor - 39 mg
Kalium - 436 mg
Natrium - 2 mg
Zink - 0,28 mg

Vitaminer

C-vitamin - 19.7
Thiamin - 0,374 mg
Riboflavin - 0,200 mg
Niacin - 1,074 mg
Vitamin B6 - 0,316 mg
Vitamin B12 - 0 µg
Vitamin A - 44 IE

Se flere billeder Durian - verdens ældste frugt 7

Durian - forbudt frugt

Det karakteristiske ved denne frugt er dens lugt eller rettere stanken. Det ligner en kombination af lugten af ​​rådnet kød med gammel blåost. Derudover er lugten af ​​durian meget intens - et stativ med durians kan mærkes fra en afstand på flere dusin meter!

Når den efterlades pakket ind i køleskabet i 24 timer, når den forfærdelige aroma endda mælken i kartonen! Durian lugter så slemt, at du ikke kan bringe det (og mest af alt spise det) offentligt.

Du kan ikke gå med durian, blandt andre til hoteller, restauranter, offentlig transport, indkøbscentre eller fly. I lande, hvor durian er en almindelig frugt, kan du finde specielle tabletter med frugt af durian overstreget. De betyder, at det er forbudt at komme ind på bestemte steder med denne frugt.

"Ingen durians" tegn er almindelige og indlysende i asiatiske lande, ligesom "ingen rygning" tegn. Du kan blive idømt en bøde for at have overtrådt forbuddet og medbringe eller forbruge durian i offentlige faciliteter.

Durian kan kun spises i udpegede områder eller inden for durianstativer. Den mest berømte bås med durianer er "SS2 Durians" i Petaling Jaya, nær Kuala Lumpur.

Durian - hvorfor lugter durian?

Hvorfor lugter durian? I 2012 blev durian testet på det tyske fødevarekemiske forskningscenter i Fresing for at opdage årsagen til dens intense og frastødende lugt. Resultaterne af undersøgelsen viste sig at være overraskende. Hele 41 lugtstoffer, dvs. dufte, blev opdaget i durian. Blandt dem kan vi skelne mellem forbindelser, der er ansvarlige for fornemmelsen af ​​frugt, honning, stegt løg, svovl, kål, karamel og ... råd.

Kilde: x-news.pl/TVN Style

Værd at vide

Durian - hvor meget koster det, hvor kan du købe det?

På trods af den forfærdelige stank, som durian udsender, er det en af ​​de mest ønskelige frugter i verden og dermed en af ​​de dyreste. En durian-frugt koster ca. PLN 250. Dens priser er meget høje, selv i lande, hvor det er en almindelig frugt. Et kilo durians i en thailandsk butik koster ca. 459 baht eller ca. 55 PLN pr. Kg. I onlinebutikker kan du også købe kandiseret durianpulp til ca. 30 PLN for 50 g.

Durian - hvordan smager det? Hvordan man spiser durian?

På specielle stande skrælles durianer straks efter køb, så de kan spises. Normalt deles de op med en machete - så bryder frugten i to. Indenfor vises "lommer" med papirmassen. Durian-frugter spises for det meste rå, udhuler kødet med en ske eller griber det i dine hænder.

I durian-smagen ser nogle mennesker efter hindbær, nødder eller vaniljeost, mens andre føler en note af søde ristede løg.

I Asien bruges durian til at forberede pastaer, cocktails og ... is! Derudover tilsættes durian også til kager og slik. Det kan også steges eller koges og serveres som et supplement til kødretter. Durian frø er også spiselige. I Asien steges de i olie og serveres normalt med ris og sukker. De smager som nødder.

Læs også:

• Pitaya (drakefrugt) - egenskaber og næringsværdier. Hvordan skræller og spiser pitaya?
• Jackfrugt (jackfrugt): næringsværdi og egenskaber. Hvordan smager jackfrugt?
• Carambola (frugt) - ernæringsmæssige egenskaber. Hvordan man spiser carambola?

Durian - Hvorfor er det farligt?

Denne frugt, der vejer cirka 4 kg, vokser på træer på flere dusin meter. Når du plukker frugt, kan en faldende durian alvorligt skade eller endda dræbe en person under træet. Dødsfald som følge af at være ramt af en durian er rapporteret i Indonesien.

I junglen er det en delikatesse af aber, elefanter, orangutanger eller vilde svin. Alt på grund af lugten, der har den modsatte virkning på dyr end på mennesker, fordi den er attraktiv.

Det er også farligt at åbne frugten. Hans hud, der er dækket af skarpe pigge, kan skade hans hænder alvorligt. Derfor, når vi beslutter at prøve denne frugt, bør vi ikke åbne den selv. På durian-stativerne rører og skræller personalet durianerne i specielle hårde handsker for ikke at skade deres hænder.

Om forfatteren Weronika Rumińska En kandidatgrad i polsk filologi med en redaktionel og forlagsspecialisering ved universitetet i Warszawa. Hun udviklede sine interesser i forbindelse med redaktørens arbejde allerede under hendes kandidatstudier og samarbejdede aktivt med Poradnikzdrowie.pl om den redaktionelle vej og sociale medier. Privat, en elsker af god krimi og ridning.

Læs flere artikler af denne forfatter