Purre - egenskaber og næringsværdier

Purre er en grøntsag, der - på grund af dens helbredende egenskaber - er blevet brugt ikke kun i madlavning, men også i naturlig medicin. Moderne fytoterapi anbefaler brugen af ​​anæmi, reumatiske smerter og - i form af sirup - hoste hos børn. Imidlertid kan ikke alle overbevise sig om tidens sundhedsmæssige effekt. Kontroller, hvilke andre ernæringsmæssige egenskaber purren har, og hvad er kontraindikationerne for brugen.

Purreens helbredende egenskaber er allerede blevet værdsat i antikken. Denne mellemøstlige grøntsag siges at blive spist af kejser Nero og mener, at den har en positiv effekt på stemmebåndene. Indtil nu blev de bragt af dronning Bona, der blev født i Italien. Hun elskede det oprindelige køkken og efter at have flyttet til Polen begyndte hun at importere adskillige grøntsager fra Italien - inklusive sæsonen. Det fandt hurtigt anvendelse i polsk folkemedicin, hvor purrebladkompresser blev brugt til behandling af gigt og gigt samt til desinficering og fremskyndelse af sårheling.

Purre mod reumatiske smerter

Purre understøtter immunforsvaret, stabiliserer blodsukkerniveauet og har bakteriedræbende egenskaber.

Moderne fytoterapi anbefaler brugen af ​​purrebladmasse i form af kompresser ved reumatiske sygdomme. Det forårsager udvidelse af de subkutane blodkar, bedre blodtilførsel til væv og reduktion eller fjernelse af smerte. Den hvide del af purren skal gnides på et fint rivejern. Den resulterende papirmasse skal spredes på gaze eller andet stof og påføres området med reumatiske smerter.

Purre for anæmi

Purre - på grund af dets jernindhold (2,10 mg / 100 g) - anbefales i kosten til anæmi. Purre giver mere jern end rødbeder (0,80 mg / 100 g) og næsten lige så meget jern som rødbeder (2,57 mg / 100 g), så grøntsager, der er almindeligt anerkendt som en uerstattelig kilde til dette element. Absorptionen af ​​jern understøttes af C-vitamin, så i tilfælde af anæmi er det værd at nå frem til en salat med purre drysset med citronsaft.

Læs også: Hvidløg: et naturligt antibiotikum. Helbredende egenskaber af hvidløg Selleri giver vitaminer, letter slankende, fremskynder stofskiftet Mad kan heles Godt at vide

Purre - ernæringsmæssige værdier (i 100 g)

Energiværdi - 61 kcal
Samlet protein - 1,50 g
Fedt - 0,30 g
Kulhydrater - 14,15 g (inklusive enkle sukkerarter 3,90)
Fiber - 1,8 g

Vitaminer

C-vitamin - 12,0 mg
Thiamin - 0,060 mg
Riboflavin - 0,030 mg
Niacin - 0,400 mg
Vitamin B6 - 0,233 mg
Folinsyre - 64 µg
A-vitamin - 1667 IE
E-vitamin - 0,92 mg
K-vitamin - 47,0 µg

Mineraler

Calcium - 59 mg
Jern - 2,10 mg
Magnesium - 28 mg
Fosfor - 35 mg
Kalium - 180 mg
Natrium - 20 mg
Zink - 0,12 mg

Fedtsyrer

mættet - 0,040 g
enumættet - 0,004 g
flerumættet - 0,166 g

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Host purre sirup eller juice

Purre sirup eller juice vil vise sig effektiv til bekæmpelse af katarr i de øvre luftveje, da det øger slimproduktionen, gendanner spontane bevægelser af ciliaryepitel og fungerer således som en slimløsende. Desuden - takket være indholdet af svovlforbindelser - hæmmer det væksten af ​​bakterier. Derfor, i tilfælde af vedvarende hoste, kan du bruge purre hostesaft eller sirup, som også kan bruges til børn.

Dette vil være nyttigt for dig

Purre sirup opskrift

Slib den hvide del af purren på et finmasket rivejern og bland den med den samme mængde honning. Kog og sil gennem en fin sil. Voksne anbefales at drikke purre sirup 3-5 gange om dagen, en spiseskefuld. Børn kan få 1 tsk en gang om dagen.

Purrejuice opskrift

Skær den hvide del af purren. Læg dem i en krukke i lag, husk at drys hver af dem med sukker eller hæld honning. Luk krukken og læg den til side på et varmt sted i 24 timer. Voksne kan drikke saften 2-4 gange om dagen i en spiseskefuld. Børn kan få 1 tsk en gang om dagen.

Porre og graviditet

Porre såvel som løg, hvidløg og kaffe og te anbefales ikke under graviditet, fordi de kan fremme udviklingen af ​​halsbrand og flatulens - almindelige lidelser, som den forventede mor står overfor. Det voksende barn optager mere og mere plads i bughulen, hvilket lægger pres på fordøjelsessystemets organer. Dette manifesteres ofte af halsbrand, rapning og luft i maven.

Porre og amning

Porre er ikke en anbefalet grøntsag under amning, ligesom korsblomstrede grøntsager, bælgfrugter, løg og hvidløg. Det antages almindeligt, at purre-smagen passerer ind i mælken, og barnet kan nægte at suge brystet.

Porre i et spædbarns kost

Purre kan, ligesom den relaterede hvidløg, kun indføres i et barns kost omkring en alder af 10 måneder. På grund af den specifikke og skarpe smag samt muligheden for at forårsage halsbrand og flatulens, start med små mængder. Det er bedst at give barnet den kogte purre, fordi grøntsagen har en mildere smag efter varmebehandling og som en af ​​ingredienserne i skålen.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere. Værd at vide

Purre er en af ​​de bedste præbiotika

Purre er en kilde til inulin - et naturligt præbiotikum, der hjælper med at dyrke gavnlige tarmbakterier såsom Lactobaccillus om Bifidobacteriumnødvendigt for at kroppen fungerer korrekt. Inulin har også andre egenskaber - inkl. sænker niveauet af glukose og kolesterol i blodet og letter også absorptionen af ​​mineraler. Det er værd at vide, at inulin også kan findes blandt andre i bananer, løg, cikorie, artiskokker, asparges.

Purre i en rensende og alkalisk diæt

Purre har en vanddrivende og rensende virkning - det hjælper med at fjerne resterende vand i kroppen. Purre har også en alkalisk effekt.

IG sæson = 15, derfor kan mennesker med diabetes bruge det uden frygt.

Takket være dette hjælper det med at håndtere forsuring af kroppen. Du kan finde ud af det ved at drikke et afkog af porrer. Det er nok at koge 6-8 purre i tre liter vand og drikke flere glas afkog om dagen.

Vigtig

Purre - kontraindikationer

Purre bør ikke spises af mennesker, der lider af:

• lever sygdom
• mavesår
• halsbrand
• flatulens

Porre - brug i køkkenet. Hvordan klipper og forbereder purren?

Når du køber purre, er det bedst at vælge eksempler med mørkegrønne blade og en fleksibel og pletfri hvid del (løg). Inden du spiser purren, skal du skære den i to, adskille løg og blade og derefter skylle den under rindende vand. Grøntsagen tilberedt på denne måde skal skæres i mindre dele.

Purre har en karakteristisk lugt og en tydelig smag, der skyldes svovlforbindelser.

Purre er bedst kendt som en ingrediens i suppegrøntsager, lavet med selleri, gulerødder og persille. Purre er en fremragende tilføjelse til forskellige typer supper (f.eks. Bouillon). Det er værd at vide, at purre betragtes som en national grøntsag i Holland og er en af ​​ingredienserne i den mest populære hollandske ærtesuppe, den såkaldte erwtensoep.

OPDRAG TIL >> Creamy purre suppe

Kogt purre kan også bruges som base til tærter, gryderetter og saucer. For at gøre det mere fordøjeligt kan det koges, stuves eller krydres med urter, der forbedrer fordøjelsen, såsom basilikum, merian eller timian.

Rå passer godt til salater og salater. Før du forbereder det, kan du brænde det (selvom det ikke er obligatorisk). Så har den en mindre intens lugt, men den er ikke længere så crunchy.

De grønne blade bruges hovedsageligt til dekorative formål eller til afkog. Purre kan fryses - så skal den på forhånd skæres i skiver eller strimler. Det kan også tørres.

OPDRAG TIL >> T-shirt bagt skinke

Anbefalet artikel:

Persille (rod) - helbredende og ernæringsmæssige egenskaber