Berberis helbredende egenskaber er blevet brugt i årtusinder. I folkemedicin er berberis blevet brugt som medicin, f.eks. til leversygdomme og andre fordøjelsesproblemer. Derudover har berberis en beroligende virkning. Kontroller hvilke andre egenskaber barberry har.
Berberis medicinske egenskaber (Berberis vulgaris), også kendt som surkålsuppe eller sur suppe, er blevet værdsat i årtusinder. I middelalderen blev berberis brugt hos patienter med gulsot og malaria og i det 17. århundrede i England til mennesker, der kæmper med leversygdomme. I Polen brugte folkemedicinske læger til gengæld frugten af berberis for at forhindre udvikling af skørbug, og afkog fra dets bark og rødder blev brugt til leverkolik. I øjeblikket serveres berberis i tropiske lande til kolera og malaria. I naturlig medicin bruges frugt, bark, blade og rødder af berberis til helbredende formål.
Indholdsfortegnelse
- Berberis mod feber og forkølelse
- Barberry understøtter fordøjelsessystemet
- Barberry at roe sig ned
- Barberry mod blødning
- Barberry til vægttab
- Barberry - bruges i kosmetik
Berberis mod feber og forkølelse
Barbærfrugter indeholder alkaloider, organiske syrer, sukkerarter, pektiner, tanniner, mineraler og vitaminer, herunder mest C-vitamin (80 mg pr. 100 g). Af denne grund kaldes det "Polsk citron" eller "Nordens citron".
I folkemedicin anvendes afkog af barbærfrugter i forkølelse og febersygdomme. For at øge kroppens immunitet tilsættes tørrede barbærfrugter til teen. Til gengæld bruges ekstrakter fra barken og rødderne fra denne plante til bakterielle infektioner, fordi de på grund af indholdet af berberin (isoquinolinalkaloid, som har antibakterielle egenskaber), har antibiotiske egenskaber.
VIGTIG! Barberry kan ikke indtages i lang tid, fordi den berberin, der findes i den, ophobes i hjertet, leveren og bugspytkirtlen.
Barberry understøtter fordøjelsessystemet
Moderne fytoterapi anbefaler brugen af infusion af barbærblade til behandling af sygdomme i fordøjelseskanalen, fx fordøjelsesforstyrrelser. Det vil berolige mavesmerter, kvalme og den karakteristiske følelse af overløb og knusning i maven. Infusionen er også nyttig i lidelser som: anoreksi, hepatitis (det gendanner dette organs normale funktion), galdesten, hæmning af galdeproduktion (berberis har en koleretisk virkning).
Dette vil være nyttigt for digBarberry - hvor vokser den? Hvornår skal indsamles?
Barberry er en tornet busk, der vokser i krat i kanterne af skove over hele Europa. Det kan også findes i parker som en prydbuske. Dens gule blomster, der samles i dinglende klynger op til 5 cm lange, blomstrer i maj og juni. Om efteråret vises hårde, aflange og samlet i klynger røde bær på grenene. De er spiselige, men har en syrlig og sur smag, selvom de indeholder meget sukker.
Bær af bjørnebær høstes fra unge 2-3 år gamle grene om foråret og bladene i maj eller juni. På grund af dens faldende befolkning opnås barken (og også rødderne) ikke længere til medicinske formål. Frugten af berberis høstes, inden den er fuldt moden - når den bliver en lys rød farve, dvs. i august eller september.
Barberry at roe sig ned
Mennesker, der lever under stress, er følelsesmæssigt ophidsede, neurotiske eller har problemer med at falde i søvn, kan også nå frem til berberis. Barberry beroliger sig, har en positiv effekt på humør og koncentration.
Barberry mod blødning
Barberry er rig på vitamin C, E og P (rutin) og carotenoider, derfor har den en anti-hævende virkning, reducerer blodkarpermeabiliteten og forhindrer blødning, f.eks. tandkød.
Barberry til vægttab
Et afkog af berberisfrugter forbedrer stofskiftet, stimulerer udskillelsen af fordøjelsessaft og har en vanddrivende og let afførende virkning. Derfor kan du nogle gange nå ud til dem under en slankende behandling.
VigtigBarberry er ikke til gravide kvinder
Barberry bør ikke bruges af gravide kvinder. Det anbefales heller ikke til små børn, da det kan føre til midlertidig kvalme og / eller diarré.
Barberry - brug i kosmetik
Barberry anbefales, takket være dets bakteriedræbende egenskaber, til mennesker, der lider af acne. På grund af det høje indhold af C-vitamin, flavoner og flavonoider i frugter er det igen en værdifuld bestanddel af præparater, der fjerner misfarvning af huden. Derudover bruges det til fremstilling af solbadningspræparater (som en naturlig blokker for UVA- og UVB-stråler).
Dette vil være nyttigt for digBarberry - brug i køkkenet
Du kan tilberede adskillige konserves fra berberisfrugter - juice, syltetøj, konserves, marmelade og mere. Barberry er også velegnet til fremstilling af vin, spiritus og likører. På den anden side kan tørret malet frugt bruges til at krydre kød (i Kaukasus, bærbær, vand, peber og salt bruges som krydderi til kødretter), fisk og saucer.
Barberry infusion - opskrift
Hæld en spiseskefuld knust berberisfrugt i et glas og hæld kogende vand over dem. Dæk derefter, og lad det brygge i 15 minutter. Til sidst sil.
Afkog af frugterne af berberis - opskrift
Læg den strimlede berberisfrugt i en gryde, hæld et glas kogende vand over den og læg den på gasbindet. Kog derefter, og lad det simre, dækket, i 3 minutter. Efter tilberedning skal du sætte den af til afkøling. Det anbefales at drikke afkog tilberedt på denne måde 2-3 gange om dagen i et kvart glas.
Barberry tinktur - opskrift
Forbered 1 kg frossen berberisfrugt, 0,5 kg sukker, en vaniljestang, et stykke tørrede ingefærstænger og 1 liter vodka (50%) lavet af spiritus.
Hæld den vaskede og rensede berberisfrugt i gander. Tilsæt derefter vaniljen og et stykke tørret ingefærrod. Dæk det hele med sukker, hæld vodka og luk gander tæt. Opbevar det på et solrigt sted i to uger. Tilsæt derefter 100 gram sukker og vent på, at det opløses. Filtrer derefter tinkturen gennem silkepapir, hæld den i flasker og luk dem tæt. Læg dem til side et køligt og mørkt sted. Tinkturen er klar til forbrug efter 6 måneder.
Barbærpuré - opskrift
Vask berberisfrugten, dræn den og læg den i en gryde. Hæld derefter en lille mængde kogende vand og kog frugten med låget på. Derefter afkøles frugten lidt gennem en sigte. Fyld de små twistglas med puréen og luk. Sæt dem derefter i en gryde med vand opvarmet til samme temperatur som indholdet af krukkerne. Varm op til 90 grader C og opbevar den der i 15-20 minutter. Når du har taget krukkerne ud af gryden, skal du stramme lågene og lade dem køle af.
