Hvordan forklarer du det faktum, at stegning af alle retter i gåsefedt ikke giver mig så ubehagelige fordøjelsessygdomme som i tilfælde af svinekødsfedt? Lad mig bare tilføje, at jeg har sten på min galdeblære.
Gåsefedt ligner på grund af dets sammensætning egenskaberne ved olivenolie, og måske forårsager det ikke ubehageligt ubehag for dig, selvom dette fedt ikke er egnet til stegning på grund af dets lave smeltepunkt (25-40 grader). Under alle omstændigheder, i tilfælde af dine lidelser fra stegning, skal du hellere give op eller skifte til dampning eller stewing. De bedste egenskaber ved gås og andefedt er beskrevet af Dr. Eng Makarewicz-Wujec.
Sænker gås og andefedt kolesterol?
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Iza Czajka
Forfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.
