Dumplings er tykke, diamantformede nudler lavet af kogte kartofler, mel og æg. I Polen er dumplings med ost de mest populære. Nogle mennesker kan lide kartoffelboller med spinat. Hvor mange kalorier har kartoffelboller? Har de nogen næringsværdi?
Indholdsfortegnelse:
- Dumplings - med ost og mere
- Dumplings - er de sunde?
- Dumplings - kalorier, næringsværdier (pr. 100 g)
- Dumplings - brug i køkkenet
- Dovne dumplings (med kartofler og ost) - hvor mange kalorier har de?
- Dumplings - gluten og mejeriprodukter fri
- Lazy dumplings (lavet af ost) - kalorier, næringsværdier
Kopytka er en melret tilberedt af kogte kartofler, hvede og / eller kartoffelmel, æg og salt. Den færdige dej opdeles i mindre stykker, den formes til tynde ruller, som derefter flades ud og skæres diagonalt, hvilket resulterer i en diamantformet bolle.
Dumplings - med ost og mere
Der er to typer kartoffelboller afhængigt af ingredienserne, de er tilberedt med:
- kartoffelboller - tilberedt af kogte kartofler, hvede- eller kartoffelmel eller begge dele, æg og salt. Et alternativ til kartofler kan være søde kartofler.
- dumplings dovne (eller dovne dumplings) - de fremstilles på samme måde som kartoffelboller, derudover tilsættes cottage cheese til massen. Lazy dumplings kan også tilberedes uden kartofler: med cottage cheese, æg, mel og eventuelt sukker.
Kartoffelboller kan også beriges med grøntsager, hvilket giver dem en karakteristisk farve, fx spinat, bagt græskar, rødbeder og gulerødder. Du kan også tilføje basilikum.
Dumplings - er de sunde?
Dumplings er hovedsageligt en kilde til kulhydrater, derfor er kartoffelboller et godt supplement til hovedretterne (de fungerer som en stivelsestilsætning).
Kartoffelboller dækker i ringe grad efterspørgslen efter mineraler og vitaminer. De mest forekommende i kartoffelboller er fosfor, kalium og kobber. I kartoffelboller kan du også finde vitamin B6 og vitamin C.
Dumplings med cottage cheese er en kilde til calcium, fosfor, vitamin B2, vitamin E og vitamin A.
Kartoffelboller har det laveste fedtindhold end dovne dumplings med ost.
Lazy dumplings med cottage cheese er de mest brændende. Det er dog kalorieindholdet i selve skålen, som ofte spises med ofte kalorieindhold.
Dumplings med tilsætning af grøntsagsbaserede saucer og dovne dumplings med frugt eller frugtmousse er mindst kaloriske.
Det er værd at undgå kartoffelboller med tilsat sukker, fløde eller brødkrummer stegt i smør - disse produkter øger skålens kalorieværdi.
Værd at vide
Dumplings - kalorier, næringsværdier (pr. 100 g)
Kalorieværdi - 147 kcal
Protein - 4,2 g
Fedt - 0,7 g
Mættede fedtsyrer - 0,2 g
Enumættede fedtsyrer - 0,21 g
Flerumættede fedtsyrer - 0,24 g
Kolesterol - 14,0 g
Kulhydrater - 32,1 g
Fiber - 1,6 g
Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)
Calcium - 10,0 mg (1%)
Natrium - 11 mg (0,7%)
Fosfor - 64,0 mg (9%)
Kalium - 342,0 mg (10%)
Magnesium - 19,0 mg (5%)
Jern - 0,7 mg (7%)
Zink - 0,44 mg (4%)
Vitaminer
Kobber - 0,09 mg (10%)
Vitamin B1 - 0,075 mg (6%)
Vitamin B2 - 0,055 mg (4%)
Vitamin B6 - 0,2 mg (15%)
Niacin - 1,11 mg (7%)
Folater - 16,4 µg (4%)
Vitamin B12 - 0,06 µg (3%)
C-vitamin - 8,8 mg (10%)
E-vitamin - 0,14 mg (1%)
A-vitamin - 10,0 µg (1%)
D-vitamin - 0,77 µg (5%)
Ernæringsværdi: IŻŻ-database,% af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Dumplings - brug i køkkenet
Kartoffelboller kan være en hovedret eller en stivelsesholdig tilføjelse til saucer, gryderetter og stuet kød i sauce.
Dumplings passer godt sammen med vegetabilske saucer, f.eks. Spinat, samt kødsauce med tilsætning af hakket eller terninger i kød (du kan bruge svinekød, oksekød og fjerkræ). Dumplings serveres også med stegte løg.
Dumplings passer godt sammen med kød bagt i sin egen sauce, champignon, peberrod, sennep og en tilsætning af grøntsager, fx varm rødbede, kogte korsblomstrede grøntsager og salater.
Dumplings med cottage cheese og dovne dumplings smager bedst med tilsætning af smeltet smør og lidt sukker eller i kombination med brødkrummer stegt i smør.
De kan også serveres med yoghurt, fløde, flødeskum, frugtsauce, sukker og kanel.
Anbefalet artikel:
Dumplings - kalorier, næringsværdier Godt at videDovne dumplings (med kartofler og ost) - hvor mange kalorier har de?
Kalorieværdi - 220 kcal
Protein - 12,9 g
Fedt - 10,1 g
Mættede fedtsyrer - 6,09 g
Enumættede fedtsyrer - 3,01 g
Flerumættede fedtsyrer - 0,43 g
Kolesterol - 48,0 g
Kulhydrater - 20,0 g
Fiber - 0,7 g
Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)
Calcium - 58,0 mg (6%)
Natrium - 39,0 mg (3%)
Fosfor - 157,0 mg (22%)
Magnesium - 12 mg (2%)
Kalium - 154,0 mg (4%)
Jern - 0,5 mg (5%)
Zink - 0,8 mg (7%)
Kobber - 0,05 mg (6%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,207 mg (16%)
Vitamin B6 - 0,1 mg (8%)
Niacin - 0,43 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,47 µg (20%)
C-vitamin - 1,9 mg (2%)
E-vitamin - 0,28 mg (3%)
Folat - 17,1 µg (4%)
A-vitamin - 85,0 µg (9%)
D-vitamin - 0,22 µg (2%)
Ernæringsværdi: IŻŻ-database,% af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Dumplings - gluten og mejeriprodukter fri
Dumplings kan også fremstilles glutenfri og erstatter hvedemel med kogt hirse og rismel.
Lazy dumplings kan fremstilles på en lignende måde. i dette tilfælde tilsæt ikke-røget tofu i stedet for ostemasse. I begge tilfælde tilsættes æg ikke til deres tilberedning.
Du kan også bruge hirse eller majsmel til at forberede glutenfri dumplings.
Anbefalet artikel:
Pandekager - med æbler, gær og mere. Kalorier, næringsværdier Godt at videLazy dumplings (lavet af ost) - kalorier, næringsværdier
Kalorieværdi - 242 kcal
Protein - 14,7 g
Fedt - 15,0 g
Mættede fedtsyrer - 5,66 g
Enumættede fedtsyrer - 4,69 g
Flerumættede fedtsyrer - 2,53 g
Kolesterol - 68,0 g
Kulhydrater - 37,5 g
Fiber - 0,3 g
Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)
Calcium - 68,0 mg (7%)
Natrium - 62,0 mg (4%)
Fosfor - 180,0 mg (26%)
Kalium - 100,0 mg (3%)
Magnesium - 9,0 mg (2%)
Jern - 0,5 mg (5%)
Zink - 0,93 mg (8%)
Kobber - 0,04 mg (4%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,035 mg (3%)
Vitamin B2 - 0,261 mg (20%)
Vitamin B6 - 0,07 mg (5%)
Niacin - 0,19 mg (1%)
Vitamin B12 - 0,67 µg (%)
E-vitamin - 1,99 mg (20%)
Folater - 17,4 µg (4%)
C-vitamin - 0,0 mg (0%)
A-vitamin - 127,0 µg (14%)
D-vitamin - 0,69 µg (5%)
Ernæringsværdi: IŻŻ-database,% af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Anbefalet artikel:
Łazanki - ernæringsmæssige værdier. Hvor meget kalorier har nudler? Om forfatteren Marzena Masna, SOS diætist Diæt, diætetik, Warszawa Kandidat for diætetik ved Warszawa Universitet for Biovidenskab. Hun fik erhvervserfaring i diætklinikker, børnehavecomplekset i hovedstaden i Warszawa og hospitaler i Warszawa for voksne og børn. Hun uddyber konstant sin viden ved at deltage i konferencer om korrekt ernæring samt diætforebyggelse og diætbehandling af sygdomme. I øjeblikket er en diætist hos SOS Diet, catering, hvor han beskæftiger sig med ernæringsrådgivning til klienter, opretter opskrifter, tilbereder menuen og overvåger kvaliteten af måltiderne.
