Er aspartam skadeligt, og kan det forårsage kræft? Ifølge eksperter fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet kan dette almindeligt anvendte sødemiddel indtages uden sundhedsmæssige bekymringer. Imidlertid siger mange forskere, at aspartam er kræftfremkaldende. Kontroller, om aspartam er skadeligt for dit helbred, og hvilke bivirkninger det medfører ved dets regelmæssige forbrug.
Aspartam er en kemisk forbindelse fra gruppen af peptidestere, der anvendes som et kunstigt sødemiddel eller sødemiddel med koden E951. Det tilsættes til mange fødevarer, især dem, der kaldes "lette", hvor det kompenserer for manglen på sukker eller fedt. Diabetikere er ivrige efter at nå frem til det. Den lille mængde (kun 1/10 kalorier) giver en sød smag, afbalanceret med en teskefuld sukker, og dens brændværdi er næsten nul. Derfor påvirker det ikke insulinproduktionen efter forbrug.
Aspartam er det eneste sødemiddel, der metaboliseres af menneskekroppen. Efter fordøjelsen nedbrydes det i to naturlige aminosyrer: phenylalanin og asparaginsyre. Derfor udgør det en alvorlig risiko for mennesker med phenylketonuri, der ikke metaboliserer phenylalanin. Methanol, som er giftigt for kroppen, er også et produkt af metabolismen af aspartam. Undersøgelser har imidlertid vist, at med moderat forbrug af aspartam er mængden af methanol i kroppen uskadelig for menneskers sundhed.
Er aspartam kræftfremkaldende?
I 1990'erne blev flere videnskabelige publikationer om effekten af et sødemiddel på udviklingen af kræftceller offentliggjort. På det tidspunkt identificerede forskere i Bologna, der gennemførte studier på rotter, aspartam som kræftfremkaldende. Andre forskere pegede imidlertid på mange uregelmæssigheder i den udførte forskning, herunder forskellige enzymsystemer hos mennesker og laboratorierotter samt anvendelse af meget højere doser end dem, der anvendes i fødevareindustrien.
Efterfølgende undersøgelser viste, at der ikke var nogen sammenhæng mellem aspartamforbrug og udvikling af kræft. Dette bekræftes af eksperter fra Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet og teamet for fødevaretilsætningsstoffer og næringsstoffer. Takket være deres positive mening er aspartam godkendt til salg i hele Den Europæiske Union.
Læs også: SWEETENER i stedet for sukker - er det sikkert? Vægttab: DESSERTS, der ikke opfeder Kan søde erstatte sukker? Lette produkter: er de sunde og taber de sig?Hvad er skaden ved aspartam? Hvilke bivirkninger kan aspartam forårsage?
Der er en liste over bivirkninger af aspartam i rapporten fra US Department of Health and Human Services. Folk, der regelmæssigt indtog sødestoffet, klagede oftest over:
- hovedpine (inklusive migræne)
- svimmelhed
- kvalme
- følelsesløshed og muskelspasmer
- vægtøgning
- udslæt
- depressioner
- hjertetakykardi
- søvnløshed
- synsproblemer
- tinnitus og høretab
- vejrtrækningsbesvær
- tab af smag
- svimmelhed
- hukommelsestab
- artralgi
Alle de ovenstående symptomerne er de klassiske symptomer på rus efter en overdosis af aspartam. De kan dukke op efter at have drukket en liter drikke med tilsætning af dette sødemiddel.
Produkter, der indeholder aspartam
Liste over produkter, hvor aspartam kan findes:
- mest kulsyreholdige drikkevarer
- isotoniske drinks
- aromatiseret mineralvand
- nogle øl, såsom Karmi
- mest tyggegummi
- nogle dråber og dragéer
- opløselig kakao
- sødestoffer
- iste drikkevarer
- kage påfyldninger
- nogle yoghurt
- gelé
- frugt og mælkedrikke
- instant kaffe og te
- Afføringsmidler
- frosne desserter
- mynte drinks
- åndeopfriskere
I hvilke stoffer kan du finde aspartam?
- pastiller - især dem uden sukker
- brusetabletter, fx multivitaminer
- tabletter til led
- granulater til fremstilling af en oral opløsning, fx til influenza og forkølelse
