For to år siden fik jeg fjernet posen, og derefter udviklede jeg diarré og blev diagnosticeret med colitis. Som om det ikke var nok, blev der i år påvist en stærk intolerance over for gluten, hvede, rug, byg, majs og ris samt intolerance over for mælk og æg som et resultat af en fødevareintoleransetest. Jeg har ikke noget at spise, alt er forbudt, og min vægt falder konstant.
Udfør genetiske tests (f.eks. Genodiet) for at afgøre, om du fjerner gluten og mælk for evigt eller ligesom andre produkter i ca. 3-6 måneder. Indtil videre har du et valg. I din situation skal du sammensætte dine måltider med: hirse, boghvede, kartofler, mager fisk, fjerkræ, kanin. Du kan spise noget af grøntsager, men gulerødder er de bedste for din tarm. De skal koges og uden hud eller frø. Du kan øge kalorieindholdet i dine måltider ved at tilføje fedtstoffer, fx druefrøolie, olivenolie eller rapsolie. Kød og fisk skal koges, og du skal udskifte dem med pålæg. Bag brødet med hirse og andet mel (kokosnød, kastanje), det skal være let at fordøje. Brug krukker i en nødsituation. De beriger smagen af kartofler eller ris og komponerer saucer til kogt kød og spreder dermed kosten med en række grøntsager.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke erstatter et besøg hos lægen.
Iza CzajkaForfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.
