Den vigtigste kilde til natrium i kosten er salt. Ifølge normerne er forbruget højt, så det er svært at tale om natriummangel (de forekommer kun for eksempel i overdreven fysisk aktivitet, når natrium udskilles gennem sved). Se hvilke fødevarer der indeholder mest natrium, og hvordan du lærer at genkende "skjult" salt.
Dagligt natriumindtag for børn og voksne
Vi bruger statistisk mere natrium, end vi burde. Det behøver ikke være et resultat af tilsætning af salt til maden. Problemet er med det "skjulte" salt, der tilsættes til mange morgenmadsprodukter, pålæg og salte snacks.
Kroppens behov for natrium:
- børn i alderen 1-3 år er 750 mg / person / dag,
- børn 4-6 år - 1000 mg / person / dag,
- kvinder (afhængig af alder) - 1200-1500 mg / person / dag,
- mænd (afhængig af alder) - 1200-1500 mg / person / dag.
Med hensyn til salt betyder det, at det for kroppens korrekte funktion og udvikling er nok for børns diæt (i niveauet med tilstrækkeligt forbrug, AI) i alderen 1-3 år at indeholde ca. 1,9 g salt og diætet for børn i alderen 4-6 år. - 2,5 g salt. For voksne er det maksimale saltindtag 3,7 g salt om dagen.
Disse værdier inkluderer alt salt i kosten, dvs. både tilsat til måltiderne og i forarbejdede fødevarer (f.eks. Brød, pålæg, oste). I praksis er saltindtag meget højere end den anbefalede mængde.
LÆS >> Hvad kunne være mit maksimale natriumindtag baseret på alder? <<
Hvilke fødevarer indeholder mest natrium?
Natriumindholdet i forarbejdede fødevarer varierer meget.
- Ostemasse (usaltet) oste indeholder små mængder natrium - ca. 40 mg / 100 g, mens modne og forarbejdede oste spænder fra 600 mg / 100 g til over 1880 mg / 100 g af produktet.
- Saltindholdet i brød varierer fra 120 mg / 100 g til 720 mg / 100 g, afhængigt af sortimentet.
- I gruppen af morgenmadsprodukter er der produkter med et meget lavt saltindhold: fra 4 mg / 100 g til 20 mg / 100 g (f.eks. Havregryn, hvedeklid, tilberedt ris) og produkter med et relativt højt saltindhold: fra ca. 640 mg / 100 g til ca. 1200 mg / 100 g (rugflager, hvedeflager, almindelige og aromatiserede majsflager, som især kan lide børn).
- Produkter med et relativt højt saltindhold inkluderer kødpræparater, hvilket dikteres af bl.a. deres mikrobiologiske sikkerhed. I de fleste pålæg er det normalt omkring 800-1200 mg / 100 g. Disse produkter er derfor en vigtig kilde til salt i kosten. For eksempel: 2 skiver skinke giver over 400 mg natrium, hvilket er 1/3 af den mængde, som et førskolebarn maksimalt kan indtage i løbet af dagen. En portion pølser (3 stykker) kan give endnu mere end 1200 mg natrium, hvilket overstiger de mængder, der er angivet i anbefalingerne.
Forfatter: Time S.A
Brug de bekvemme online-kostvaner i Health Guide, der også er udviklet til mennesker, der kæmper med mangler på vitamin og mikronæringsstoffer. En nøje udvalgt diætplan svarer til dine individuelle ernæringsmæssige behov. Takket være dem vil du genvinde helbredet og forbedre dit velbefindende. Disse diæter er udviklet i overensstemmelse med de nyeste anbefalinger og standarder fra forskningsinstitutter.
Find ud af mere Læs også: Overvægtigt barn: 12 regler for at tabe sig. Hvordan slankes et overvægtigt barn? Kemisk sammensætning af mineralvand, dvs. hvad der er i godt vand Spisevaner hos polakker. 3/4 af befolkningen når efter kosttilskud Hvor meget salt skal man spise? Behovet for natrium i kostenPas på natrium i forarbejdede fødevarer!
I ernæringen skal du ikke kun være opmærksom på mængden af salt tilsat under tilberedningen af måltiderne, men også til dets indhold i industrielt forarbejdede produkter. Kosten bør primært indeholde naturlige produkter (friske eller frosne) og lavt forarbejdede produkter, der ikke indeholder tilsat natrium eller kun indeholder en lille mængde af det. I tilfælde af produkter som f.eks. Brød, morgenmadsprodukter, pølser skal du vælge de mindre salte versioner.
Hvordan kan jeg begrænse mit natriumindtag?
Hvis det er muligt, er det værd at erstatte pålæg med ristet kød, fordi du derefter kan kontrollere tilsætningen af natrium, og brugen af passende urter og krydderier kan reducere dets indhold med op til 2/3 sammenlignet med pålæg.
Hvilke produkter skal du fjerne fra kosten?
Salt snacks (f.eks. Kartoffelchips, salte pinde osv.) Og fastfoodprodukter er også produkter med højt natriumindhold. Deres forbrug bør være begrænset. Kosten bør ikke omfatte øjeblikkelige produkter: saucer og supper i pulverform såvel som spiseklare, industrielt tilberedte retter. De indeholder generelt højt natriumindhold og indeholder også forskellige typer konserveringsmidler, kunstige farver og smagsstoffer og smagsforstærkere.
Teksten blev udarbejdet på basis af materialer udarbejdet af Dr. Anna Wojtasik, som er en del af ekspertholdet fra IŻŻ, der implementerer projektet "Keep the Balance", som er en del af det schweizisk-polske samarbejdsprogram.
Food and Nutrition Institute
