Rismel - egenskaber og anvendelse. Hvordan laver man rismel?

Rismel findes i to varianter - som hvidt og brunt rismel. De sundhedsmæssige egenskaber og ernæringsmæssige værdier af rismel bør værdsættes især af mennesker, der har problemer med forstoppelse og højt kolesterol på grund af tilstedeværelsen af ​​fiber, så de bør inkludere det i deres kost. Rismel er også en god kilde til B-vitaminer såvel som magnesium, jern og zink. Find ud af, hvad brugen af ​​rismel er, og hvordan man laver rismel selv derhjemme.

Rismel er lavet af hvid eller brun ris ved finmaling af riskorn. Rismelets farve varierer afhængigt af den type ris, der anvendes i produktionen. De sundhedsmæssige egenskaber og ernæringsmæssige værdier af rismel bør værdsættes især af mennesker, der har problemer med forstoppelse og højt kolesterol på grund af tilstedeværelsen af ​​fiber. De bør inkludere rismel i deres kost. Rismel er også en god kilde til B-vitaminer såvel som magnesium, jern og zink. Rismel er et populært og meget udbredt glutenfrit mel, men når du køber det, bare hvis det er værd at være opmærksom på, om det er et glutenfrit produkt, fordi dets forurening kan have fundet sted under produktionsprocessen.

Indholdsfortegnelse:

1. Rismel - ernæringsmæssige værdier
2. Rismel - sundhedsmæssige egenskaber
3. Rismel - ernæringsværdier i 100 g af produktet
4. Rismel - brug i køkkenet
5. Rismel - hvordan laver man rismel derhjemme? Opskrift
6. Rismel - bruges i kosmetik

Hør om egenskaberne og anvendelserne af rismel. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video

Læs også: Risolie: egenskaber, ernæringsværdier og brug af risolie Ris kost - principper og effekter af en rensende ris diæt Ris - typer, ernæringsmæssige egenskaber

Rismel - ernæringsmæssige værdier

Rismel er rig på niacin, vitamin B6, vitamin B1 og magnesium, jern og zink. Vitaminer og mineraler påvirker den korrekte funktion af mange systemer i kroppen, herunder: det kardiovaskulære system, nervesystemet, immunsystemet og påvirker energimetabolismen i kroppen. Rismel giver kulhydrater, indeholder meget kostfibre og lavt fedtindhold. Samtidig indeholder rismel fremstillet af brun ris mere fiber, vitaminer og mineraler end rismel fremstillet af hvid ris.

Hvilket mel til hvad?

Rismel - sundhedsmæssige egenskaber

• hjælper med at lindre forstoppelse takket være tilstedeværelsen af ​​fiber og resistent stivelse, der stimulerer udviklingen af ​​en gavnlig tarmmikroflora

Rismel kan være en erstatning for andre mel, såsom for eksempel hvedemel.

• sænker kolesterolniveauet i blodet
• forbedrer blodsukkeret
• understøtter stofskifte og øger følelsen af ​​fylde, så det kan være nyttigt i vægttab
• har anticanceregenskaber på grund af lektinindholdet
• har en positiv effekt på knogler på grund af magnesiumindholdet
• forbedrer immun- og nervesystemets funktion
• har en positiv effekt på hud, hår og negle
• hjælper med at opretholde korrekt muskeltonus, da det er en god kilde til B-vitaminer

Værd at vide

Rismel - ernæringsværdi i 100 g af produktet

Kalorieværdi - 363 kcal
Protein - 7,3 g
Fedtstoffer - 2,8 g, inklusive:

- mættede fedtsyrer - 0,56 g
- enumættede fedtsyrer - 1,00 g
- flerumættede fedtsyrer - 0,996 g

Kulhydrater 76,5 g
Fiber 4,6 g

Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)

Fosfor 337,0 mg (48%)
Kalium 289,0 mg (6%)
Natrium 8,0 mg (0,5%)
Calcium 11 mg (1%)
Jern 1,98 mg (20%)
Magnesium 112 mg (28%)
Zink 2,5 mg (23%)
Kobber 0,23 mg (25%)

Vitaminer

C-vitamin 0,0 mg (0%)
Vitamin B1 0,44 mg (34%)
Vitamin B2 0,08 mg (6%)
Niacin 6,34 mg (40%)
Vitamin B6 0,74 mg (60%)
Vitamin B12 0,0 µg (05)
Folater 16,0 µg
A-vitamin 0,0 IE (0%)
E-vitamin 0,6 mg (6%)

Kilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2012

Alt om mel. Hvilket mel til hvilken bagning?

'Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Rismel - brug i køkkenet

Rismel bruges hovedsageligt til fødevareproduktion. Det er ekstremt populært i asiatiske lande, hvor det bruges til at fremstille brød, pasta og slik. I vestlige lande anvendes rismel hovedsageligt til produktion af kager, chips, kiks, morgenmadscorn som fortykningsmiddel til supper, saucer og cremer. Den store anvendelse af rismel skyldes dets teknologiske egenskaber, der ligner dem af hvedemel. Rismel betragtes som et sundt alternativ til hvedemel. Rismel i køkkenet kan bruges til:

• bagning: kager, boller, småkager, desserter
• som et fortykningsmiddel til saucer, supper, cremer
• pandekager, amerikanske pandekager, pandekager

Dette vil være nyttigt for dig

Rismel - hvordan laver man rismel derhjemme? Opskrift på hjemmelavet rismel

For at tilberede rismel skal du bruge ris og en formaling. Du kan bruge enhver form for ris: brun ris, hvid ris, jasminris eller rød ris. Men da brune riskorn indeholder mest fiber, vitaminer og mineraler, skal du vælge denne type ris. Brug en hurtigblender, kaffekværn eller kornkværn. Sæt riskornene i enheden, og mal dem, indtil den har konsistensen af ​​mel.

Rismel - bruges i kosmetik

Rismel viser også plejeegenskaber - det har en gavnlig virkning på huden, forbedrer hudens tilstand og udseende og forsinker rynkernes udseende. Til dette formål anvendes masker til ekstern anvendelse, fremstillet af en teskefuld rismel kombineret med to spiseskefulde yoghurt.

Anbefalet artikel:

Hvedemel: ernæringsmæssige værdier og typer. Hvordan vælger man et godt hvedemel?