Kan du spise bananer med brune pletter? De fleste af os undgår dem, men det viser sig, at modne bananer dækket med brune prikker er sundere end perfekt gule bananer. De finder ud af, at jo flere pletter, jo bedre for helbredet.
Mange af os vælger modne bananer, ofte dem med brune pletter, i håbet om at finde perfekt gule frugter, mens de er i butikken. Ifølge en undersøgelse udført på Gdańsk University of Technology, blandt mennesker, der regelmæssigt køber bananer, vil kun 9% af denne gruppe nå frem til en frugt med klart brune pletter, og 14% vil spise frugt, der ser sådan ud hjemme. Resten vil ifølge deres erklæringer smide bananen med brune pletter i affaldet. I mellemtiden er sådanne frugter meget sunde.
Betyder brune pletter på huden, at den er brudt?
Brune pletter på en banan betyder ikke, at frugten er uegnet til indtagelse. De vises i processen med modning af frugt, hvilket er noget naturligt. Frugterne plukkes, når de er grønne. Så er deres skræl fuld af klorofyl.
Når dagene går, når de transporteres til bestemte lande, omdannes denne komponent til caroten. Det er takket være ham, at den hårde frugt langsomt bliver til en med en blød, gul hud, let at adskille.
Moderne apparater er udstyret med køleskabe for at forsinke denne proces så meget som muligt, men efter at have købt bananer, selv efter 2 dage ved stuetemperatur, kan den blive brun. Det betyder ikke, at du skal smide det væk.
Læs også: Hvad ved du ikke mere om bananer?
Hvorfor er det værd at spise bananer med brune pletter?
Bananer med brune pletter er frugter med helt andre egenskaber end dem, der har en grøn farve og stadig er på et andet modenhedsstadium. Japanske forskere gennemførte eksperimenter for nøje at undersøge effekten af konsum af meget modne bananer. Deres resultater bekræftede hypotesen om at kaste bananer med adskillige brune prikker var en fejltagelse.
Når der allerede er dannet mørke pletter på bananer, producerer de tumornekrosefaktor (TNF), som når det oversættes til polsk betyder kræftnekrose faktor. Ifølge forskning, jo mere mørkere pletter en banan har, jo højere er niveauet af TNF i frugten.
De har en positiv effekt på menneskers sundhed. TNF bekæmper unormale kræftceller, som vi alle kan fremstille. Dette betyder dog ikke, at spise bananer med brune prikker er en garanti for fuldstændig beskyttelse mod kræft, men det er bestemt værd at introducere denne frugt i kosten som en forebyggende foranstaltning.
Læs også: Banandiet kan påvirke vores humør
Bananer med brune pletter godt for atleter
Folk, der aktivt deltager i fysisk aktivitet, f.eks. Går i gymnastiksalen flere gange om ugen, har bestemt råd til at pakke en moden banan i en træningspose og spise den umiddelbart efter træning.
Det vil helt sikkert tilfredsstille din appetit. Lige bag havregryn, æg og ost er mæthedsindekset for modne bananer en af de højeste. På grund af den rigelige mængde kalium i dette produkt kan plettet bananer også hjælpe med at reducere forekomsten af muskelspasmer hos meget aktive mennesker.
Modne bananer er ikke for alle
Ved at spise en meget moden banan kan vi føle, at den er meget sødere end den grønne eller endda gule version. Det er takket være enzymer, der, når de modnes, omdanner komplekse sukkerarter, dvs. stivelse, til glucose og fruktose, dvs. enkle sukkerarter.
Denne frugt ændrer også det glykæmiske indeksindeks. Med modning stiger denne indikator. Det skal huskes, at for eksempel mennesker med diabetes skal undgå at spise mad med et højt glykæmisk indeks. I tilfælde af bananer kan det endda være> 70. Desværre bør diabetes udelukke bananer fra kosten, især dem med brune pletter, for ikke at unødigt fremkalde pigge i blodsukkerniveauet.
Bananer er ca. 75% vand. Resten er hovedsageligt kulhydrater i form af den ovennævnte stivelse, saccharose, glucose, fruktose. Derfor kan vi nå ud til andre snacks ved hjælp af en slankende diæt, hvor vi nøje overvåger antallet af leverede kalorier. Denne beslutning kan være motiveret af det faktum, at vi fokuserer på lettere snacks under en slankende diæt.
Anbefalet artikel:
Kaster du en bananskal? Dette er en fejltagelse! 7 anvendelser af bananskal
