Du er fed? Spis udenfor. Restauranter ikke for overvægtige?

Mellemrummene mellem bordene er så smalle, at stien imellem dem er som en "dødsslalom". Stole har for små sæder, og deres stive skinner holder sig fast i kroppen og efterlader blodige blå mærker på den. Amerikanere med fedme gør oprør: vi er de samme restaurantkunder som andre mennesker, og vi vil have det godt der. Restauratører er tavse om problemet, fordi de ikke ønsker, at deres mad skal forbindes med fedme.

Rebecca Alexander (31) arbejder for en af ​​samfundsorganisationerne i Oregon (USA). En dag for at fejre sin forfremmelse inviterede hun sin chef og kolleger til frokost på en restaurant i Portland, Oregon. Da værtinden førte hele gruppen til det bord, de havde bestilt, indså Rebecca, der bærer en størrelse 60 tøj, straks at hun ikke ville være i stand til at sidde ved det.

"Jeg begyndte at forestille mig, at jeg sad på en bænk og prøvede at presse min krop under bordpladen, selvom jeg ved, at rummet er for lille til, at jeg kan passe ind," husker Rebecca. Hun ønskede ikke sådan en ydmygelse, så hun bad om et andet bord, men fra værtinden fik hun at vide, at der ikke er større borde nu. På grund af Rebeccas fedme måtte hun og hendes gæster vente på et andet bord i en halv times stående.

Restaurant "minefelt"

For overvægtige amerikanere er restauranter blevet et sandt minefelt. Stole med for smalle sæder og gelændere efterlader blå mærker på deres kroppe, og spisning ledsages af frygt for, at et svagt møbel ikke kollapser under deres vægt. Implementeringen af ​​ideen: "Jeg spiser noget i byen" bliver en udfordring. Overvægtige mennesker gennemsøger ofte internettet i håb om, at restauranter har lagt billeder af deres stole, lænestole, bænke og mellemrum mellem bordene på deres hjemmesider. Desværre er restaurantledere ikke opmærksomme på, at overvægtige kunder ikke vil sidde komfortabelt, f.eks. På en høj barstol med en buet ryglæn, og er ikke forsigtige nok med at advare kunder, der booker et bord via telefon eller online, hvilket sted der er mest bekvemt for dem.

”Det er underligt, at ikke mange restaurantmedarbejdere er opmærksomme på dette, selvom det efter min erfaring er rigtig hyggelige, når de først har fundet ud af de problemer, jeg har plads ved bordet,” siger Rebecca. - Restauranter vil gerne være vært for mennesker med en større kropsvægt, men de har utilsigtet skabt et rum, der ikke er tilgængeligt for os.

"Stor kunde" er "vanskelig kunde"?

Overvægtige ved, at de ikke er lette kunder, især i små restauranter med lidt plads.

At spise offentligt kan være en psykologisk udfordring for overvægtige mennesker, når de først forstår, at andre gæster indlejrer deres madvalg, bemærker Jes Baker, 32-årig billed- og kropssprogspecialist i Tucson, Arizona, USA . - Men restauranter behøver ikke at gøre overvægtige mennesker sværere at spise offentligt, idet de ignorerer deres fysiske træk.

Baker, der bærer en størrelse 52, bemærker, at fysisk er en enorm byrde for en overvægtig person. - Og alligevel er vi de samme restaurantkunder som andre. Vi betaler, så vi vil have det godt der og blive behandlet som andre mennesker, siger Baker.

Bruce Sturgell (39), der driver webstedet "Chubstr" for kultur og tøj, er iført størrelse XXL eller XXXL. - Det er de mindre størrelser af de store - jokes han. Bruce indrømmer, at han allerede fornemmer, når han går ind i restauranten, at han ikke vil føle sig godt tilpas der. Bevægelsen for kroppens accept - kropspositiv - er på et tidligt udviklingsstadium. Du kan se det på mode og på tv, men ikke i restauranter, siger Bruce.

Nogle amerikanske restauranter er dygtige til at håndtere "store kunder".Adelaide Martin, ejer af en familiedrevet restaurant i New Orleans, siger, at tricket ikke er at lade overvægtige kunder føle, at de kan være et problem, samtidig med at de finder ud af, hvordan de skal imødekomme dem, så de føler sig bedst.

Ligestilling ikke for alle

Denne tilgang er sjælden blandt restauratører, selvom den amerikanske befolkning med fedme fortsætter med at vokse. Rapporten offentliggjort af Centers for Disease Control and Prevention sagde, at i 2017 omkring 40 procent led af fedme. Amerikanske beboere.

"Vi er i et stort kulturelt øjeblik, hvor folk taler meget om lighed og inklusion, men disse begreber inkluderer ikke kropsstørrelse," sagde Cheryl Durst, 57, general manager for International Interior Design Association.

Cheryl påpeger, at sociale projekter for folk, der bruger offentlige rum, tager højde for deres fysiske egenskaber, men ikke altid deres størrelse. Efter hendes mening er det godt, at folk tænker på at tilpasse et rum, før de endda bygger det, men de tænker ikke på alle aspekter af tilpasning.

Melany Robinson, 45, grundlægger af Polished Pig Media, et PR-bureau, der specialiserer sig i catering-, mad-, rejse- og gæstfrihedsfirmaer, siger, at hun aldrig har hørt om en restauratør, der diskuterer, hvordan man bedst modtager overvægtige kunder. "Jeg tror, ​​de fleste af dem er bange for dette," siger Melany.

For ikke kun at spise behageligt ...

For at hjælpe overvægtige amerikanere med at navigere i offentlige rum har Rebecca Alexander oprettet en mobilapplikation kaldet AllGo, der sender oplysninger om offentlige steder, der er tilpasset eller ikke til overvægtige menneskers behov. - Vores anmeldelser kommer lige fra kilden. AllGo er oprettet af overvægtige mennesker, der har besøgt et givet sted og ønsker at dele deres kommentarer med andre - prale af applikationsadministratorer.

Applikationen, der i øjeblikket testes i Portland, giver dig mulighed for at se og vælge et givet offentligt sted (f.eks. Restaurant, teater, fitnesscenter) baseret på data såsom sædernes bredde, størrelsen på toiletpladsen og andre parametre, der er vigtige for folk med større vægt legeme. Virksomheden, der forberedte applikationen, har til hensigt at udvide rækkevidden til andre amerikanske byer. Han beder også folk, der gennemgår webstedet, om at indtaste deres ... jeansstørrelse. Fordi hvad der er tilgængeligt for en størrelse 50 person måske ikke er praktisk for en størrelse 60 person.

AllGo har allerede mange tilhængere, og de inkluderer blandt andre Amerikansk størrelse plus model Tess Holiday og Roxane Gay, forfatter til bogen "Sult", der detaljeret beskriver, hvordan det er at "gå gennem verden", der vejer over 200 kg.

`` Jeg ønskede at nyde disse vidunderlige retter foran mig, men alt hvad jeg tænkte var på smerter i lårene, stoleskinner skåret ind i mine sider, og hvor længe jeg skulle have som om, at alt var i orden, '' husker Roxane at møde venner i restaurant.

Roxane støtter med glæde udviklingen af ​​AllGo-applikationen. Efter hendes mening åbner det verden for mennesker med fedme, fortæller dem, hvor de er, og hvor der ikke er nogen venlige rum for dem. "Jeg tror ikke, at restauratører engang ved, at de skal tilpasse deres lokaler til vores behov," siger Roxane.

Et motiv så ubehageligt som en stol

Tilpasning af spisesteder til overvægtige kunders behov er et emne, som de fleste restauranter ikke kan lide. Grund? De ønsker ikke at forbinde deres mad med fedme.

"Waffle House", en restaurantkæde, der beskæftiger over 2.000 ansatte, der er blevet kritiseret for sin menu med for kaloriske retter, har hovedsageligt udstyret sine lokaler med specielle "boder" - bænke og bord fastgjort til dem, men leverer også fritstående stole. Virksomheden kommenterer ikke sine beslutninger på dette område.

Nogle restaurantkæder har introduceret møbler i deres lokaler, der kan flyttes frit, samt bredere bænke og stole, der kan understøtte kunder, der vejer op til 180 kg. Sidste år ændrede buffetkæden "Golden Corral" udseendet på sine 491 restauranter til en mere rummelig. Der er mere plads mellem bordene, så større kunder kan bevæge sig frit imellem dem, og de stabile stole uden gelænder giver interiøret - som virksomheden kan prale af - en mere hjemlig karakter. Taco Bell restauranter har heller ikke længere borde boltet til gulvet. I stedet er der bevægelige stole med brede sæder.

Der er spisesteder i USA, der opfylder kravene til overholdelse af amerikanerne med handicaploven, men er ikke designet til at imødekomme fedme forbrugeres behov. For selvom amerikansk lov anerkender, at fedme under visse omstændigheder kan betragtes som et handicap, er det et helt nyt lovgivningsområde.

For en restaurant med egen stol

Amerikanere med fedme har forsøgt at være opmærksomme på deres behov i mange år. De gør det gennem protester og juridiske handlinger, men disse er stadig sporadiske handlinger. Eksempler? I 1994, under pres fra National Association til Advance Fat Acceptance, accepterede Dennys restaurantkæde at give plads til overvægtige mennesker i deres lokaler. I 2011 sagsøgte en børsmægler, der vejede ca. 130 kg, kæden af ​​restauranter "White Castle" for at have krænket hans rettigheder som følge af hans handicap, fordi han ikke kunne passe ved deres bord i forbindelse med bænke i en slags "boder" . Som et resultat introducerede kæden fritstående stole i lokalerne.

Peggy Howell, direktør for public relations hos National Association to Advance Fat Acceptance, indrømmer, at organisationen ikke har haft særlig succes med at tilskynde restauratører og cateringrumdesignere til at lytte til overvægtige menneskers behov. Peggy er 71 år gammel og vejer omkring 140 kg. Når de går med deres overvægtige venner til deres yndlingsrestaurant i Las Vegas (hvor deres organisation er placeret) medbringer de deres egne komfortable stole med sig.

Du er fed? Spis udenfor.

For Drew Nieporent, en restauratør i New York i 30 år, er det meget vigtigt at tilfredsstille "store" kunder. - Jeg er følsom over for deres behov, fordi jeg selv vejede omkring 150 kg. Nu vejer jeg cirka 100 kg, siger Drew.

En anden restauratør, Danny Meyer, siger, at kundestørrelse er et helt nyt aspekt for spisesteder, men han er forpligtet til at gøre overvægtige kunder velkomne i hans restauranter. I en af ​​dem demonterede han barstole, efter at en af ​​de "store" kunder sagde, at de ikke var komfortable at sidde på. Han forventer også, at hans personale reagerer hurtigt på overvægtige menneskers behov ved at vise dem borde, der passer til dem.

Men der er også modsatte eksempler ... Traci Armstrong (46) driver et cateringfirma, og hendes hobby er at besøge de bedste restauranter i USA. At tabe vejer ca. 150 kg, og når han flyver med fly, reserverer han altid to flysæder. En jul fløj hun til Washington for at besøge restauranten Ananas og perler, som kan prale af 2 Michelin-stjerner. Da hun kom der, indså hun, at der var reserveret et sted til hende på en høj barstol. Da Traci ikke kunne sidde på det, tilbød han hende en plads ... udenfor eller ... i restauranten ved siden af. Traci nægtede og forlod lokalet. - Jeg følte mig ydmyget - husker Traci og siden da reserverer hun ofte sig selv ... et bord til 2 personer eller advarer personalet om hendes størrelse. "Jeg vil ikke forårsage forvirring," forklarer Traci.

Du er fed - de sætter dig i ryggen

Tommy Tomlinson, tidligere spaltist for The Charlotte Observer, fortæller, hvordan han engang lavede en aftale med en ven på Manhattan til middag. Han søgte på Internettet for at finde ud af restaurantens egnethed for overvægtige - ligesom ham, men fandt intet om det, så han kom tidligt til restauranten for at sikre sig, at der var et bord, der passer til ham.

Tommy er selvsikker. Han kommer ind i restauranten og beder straks om et behageligt bord i stedet for et sæde i baren. Nogle gange forlader han, når han indser, at dette ikke er det sted, der passer ham. Det sker dog, at selv når stedet ser tilpasset ud, sidder det et sted langt fra døren, som han skriver - "i Sibirien". Dette sker for ofte til at blive betragtet som en tilfældighed.

"Jeg tror ofte, der er noget, der fortæller om at sætte fede fyre tilbage et sted, hvor man ikke kan se dem," siger Tommy. Efter hans mening handler "en restaurant, der er god for store kunder" mindre om de rigtige stole og mere om personalets holdning. - Om hvor følelsesmæssigt du opfattes af restaurantmedarbejderen, der fører dig til bordet. Ser han dig som et menneske, siger Tomlinson.

Hvordan kommer man igennem "dødens labyrint"?

Alissa Sobo, der oprettede pladsen Ample med offentlige rum i Las Vegas, der var skræddersyet til mennesker med fedme, råder restaurantsejere til at opfordre deres medarbejdere til forsigtigt at foreslå "store kunder" et mere behageligt bord eller stol uden gelænder. "Enhver med fedme, jeg kender, ville betragte det som venlighed, ikke som en fornærmelse," siger Alissa.

Slægtninge, venner og venner af overvægtige mennesker kan også hjælpe dem ved at vælge et sted til et møde, middag, hurtig drink med en masse plads mellem bordene og store komfortable stole.

- Hvis du ser, at værtinden vil føre dig igennem en ægte "labyrint af døden", hvor alle dine bevægelser ender med at banke en vase ud af hvert bord på vejen, så spørg hende om der er et ekstra bord foran - forklarer Tracy Cox, operasanger som sammen med sin operaven Matthew Anchel skabte en række film med titlen Vredt fedt folk Vredt fedt folk.

Ifølge Tracy er problemet meget større end hvorvidt der er stole uden gelænder på restauranter. ”Problemet med, at verden ikke tilpasser sig overvægtige menneskers behov, er at samfundet har erkendt, at der er noget galt med os, at vi har gjort os overvægtige,” siger Tracy.

"Jeg er fed, men jeg fortjener at spise på en restaurant og nyde livet som alle andre," konkluderer Tracy.

Baseret på: New York Times

Poradnikzdrowie.pl understøtter sikker behandling og et værdigt liv for mennesker, der lider af fedme.
Denne artikel indeholder ikke noget indhold, der diskriminerer eller stigmatiserer mennesker, der lider af fedme.