EN DIæT MED LAVT NATRIUMINDHOLD BESKYTTER MOD åREFORKALKNING OG HYPERTENSION

Hypertension - hvad er det?

Arteriel hypertension er en medicinsk tilstand, der manifesterer sig i det konstante overskud af blodtryksnormer. Hvordan præsenteres disse standarder? Verdenssundhedsorganisationen har fastlagt følgende værdier som normative:

systolisk blodtryk: 140 mmHg

diastolisk tryk: 90 mmHg

Den første værdi er blodtrykket, når hjertemusklen trækker sig sammen, den anden er, når den slapper af. Sygdommen diagnosticeres efter gentagne målinger af blodtryk, hvis resultater overstiger de værdier, der anerkendes som normale.
Baseret på den seneste division, der er oprettet af kardiologer, antages det for det polske samfund, at "eksemplarisk" blodtryk skal være lavere end 130/85 mmHg.

Hvordan påvirker salt højt blodtryk?

For at sige det enkelt er kredsløbssystemet et rørsystem - vener og arterier, hvorigennem væskeblodet strømmer. Brug af denne analogi, hvis trykket i systemet stiger over det normale, kan det beskadige væggene. Naturligvis er kroppen beskyttet mod sådanne ulykker. Funktionen af en sådan sikkerhedsventil udføres blandt andet af natrium-kaliumpumpe. Desværre forstyrrer vi driften af beredskabsteam ved at levere for meget natrium (Na - den grundlæggende komponent i bordsalt, dvs. natriumchlorid - NaCl). Dette kan i sidste ende føre til et slagtilfælde eller - i værste fald - et hjertesvigt. Selv om der er mange årsager til sygdommen (hyperthyreoidisme, nyresygdomme, endokrine kirtler, graviditetsforgiftning, rygning, overdreven nervøs spænding), er det en uhensigtsmæssig diæt og endelig - fedme er den mest almindelige blandt det polske samfund.

Hypertension og salt i mad

I henhold til Verdenssundhedsorganisationens anbefalinger bør det maksimale daglige forbrug af salt af et voksen menneske ikke overstige 6 g (dvs. en flad teskefuld). I mellemtiden viser forskning, at en statistisk polær forbruger ca. 18 g salt i løbet af dagen, hvilket er tre gange mere end anbefalet af standarderne og over ti gange mere end det fysiologiske behov. Generelt salter vi for meget. I Polen har der i mange år været en tendens til at tilsætte salt til retterne. På dette tidspunkt tager kun få mennesker højde for, at fødevarer naturligt indeholder natriumchlorid. Teknologien til produktion af ost, brød, marinader eller koldt kød kræver en ganske betydelig tilsætning af salt. Et overskud af salt i kosten bidrager også til nedsat nyrefunktion, kardiovaskulær svigt og dannelse af ødem. Kroppens mineralbalance er forstyrret. Kalium og magnesium vaskes ud. For meget salt i kroppen er også en af årsagerne til mavekræft.

Tilsæt ikke salt til opvasken

Dette slogan skal ringe i alles sind. Fordi at reducere mængden af salt i kosten er den mest effektive forebyggelse af mange sygdomme. At udelukke salt fra din kost betyder ikke nødvendigvis, at maden skal smage som det ordsprogede græs. Intet lignende! I stedet for salt kan urter og krydderier, der har en særskilt smag og aroma, bruges. Disse inkluderer blandt andet: dragon, oregano, timian, merian, hvidløg, kanel, nelliker. Folk, der er tvunget til at begrænse tilførslen af natriumchlorid i kosten, bør undgå mad med usynligt salt. Salt brød, snacks såsom jordnødder, pinde eller chips, røget fisk, dåse mad og alle slags syltede agurker og vegetabilske marinader bør udelukkes fra kosten. En stor mængde salt findes også i færdige retter fra posen: saucer, supper og krydderier som vegeta eller maggi. Et alternativ til højt blodtryk er kaliumsalt, hvor natrium er blevet erstattet med kalium. Tilførslen af sidstnævnte i kosten bør især tages hånd om, fordi natrium har evnen til at fortrænge kalium fra de intercellulære rum og dermed forværre ubalancen mellem natrium-kalium.