XYLITOL til diabetikere og mere. Egenskaber ved birkesukker

Xylitol (birkesukker) er et naturligt sødemiddel, der giver et sundt alternativ til sukker. I modsætning hertil indeholder xylitol så meget som 40 procent. færre kalorier og har et meget lavere glykæmisk indeks, hvorfor det primært anbefales til diabetikere og slankende mennesker. Kontroller hvilke andre egenskaber xylitol har.

Xylitol (birkesukker) er et sødemiddel af naturlig oprindelse, der ved siden af sorbitol, mannitol, erythritol og maltitol tilhører gruppen polyoler eller "sukkeralkoholer" - kulhydrater præget af lav energiværdi, og som ikke hæver blodsukkerniveauet. Sådanne egenskaber ved xylitol gør det især anbefalet til diabetikere og mennesker, der kæmper med overvægt.

Hør om egenskaberne ved xylitol. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video

Xylitol (birkesukker) - forekomst. Hvordan smager xylitol?

Xylitol fås oftest fra barken af finsk birk, skønt den også findes i nogle frugter (jordbær, blåbær, hindbær, blommer, pærer), majskolber og svampe. Det er værd at vide, at den menneskelige krop også producerer xylitol i små mængder.

Birkesukker ser ud og smager ligesom traditionelt sukker. Derudover, når du bruger det, kan du desuden føle en meget behagelig, myntig aroma. Xylitol findes i mange produkter. Det sælges oftest som karamelliseret sukker, selvom du også kan finde xylitol tyggegummi, mynte, tandpasta og næsespray.

Xylitol (birkesukker) til diabetikere

Xylitol tilhører gruppen af polyoler. Disse er kulhydrater, der absorberes langsommere i mave-tarmkanalen, og deres metabolisme er praktisk talt uafhængig af insulin (eller med ringe insulininddragelse), dvs. de øger ikke blodsukkerniveauet og stimulerer ikke insulinsekretion. Derfor er det glykæmiske indeks for xylitol (IG = 8) flere gange lavere end for sukker. Og jo lavere GI, jo lavere blodsukkerniveau. Af denne grund anbefales xylitol til diabetikere, personer med nedsat glukosetolerance og insulinresistens.

Læs også: SWEETENER i stedet for sukker - er det sikkert? Stevia: hvor kan man købe? Er det et sikkert alternativ til sukker? SUKKER: ikke kun hvidt sukker er sødt, det vil sige en oversigt over sødestoffer

Xylitol (birkesukker) og slankende. Hvor meget kalorier har xylitol?

Dette naturlige sødestof er perfekt til folk, der er overvægtige og overvægtige. Brunt sukker indeholder næsten 2 gange færre kalorier end sukker - det giver et gennemsnit på 2,4 kcal / g sammenlignet med almindeligt sukker, som giver 4 kcal / g. Derudover reducerer det suget efter slik.

Vigtig

Xylitol (birkesukker) er ideel til bagning

Xylitol er perfekt til alle slags frugtkager og konserver, da den er modstandsdygtig over for høje temperaturer og ikke mister sine naturlige egenskaber.

Xylitol (birkesukker) og osteoporose

Xylitol øger mineraliseringen, dvs. absorptionen af calcium i knoglerne og gendanner dermed knogletætheden, der er tabt med alderen. Af denne grund anbefales det ikke kun til personer, der er diagnosticeret med osteoporose, men også til børn (men kun fra en alder af 3 år), hvis skeletsystem lige er ved at blive formet. Det er værd at vide, at traditionelt sukker har den modsatte effekt - det "skyller" mineralsalte ud af kroppen, inklusive calcium.

Xylitol (birkesukker) mod karies og andre tandsygdomme

Forskerne, der blev offentliggjort i Journal of the American Dental Association, fandt også, at xylitol hjælper med at forhindre tandforfald og andre tandsygdomme. Birkesukker genopretter hurtigt spytets korrekte pH-værdi og reducerer den tid, tænderne udsættes for skadelige syrer. Derudover hæmmer det reproduktionen af bakterier, der er ansvarlige for tandforfald. Denne afhandling understøttes af forskere ved Harvard School of Dental Medicine, der siger, at "xylitol reducerer antallet af tandlæger betydeligt."

Derfor er det bedre at give børn dette naturlige sødemiddel i stedet for sukker, hvilket forårsager tandforfald (såvel som parodontitis). Nogle mennesker anbefaler, at du blander xylitol med dit spyt og skyller munden med det, før du sluger det. Andre fremstiller vandige opløsninger som skylning (ikke kun for munden men også for halsen).

Xylitol (birkesukker) understøtter kroppens immunitet

Xylitol, i modsætning til sukker, er basisk, derfor stabiliserer det kroppens syre-base balance og hæmmer dermed væksten af bakterier og gær. Af denne grund anbefales xylitol til mennesker, der kæmper med bakterielle sygdomme og mycosis, som skal give op sukker, fordi det kun "fodrer" bakterierne og fremmer udviklingen af svampe.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En diabetisk diæt behøver ikke at betyde et offer! Udnyt JeszCoLubisz - et innovativt diætsystem i Health Guide. Nyd en individuelt tilpasset plan og konstant pleje af en diætist. Spis hvad du kan lide, hjælp kroppen i sygdomme, se ud og føle dig bedre.

Find ud af mere Dette vil være nyttigt

Kan xylitol være skadeligt?

Forskere fra US Food and Drug Administration (FDA) konkluderede, at xylitol ikke har nogen kendte toksiske egenskaber. En lignende opfattelse deles af ekspertkomitéen for fødevaretilsætningsstoffer fra Verdenssundhedsorganisationen (WHO), som endog konkluderede, at der ikke er nogen daglig forbrugsgrænse. På trods af dette bør du dog ikke overdrive det med den forbrugte mængde xylitol. Dens overskud i kosten kan føre til overdreven gasophobning i tarmen, mild diarré eller kramper. Heldigvis er dette en midlertidig virkning, og kroppen vænner sig til sine øgede doser hele dagen.

Det er værd at vide, at på emballagen af produkter, hvor indholdet af xylitol (og andre polyoler) overstiger 10 procent. produktets vægt, er producenten forpligtet til at give oplysninger om, at overdreven forbrug kan have en afførende virkning.