Kost, der er god for leveren og galdeblæren

Har du haft det dårligere på det seneste, klager du over gas, fordøjelsesbesvær, vægt i maven, hopper du ofte? Måske begynder din lever og galdeblære at svigte? Skift din diæt for at fjerne belastningen fra leveren og forhindre alvorlige problemer.

Det faktum, at leveren er utilpas, kan indikeres af smerter i den øvre del af maven og højre hypokondrium, forstørret abdominal omkreds, flatulens, der ikke forsvinder selv om natten, og en pludselig stigning i vægt. Alvorlige smerter og kolikudbrud i højre underliv, kvalme, opkastning og halsbrand kan indikere problemer med din galdeblære (galdeblære). Plager opstår især efter et for fedtet, svært at fordøje måltid. Derefter trækker galdeblæren sig sammen og frigiver så meget galde som muligt til fordøjelsen. Dette tvinger igen en svækket lever til at arbejde meget intensivt, og dette kan igen tage sin vejafgift. I dette tilfælde er du nødt til (nogle gange i lang tid) at følge en let fordøjelig diæt, der skåner de anstrengte organer, for at lindre symptomerne.

Hør om en diæt, der er god for leveren og galdeblæren. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.

For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video

Kostregler for lever- og galdeblæreproblemer

Du skal spise regelmæssigt 5 gange om dagen (dette forhindrer mavefylde og luft i maven) hver 2-3 timer. Længere intervaller mellem måltiderne kan føre til galdestasis i galdeblæren, som er en ligetil vej til udfældning af galdesten. Forbered altid dine måltider lige før servering. Undgå overkogning og genopvarmning af mad, da selv suppe, der opbevares i køleskabet, kan skade dig. Maden skal være frisk og varm (hverken kold eller varm). Det anbefales at koge i vand eller damp, gryderet uden fedt, stege i aluminiumsfolie og stege med låg på. Opvasken fortykkes med en suspension af mel med tilsætning af skummetmælk, yoghurt eller vand. Brug milde krydderier til fordøjelse (dild, persille, citronmelisse, merian) samt citronsaft, vanilje, kanel og nelliker. Reducer mængden af ​​salt til 5-6 g (1 tsk) om dagen.

Du bør reducere overskydende fedt i din kost

En syg lever og galdeblære kan ikke lide overskydende fedt, især mættet fedt og kolesterol. Svækkede organer kan ikke klare fordøjelsen og assimileringen. Produkter, der indeholder mættet fedt (fede kød og pålæg, svinefedt, talg eller bacon samt fedtfattige mejeriprodukter) øger galdesekretionen og tvinger leveren til at udøve. Dog er små mængder (1-2 spiseskefulde om dagen) olier, fedtkogt fisk, fløde til krydderi suppe og smør til brød tilladt. Paradoksalt nok er en lille mængde fedt i kosten gavnlig, fordi det begrænser produktionen af ​​leverfedt. Desuden indeholder fedtstofferne i rapsolie eller fisk en masse umættede fedtsyrer. De er meget lettere at fordøje og sænke triglyceridniveauerne og beskytter leveren.

Du bør begrænse mel og søde produkter i din kost

Det er nødvendigt at reducere forbruget af melfødevarer og helt udelukke slik, fede kager og chokolade. De kan få galdeblæren til at trække sig hurtigt sammen. Enkle sukkerarter indeholdt i slik stimulerer produktionen og opbevaringen af ​​fedt i leveren, hvilket kan svække det.

Protein må ikke mangle i kosten

Det er nødvendigt til regenerering af beskadiget leverparenkym. Det meste af proteinet skal stamme fra magre mejeriprodukter og æg eller selve proteinerne (hvis du har forhøjet kolesterol eller galde problemer). Det kan også komme fra magert, kogt, stuet eller ristet kød og fisk. Det anbefales at spise 90-120 g protein om dagen, hvilket er den samme mængde i et glas almindelig yoghurt, 200 g magert hytteost, 100 g kogt kalkunbryst uden hud og 100 g foliebagt torsk.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En individuelt valgt diæt giver dig mulighed for at spise sundt og velsmagende, selvom din læge har ordineret en terapeutisk diæt. Udnyt JeszCoLisz, et innovativt online diætsystem fra Health Guide og pas på dit helbred og dit velbefindende. Nyd en professionelt sammensat menu og konstant støtte fra en diætist i dag!

For leverproblemer skal du reducere mængden af ​​fiber i din diæt

Reducer mængden af ​​fiber, hvilket kan øge tendensen til oppustethed og diarré, der er almindelige i liverworts. Det overskydende fiber tolereres heller ikke godt i problemer med galdekanalerne. Så opgive bælgfrugter, korsblomstrede grøntsager, løg, hvidløg og purre, peberfrugter, radiser og også fuldkornsbrød, boghvede og perlebyg. Leverproblemer kan forværres efter at have spist rå æbler eller druer med skræl og frø. Skræl derfor frugten, fjern frøene, riv eller gryder den og gnid derefter gennem en sigte eller blanding.

Vitaminer skal inkluderes i kosten

En anstrengt lever kan næppe klare sine pligter, så den absorberer ikke vitaminer. Derudover mangler fedtopløselige vitaminer (A, D, E og K) muligvis i menuen på grund af reduceret fedtindtag. Derfor er det værd at inkludere skrællede tomater, græskar, gulerødder og grønne grøntsager i din daglige menu. I tilfælde af problemer med leveren eller galdeblæren anbefales det at drikke mindst 2 liter væske om dagen. Det kan være mælk, svag te, grøntsagssaft og fortyndet (halv og halv med vand) frugt, supper, kompotter, gelé. Du kan dog ikke indtage alkohol, selv i de mindste mængder.

Menu hele dagen

Morgenmad: 2 skiver uaktuelt hvedebrød med 1/2 tsk smør, et stykke magert cottage cheese, kornkaffe med skummetmælk, bagt æble II Morgenmad: kayzer med 1/2 tsk smør og 2 skiver fjerkræ mørbrad, 2 blade salat, et glas tomatjuice OBIAD: suppe citronsaft (modsat opskrift), 2 spsk ris, 2 spiseskefulde kyllingegryder, 2 spsk rødbeder, et glas revet kompot ETTERMIDDAG: frugtgelé (lavet af gelatinstørret juice, tilsat f.eks. abrikoser eller en banan) MIDDAG: svag te med citron og risotto med ris og grøntsager: Kog 1/2 kop ris i vand, afløb. Simrer hakkede gulerødder, persille og selleri, dækket, tilsæt et par spiseskefulde vand. Kombiner ris med grøntsager, læg dem i en smurt gryde og drysset med brødkrummer, hæld 1/2 kop skummetmælk kombineret med æggehvide fra to æg. Bages i ovnen ved 150 ° C. Drys persille over.

Produkter, der er forbudt i kosten hos mennesker, der har lever- og galdeblæreproblemer:

alkohol, kakao, stærk kaffe og te, fedtmælk, kefir og yoghurt, hård gul ost, margarine, overskydende smør, konfekturebrød med tilsætning af fedt, kager, fede kager, kødtyper: svinekød, fårekød, and, gås, hjort, kål, lever, fede kød, dåse kød, svinefedt, bacon, bacon, tykke supper lavet af kød, knogler og svampe afkog (med roux, fløde) fed fisk: ål, karpe, laks, sølv karpe, sild, sar-dine, syltede fuldkornspasta, nudler, dumplings , dumplings, pandekager med kød, gryderet, bagte bønner, kartoffelpandekager, pandekager, kroketter, stegte kartofler, fries, chips, korsblomstrede grøntsager, bælgfrugter, løg, hvidløg, porre, agurker, radise, kålrabi, ærter, grønne bønner, pærer, dadler , kirsebær, figner, krydret krydderier med tørret frugt: eddike, peber, peber, chili, karry, sennep, allehånde, laurbærblade, muskatnød, sennep, krydrede saucer (peberrod)

Produkter, der anbefales i kosten til mennesker, der har lever- og galdeblæreproblemer:

kornkaffe, frugt og urtete, juice, puré gammeldags hvedebrød, beskyttelser, gærbrød, ris, nudler med lavt æg, fine kogte byggryn, manna, majs, Krakow vegetarisk bouillon, grøntsags- og kartoffelsuppe, frugtsupper, lagre af grøntsager og magert kød magert kød (skinke, fjerkræfilet) og kød (fjerkræ, kalvekød, kanin, oksekød) mager fisk: torsk, ørred, sål, pollock, mort, hellefisk, kulmule, sander, skrubbe, gedde, fladfisk , aborre, lin, syltetøj uden frø, honning, gelé, budding, gelé, marengssmør (ikke meget), bløde margariner, rapsolie, solsikkeolie, majsolie, sojabønneolie, magert cottage cheese, mælk, kefir og yoghurt 1-1,5 procent. fedt, kærnemælk 0,5%, valle, ostemasseæg, kogte og revede grøntsager: gulerødder, persille, selleri, rødbeder, skrællede og udstenede tomater, salat, græskar, courgette, squash, patison, majs, citrus kartofler, ferskner, abrikoser, bananer, bagte æbler

månedligt "Zdrowie"