Hvilke produkter skal ikke kombineres med hinanden? Hvid ost, fisk og grøntsager er sunde ingredienser, der skal inkluderes i enhver diæt. Men når de kombineres med visse fødevarer, også rige på næringsstoffer, kan de blive værdiløse eller værre, skadelige. Kend de ugunstige kombinationer af fødevarer, der er bedre at undgå.
Hvilke produkter skal ikke kombineres med hinanden? Nogle produkter har en negativ indvirkning på hinanden, og selvom de hver især tjener sundhed og anbefales af læger, bliver de værdiløse, når de kombineres i en skål.
Vores sundhed og skønhed afhænger af 70 procent. fra hvad vi spiser. "Hvis din diæt er dårligt sammensat, når du køber dyre stoffer og kosmetik, smider du penge væk," siger den amerikanske ernæringsekspert Marco Paulini.
Læger og kosmetologer bekræfter denne opfattelse. Vi ved også, at manglen på vitaminer, mikro- og makroelementer i den daglige menu er årsagen til mange sygdomme, herunder kræft.
Derfor er viden om ernæring så vigtig, inkl. om det faktum, at nogle produkter er gode for vores sundhed og skønhed, mens andre ikke er det. Det er også værd at kende reglerne for valg af individuelle ingredienser, hvorfra der fremstilles en sund skål.
Skadelige kombinationer: agurk + tomat
Agurk indeholder en bestemt ingrediens - ascorbinase, et enzym, der oxiderer vitamin C. En teskefuld agurkesaft vil ødelægge alt C-vitamin i 3 liter tomatjuice. Et par skiver agurk tilsat til en tomat, peber og persille salat (rig på C-vitamin) fratager hele salaten dette vitamin.
Det menes almindeligt. Hvad er sandheden? Agurk indeholder ascorbinase, men en agurk bliver nødt til at ligge med en tomat i en sandwich eller salat i lang tid for at man kan arbejde dårligt med hinanden.
Og desuden er det nok at tilføje et par dråber citronsaft til salaten, så falder pH og axsorbinase holder op med at arbejde. Også udskiftning af frisk syltet agurk løser dette problem.
Så det viser sig, at det absolutte forbud mod at kombinere disse grøntsager ikke er berettiget, og sætningen "ikke kombiner" er en myte.
Skadelige kombinationer: rødt kød + vin
Ældre lærebøger anbefaler at servere tør rødvin med oksekød, svinekød og vildt (de yngre er ikke så strenge i valg af alkoholholdige drikkevarer).
Kulinariske eksperter hævder, at smagen af drikken og kødet harmonerer perfekt med hinanden. Men ernæringseksperter er ikke særlig begejstrede for denne kombination.
Tanninerne i vin begrænser optagelsen af jern fra mave-tarmkanalen, og rødt kød er en rig kilde til dette livselement.
Derfor er smagen til fordel for at kombinere rødvin med mørkt kød, men ikke sundhedsmæssige årsager.
VigtigTomat + hytteost = syge led. Det er en myte!
Nogle hævder, at kombination af tomat med ost i kosten kan føre til ledsmerter. Efter deres mening kombineres adskillige syrer (citronsyre, æblesyre, klorogen og kumar), som bestemmer den karakteristiske smag af tomater, med det calcium, der er indeholdt i osten.
Der dannes uopløselige krystaller, der, når de aflejres i leddene, forårsager alvorlig smerte ved hver bevægelse.
Der er ingen videnskabelige beviser, der understøtter denne afhandling. Der er ingen anbefalinger i kosten til ledsygdomme om ikke at kombinere tomater og hvid ost i skålen.
Skadelige kombinationer: te + kage
Fluffy gærdej med stærk og aromatisk te beroliger dine nerver? Intet kunne være mere forkert. Tanniner, der giver te en bitter smag, virker på mave-tarmslimhinden og begrænser absorptionen af proteiner og binder calcium, magnesium, jern, zink, kobber og andre bioelementer, der er vigtige for kroppen.
De ødelægger også vitamin B1, og gærdej er en usædvanlig rig kilde til det. Det er hun, der bestemmer, hvordan nervesystemet fungerer effektivt.
Derfor er det mere sikkert for gærdej at drikke svagere teinfusion. Det er værd at vide, at tanniner også findes i kaffe.
Skadelige kombinationer: te + citron
Te blade indeholder mange værdifulde ingredienser, der beskytter mod kræft og slagtilfælde. Citron er derimod en rig kilde til C-vitamin.
Kombinationen af disse to ingredienser skal producere en sundhedseliksir. I mellemtiden er det modsatte tilfældet. Teblade indeholder meget aluminium, der beskyldes for at forårsage ændringer i hjernen (Alzheimers sygdom). Ved teinfusion forekommer det i en form, der ikke absorberes af kroppen.
Så du kan drikke te uden frygt for helbredet. Tilsætningen af citronsaft får det ikke-fordøjelige aluminium til at skifte til let absorberet aluminiumcitrat. Derfor er det bedre at undgå at drikke stærk te med masser af citronsaft.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
En individuelt valgt diæt giver dig mulighed for at tabe sig, opretholde vægten eller forhindre diætrelaterede sygdomme og samtidig spise sundt og velsmagende. Udnyt JeszCoLisz, det innovative online diætsystem i Health Guide og pas på dit helbred og dit velbefindende. Nyd en perfekt valgt menu og konstant støtte fra en diætist i dag!
Find ud af mereSkadelige forbindelser: fisk + solsikkeolie
Havfisk er en ægte eliksir af ungdommen. De indeholder en usædvanlig ingrediens - omega-3 fedtsyrer. Dette fedt neutraliserer prostaglandiner, som forårsager inflammatoriske ændringer i leddene, neoplastiske sygdomme og lidelser i nervesystemets funktion.
En specifik rival af omega-3 er omega-6 syrer, der findes i solsikke- og majsolie. Hvis kroppen har meget omega-6 og lidt omega-3, undertrykker førstnævnte de gavnlige virkninger af sidstnævnte - et dårligt forhold mellem fedtsyrer i vores kost er en af de vigtigste faktorer, der fremskynder kroppens aldring.
Voksne og børn skal spise fisk mindst to gange om ugen. Det er en stor fejl at stege dem i olie rig på omega-6 fedtsyrer - solsikke og majs, og den bedste løsning er bagning, dampning eller grillning.
Du må heller ikke kombinere fisk med mayonnaise eller med en salat med vinaigrette. Når du køber dåse brisling eller sardiner, skal du vælge dem i sovs eller olivenolie.
Sundhedsskadelige kombinationer: kiwi + gelatine
Frugten indeholder en forbindelse, der nedbryder kollagen, og gelatinen er hovedsageligt lavet af kollagen. Derfor vil kiwi gelé aldrig blive skåret. For at neutralisere denne forbindelse skal kiwien skoldes.
Skadelige forbindelser: kartofler + smør
Kartofler har få kalorier.To store kogte kartofler giver kun 100 kcal. En teskefuld smør er kun 60 kcal. Begge produkter er derfor ikke en kaloribombe. Spises separat, kan de direkte anbefales. Men spist sammen - desværre opfedter de! Hvorfor sker dette?
Kartofler er en god kilde til letfordøjelige kulhydrater. De har et meget højt glykæmisk indeks. Dette betyder, at dit blodsukker stiger kraftigt efter at have spist kartofler.
For at sænke det producerer bugspytkirtlen store mængder insulin. Det virker ikke kun på glukoseniveauer. Det er også ansvarligt for fedtcellernes arbejde.
Det mobiliserer dem til at forsyne sig med ekstra energi. Madfedt opbevares så næsten fuldstændigt.
Derfor er kombinationen af letfordøjelige kulhydrater med fedt en trussel mod figuren. Derfor bør vi undgå at tilsætte smør, olie, olivenolie osv. Til frugt, sukker, hvidt mel og nogle grøntsager (gulerødder, kartofler, rødbeder).
Gør ikke detUndgå disse forbindelser
- Hvidløg + gær
Hvidløg er en dræber af bakterier, vira og svampe. Selv en lille tilføjelse til gærdejen (svampe) forhindrer dejen i at hæve sig. For at give dejen en hvidløgsnote, er det bedre at børste den med en fed hvidløg efter bagning. - Svampe kan ikke lide alkohol
Et populært ordsprog siger: "Alle svampe er spiselige, men nogle svampe kun en gang." Den, der tror, at det kun er tudse og andre giftige arter, tager fejl. Når du spiser stegte eller stuvede spiselige svampe, kan du også gå på hospitalet, især når svampefadet skylles ned med vin, øl eller vodka. Dette skyldes, at alkohol nedskærer en bestemt type svampeprotein, som bliver ufordøjelig. Dette medfører alvorlige fordøjelsesproblemer, men fører ikke til alvorlige komplikationer. Disse sker, når du spiser solsort. Denne spiselige og meget velsmagende svamp indeholder coprin - et toksin, der blokerer nedbrydningen af alkohol i menneskekroppen. Hvis der drikkes alkohol inden for to dage efter at have spist disse svampe - selv i meget små mængder (f.eks. I urtedråber) - opstår voldsomme reaktioner, som afhængigt af omstændighederne endda kan føre til døden.
månedligt "Zdrowie"
Anbefalet artikel:
Gode madkombinationer, dvs. hvad man skal spise med hvad man skal holde det sundt og velsmagende
