KOSTNAD for et sundt hjerte - ugentlig menu

Hjertesygdomme er stort set resultatet af en dårlig diæt med højt rødt kød, sukker og animalsk fedt. Ved at ændre diæt reducerer vi risikoen for at udvikle åreforkalkning og hjerteanfald. Her er en ugentlig menu, der hjælper dig med at undgå hjerte-kar-sygdomme.

En diæt for hjertet skal have en menu baseret på middelhavskost. Hvorfor? Indbyggerne i europæiske middelhavslande er meget mindre tilbøjelige til at lide af hjerte-kar-sygdomme og kræft. Det er en diæteffekt. Grundlaget for deres daglige menu er kornprodukter (brød, pasta, ris) samt frugt og grøntsager, hovedsageligt tomater og peberfrugter. De spiser også en masse bælgfrugter, såsom bønner, ærter, sojabønner og nødder og i små mængder yoghurt og ost. Rødt kød "er vært" på deres borde kun et par gange om måneden, fjerkræ og æg vises sporadisk, men meget ofte fisk og skaldyr.

Vi tilbyder en syv-dages middelhavsdiæt, der giver cirka 1.200 kcal om dagen, rig på vitaminer E, C, beta-caroten, flavonoider og kostfibre. Fedt var begrænset i menuen, og rødt kød blev erstattet af fisk og fjerkræ. I vores menu kan olivenolie med succes erstattes af rapsfri rapsolie. Menuen sammensat på denne måde er velegnet til mennesker med forhøjede kolesterolniveauer, hypertension eller efter et hjerteanfald samt til raske mennesker. Fordi det er bedre at forhindre sygdomme end at helbrede dem. Det er værd at tilføje, at denne menu også er beregnet til fysisk aktive mennesker.

Kost til hjertesundhed: mandag

• Første morgenmad: et glas kaffe med mælk, en halv graham, en spiseskefuld let hytteost med urter, fx basilikum, oregano, marjoram
• Frokost: salat med 2 kartofler og et glas bønner (kogt / dåse) med naturlig yoghurtsovs (125 g) og en teskefuld sennep, peber og basilikum, et glas gulerod-frugtsaft
• Eftermiddagste: et æble, en ske med rosiner
• Middag: laksebøf (200 g) med citron og salte, bagt i folie, lille courgette, rød peber, 2 tomater stuet på en spiseskefuld olivenolie, drysset med en ske dild, kaiserrulle, et glas stille mineralvand

Mælk og dets produkter skal vælges med et fedtindhold på mindre end 2%

Kost til hjertesundhed: tirsdag

• Første morgenmad: et glas kaffe med mælk, en halv graham skål med en spiseskefuld let hytteost og skåret radise
• Frokost: hårdkogt ægsalat, et glas grønne ærter på dåse, en halv rød peber, et halvt glas kogt skorpasta med en sauce på 3 spsk yoghurt og en spiseskefuld let mayonnaise, krydret med basilikum, et glas gulerodsfrugtsaft
• Eftermiddagste: 200 g blåbær, 2 spsk mandler
• Aftensmad: 2 peberfrugter fyldt med hakket kalkunkød (100 g) blandet med et glas kogt ris, krydret med salte, stuet i en spiseskefuld olivenolie med 2 hakkede tomater, hakket løg og 2 selleri stilke, et glas stille mineralvand

Kost til hjertesundhed: onsdag

• Første morgenmad: et glas kaffe med mælk, en halv grahamskål med en spiseskefuld hytteost, et par agurkskiver og hakket persille
• Frokost: en salat med 2 tomater, rød peber, en halv løg, en teskefuld hakket frisk eller tørret basilikum og en pakke let hytteost, et glas gulerod-frugtsaft
• Eftermiddagste: en appelsin, 2 spsk hasselnødder
• Aftensmad: en skål med grøntsagskraft eller to bouillonterninger, kartoffel, torsk eller kulmulefilet (ca. 100 g), tidligere stegt på en ske olivenolie med løg og en lille dåse tomatpuré, krydret med paprika, tørret basilikum, oregano og et par ringe frisk peber, grahamka, et glas stille mineralvand

For at cirkulationssystemet fungerer korrekt, skal du drikke mindst 1,5 liter væske om dagen, helst vand.

torsdag

• Første morgenmad: et glas kaffe med mælk, en halv grahamskål med en spiseskefuld hytteost og hakket persille
• Frokost: røget torskesalat (100 g), et glas grønne ærter på dåse, en spiseskefuld hakket purløg, finhakket syltet agurk og en spiseskefuld let mayonnaise, graham, et glas gulerod og frugtsaft
• Eftermiddagste: æble, banan
• Aftensmad: et og et halvt glas spaghetti med en sauce af et lille kyllingebryst, stegt på en spiseskefuld olivenolie og stuet med skåret gul peber, lille courgette, løg og en lille dåse tomatpuré, krydret med tørret basilikum, et fed knust hvidløg og 5 grønne eller sorte oliven, et glas stille mineralvand

Fredag

• Første morgenmad: et glas kaffe med mælk, en halv graham, en skefuld let hytteost, tomat
• Frokost: salat med et glas naturlig yoghurt, revet frisk agurk, 2 skiver finhakket kogt kyllingebryst, krydret med eddike, sukker og hvidløg, graham, et glas gulerod og frugtsaft
• Te: 10 druer, en spiseskefuld valnødder
• Aftensmad: 2 reder af pasta af typen "bånd" med en sauce med 5 store svampe, malet kalvekød (100 g) og løg, stuet på en spiseskefuld olivenolie, fortykket med 2 spiseskefulde yoghurt blandet med en teskefuld mel, krydret med salt og peber, et glas stille mineralvand

lørdag

• Første morgenmad: et glas kaffe med mælk, en halv grahamske med en spiseskefuld let hytteost krydret med urter og en spiseskefuld ketchup
• Frokost: salat lavet af et glas hvidkål, halvdele af en appelsin, spiseskefulde ristede solsikkefrø, spiseskefulde rosiner og 2 skiver finhakket kogt kyllingebryst med en sauce på 2 spiseskefulde naturlig yoghurt, spiseskefulde let mayonnaise, lidt vineddike og sukker, et glas gulerod og gulerodsjuice frugtagtig
• Eftermiddagste: 200 g blåbær, en spiseske hasselnødder
• Middag: et glas kogt ris med en sauce tilberedt af et lille kyllingebryst (100 g) eller rejer, først stegt på en spiseskefuld olivenolie og stuet sammen med courgette, løg, 2 tomater, en spiseskefuld dild og basilikum, et glas mineralvand

Søndag

• Første morgenmad: et glas kaffe med mælk, en halv grahamske med en ske let cottage cheese med hakket persille
• Frokost: feta let ostesalat (100 g), 3 hakkede selleristængler, 2 tomater, gul peber, 5 oliven, krydret oregano, et glas gulerod og frugtsaft
• Eftermiddagste: et æble, 2 spsk mandler
• Aftensmad: bagte bønner fra et glas kogte eller dåse bønner, 100 g oksekød stegt i en skefuld olivenolie, løg, rød peber, en lille dåse tomatpuré, tørret merian og en ske hakket persille, graham, et glas stille mineralvand

Det basale fedt, der anvendes af indbyggerne i Middelhavslandene til både stegning og salater, er olivenolie, en kilde til umættede fedtsyrer, der beskytter mod åreforkalkning, blodpropper og lavere blodtryk.

månedligt "Zdrowie"

Forfatter: Pressematerialer

I guiden lærer du:

• hvordan man sænker kolesterol på 6 uger
• hvad er hemmeligheden bag vikingesundhed
• hvordan man kun overlever på grøntsager
• hvorfor vi kan tabe os ved at spise bælgfrugter med højt kalorieindhold
• hvad er den perfekte diæt til hjertet
• hvilken kost anbefales til løbere.