På grund af det øgede stofskifte skal kosten med hyperthyreoidisme være en højenergidiet med en øget mængde kulhydrater. Det tilrådes også at indtage korsblomster og bælgfrugter, da de binder jod. Se prøvemenuen for hele ugen i kosten til mennesker med hypertyreose.
Kost i hyperthyreoidisme - regler
På grund af det øgede stofskifte i hyperthyroidisme anbefales en energirig diæt på 3500-4500 kcal med en øget mængde kulhydrater. Protein administreres inden for den fysiologiske norm (op til 100 g). Det er værd at bruge medicinsk mad - cocktails med en højere mængde protein, såsom Nutridrinki. Fedt tegner sig for 20-25% af energibehovet. Der skal lægges særlig vægt på fedt, der leverer vitamin A. Det er en antagonist for thyroxin og har en gavnlig virkning på leveren. I diætet hos mennesker med hyperthyreoidisme bør mængden af vitaminer, især vitamin C, øges. På grund af hyperaktivitet bør stimulanter udelukkes fra kosten, og brugen af varme krydderier bør begrænses betydeligt. Det tilrådes at indtage korsblomstrede og bælgfrugter, fordi de binder jod. På grund af hyppig diarré anbefales ikke fuldkorn. Der skal være 6-7 måltider for at supplere underskuddet på energi og næringsstoffer. De givne opskrifter gælder for portioner, de angivne vægte henviser til det tørre produkt inden termisk behandling.
Læs også: Hyperthyroidisme: årsager, symptomer, behandling Hvad skal vi vide om skjoldbruskkirtlen? Hyperthyroidisme: test for hyperthyroidisme
En ugentlig menu i kosten til hyperthyreoidisme
Mandag
Morgenmad 610 kcal
Omelet med ost og cherrytomater, brød med syltetøj og frugt
Du får brug for: 4 store æg, 3-4 skiver mozzarella, et par kirsebærtomater skåret i halve, friske urter til drys på fadet, to skåle, 3 teskefulde smør, 2 spsk syltetøj med lavt sukkerindhold eller konserves. Forberedelse: Æg skal piskes og hældes i en opvarmet gryde med en ske smør, tilsæt ost. Bages i en blæserovn, så snart ingredienserne begynder at krølle. Drys med urter: basilikum eller persille. Spis med tomater. Pensl de opvarmede skåle med smør og syltetøj, drys med sæsonbetonet frugt. Vand eller frugt te at drikke.
Snack 600 kcal
Valnødder 60 g, en bar med korn og tørret frugt
Frokost 790 kcal
Grøn ærter flødesuppe, hirse med spinat og tomater og grillede kyllingebryst
Til suppen har du brug for: et glas frosne ærter, grøntsager, kartoffel, en skefuld olivenolie, 1/2 liter vand, naturlig yoghurt, ærteblødning. Kog greenerne i vand, fjern greenerne. Sæt ærterne i det og kog kartoflen. Blanding. Kast med yoghurt. Drys ærter på pladen.
For det andet kursus har du brug for: 50 g hirse, 2 glas spinat, hvidløgssalt, 2 tørrede tomater i olivenolie, hakket, 200 g kylling eller kalkunbryst smurt med olie og drysset med oregano, salt og peber. Forberedelse: kog grynene og bland det med den blancherede sorrel og cherrytomater. Brun kødet på grillpanden. Kirsebærkompot at drikke.
Te 460 kcal
Banan og orange cocktail
Bland bananen med appelsinjuice og 200 g vanilleost.
Middag 652 kcal
Bagt laks, broccoli og sød kartoffel
Du skal bruge: Laksefilet 180 g gnides med olivenolie og en knivspids chili, kogt broccoli og en mellemstor sød kartoffel. Laksen skal bages i folie i ovnen, den kan dækkes med halvdele af cherrytomater. Kog broccoli og drys med citronsaft, drys med sesamfrø. Spis med kogte kartofler og et stænk creme fraiche.
Snack: 360 kcal
100 g humus + grøn agurk, peber skåret i strimler.
tirsdag
Morgenmad 643 kcal
Korn med mælk og frugt. Forberedelse: 2 og 1/2 kopper rugflager, majsflager, hirse skal hældes med et glas 1,5% mælk, et par skiver banan og jordbær i det, drys med mandelflager (en ske).
Snack 260 kcal
Cremet vanille yoghurt, 2 spsk rosiner
Middag 870 kcal
Tortilla med grøntsager og ris. Du får brug for: 2 hvide mel tortillas, 2 skiver cheddar (skummet), 3 spsk kogt fuldkornsris, en dåse røde bønner (drænet), paprika skåret i stykker, en krukke med 150 g salsa. Bland ingredienserne og læg dem på tortillas med ost, bages; spis med sauce; at drikke frugtkompott.
Te 660 kcal
Smør sandwich, frugt. Skær smørcroissanten og fordel en skefuld mandel (eller jordnøddesmør) på hver halvdel; plus to appelsiner.
Middag 630 kcal
Pasta med pesto og rejer. Du får brug for: 100 g (tørt produkt) halvhård pasta, 2 spsk pesto, 200 g kogte rejer, 100 g halverede kirsebærtomater, arugula-blade og spinat. Bland ingredienser og krydre som ønsket; frugt te at drikke
Snack 300 kcal
Proteindrink.
onsdag
Morgenmad 760 kcal
Havregryn med frugt og nødder. Forberedelse: Kog 6-8 spsk havregryn i vand, tilsæt et glas hindbær og en pære skåret i stykker. Drys med knuste hasselnødder (60 g); at drikke friskpresset appelsinjuice
Snack 440 kcal
To hårdkogte æg, et glas almindelig yoghurt og et æble.
Frokost 780 kcal
Burger med brød, broccoli flødesuppe. Du har brug for: ca. 180-200 g hakket oksekød (f.eks. Fra entrecote), 2-3 hakkede fjer, forårsløg, æg, ske med olie, peber, lidt salt, en rulle med sesam til en hamburger, salat, to skiver fedtfattig ost, tomat skåret. Brun løg i en støbejernsgrillepande og afkøl. Bland kødet med løg, æg og krydderier. Form til en kotelet og steg i olie. Placer salat, tomatskiver og kotelet på rullehalvdelene. Spis broccoli flødesuppe med det. Til suppen har du brug for: broccoli, suppegrøntsager, 0,5 l vand, kartoffel, en ske smør, tyk naturlig yoghurt i græsk type. Kog suppegrøntsagerne og kartoflerne, fjern grøntsagerne. Kog broccoli på lageret, tilsæt smør og bland. Kast med naturlig yoghurt.
Te 433 kcal
Frugtcocktail. Bland bananen med et næringsstof med højt proteinindhold (f.eks. Mocha Nutridrink).
Middag 820 kcal
Rør kylling. Du har brug for 200 g kyllingebryst skåret i stykker, 2 spsk rapsolie, en hakket fed hvidløg, 2-3 svampe skåret i strimler, 200 g kogte og skårne grønne bønner, natrium-sojasovs, 60 g kogt ris (ca. 2 briller). Forvarm en wok eller en stor stegepande, tilsæt olie og hvidløg. Når den er brun, tilsæt kyllingestykker og sojasovs. Omrør, tilsæt grøntsager efter 2 minutter, steg, indtil alle ingredienser er gyldenbrune.
Snack 400 kcal
Et glas naturlig yoghurt, et par blommer og en pære
torsdag
Morgenmad 670 kcal
Ananascocktail, fransk toast med jordbær. Til en cocktail: bland 100 g naturlig yoghurt med 3 skiver ananas skåret i stykker og næringsstof med højt proteinindhold. Derudover to skåle med honning, tidligere gennemblødt i mælk og æg, stegt i smør, smurt med honning og drysset med jordbærskiver; frugt te at drikke.
Snack 420 kcal
Smørrulle smurt med mandelsmør; æble eller presset æblejuice
Frokost 490 kcal
Tun salat. Du får brug for: 120 g dåse tun i olivenolie, 125 g baby-spinatblade, revne gulerødder, et glas kogt ris. Bland ingredienserne, krydre med citronsaft, salt og peber, drys med friske urter.
Te 450 kcal
En stribe mørk chokolade, 50 g tørrede tranebær, 2 spsk knuste valnødder.
Middag 820 kcal
Svin mørbrad ca. 200 g, grønne bønner 200 g, 2 spiseskefulde olivenolie, skåret løg, skåret æble, frisk oregano og timian, sød kartoffel. Stew løg, timian og oregano i en spiseskefuld olivenolie, tilsæt derefter æblet. Fjern fra gryden. Skær mørbrad i stykker, smadr med din hånd og steg kort i olivenolie. Salt og peber let i slutningen. Tilsæt æble og løg. Spis med kogte bønner og kartofler.
Snack 500 kcal
2 kopper majsflager, et glas 1,5% mælk, fersken
Fredag
Morgenmad 760 kcal
Morgenmadsprodukter med frugt. Til en skål med fedtfattig græsk yoghurt (300 g) tilsæt 2 kopper granola med tørret frugt (blåbær + granatæble) og 1/8 af en melon i stykker.
Snack 320 kcal
Sandwich med pølse og æg.Pensel en stor hvedestængel tyndt med smør og tilsæt salat, tomatskiver, løg, agurk, 4 skiver på 30 g hver kalkunekød og skiver kogt æg.
Frokost 585 kcal
Vegetarisk chili. Du får brug for: en teskefuld olivenolie, paprika skåret i stykker, en lille løg skåret i fjer, hatte 2 svampe, hakkede tomater på dåse (uden salt), skåret - ca. 300 g, et glas røde bønner drænet fra syltede agurker - ca. 300 g, 2-3 spiseskefulde kogte majskerner, 4 majsbrød. Varm olien i en stegepande, tilsæt løg, peber, hvidløg og gryderet i ca. 5 minutter under omrøring. Tilsæt de resterende ingredienser, bland og lad dem simre i ca. 20 minutter. Drys med bukkehorn og spis med majsvafler, der kan også være små takos 10-15 stykker (de kan ikke være krydret).
Eftermiddagssnacks 540 kcal
Power cocktail. Bland et glas blåbær med to bananer og en høj-protein Nutridrink. Kan krydres med naturlig vanilje.
Middag 940 kcal
Sandwiches. Skær to store fingre i halve, spred med jordnøddesmør (en skefuld), tilsæt salatblade, grillet paprika og skiver magert fjerkrækød - ca. 300 g.
Snack 350 kcal
En drikke med højt proteinindhold og vaniljesmag blandet med et glas bær
lørdag
Morgenmad 540 kcal
Røræg med tomater og brød. På en teskefuld smør, brun 2 skiver hakket skinke, og hæld 4 piskede æg over. Tilsæt endelig den hakkede tomat (frøfri) og de hakkede forårsløg. Skal spise med to skåle.
Snack 560 kcal
Mysli fra korn. Til 300 g naturlig græsk yoghurt tilsættes et glas korn, pære og æble skåret i stykker, 15 g knuste valnødder og en spiseskefuld (15 g) tranebær; kanel te at drikke.
Middag 670 kcal
Kyllingekoteletter med sesamfrø, rødbeder med grønne bønner, kartofler, salat med yoghurt. Du får brug for: 200 g hakket fjerkrækød, mel, æg, teskefuld sesam, rapsolie, stor rødbede, et glas grønne bønner, æblecider, skåret i stykker, salat, 2-3 spsk græsk yoghurt blandet med agurk og dild, 3 kogte kartofler. Bland kødet med æg, mel og sesamfrø, krydre med lidt salt og peber. Steg i olie. Spis med en salat lavet af kogt rødbeder, revet og blandet med en skefuld hakket purløg, med revet æble og syltet agurk (du kan tilføje en teskefuld yoghurt). Spis koteletterne med en blok yoghurt, kartofler, salat og grøntsagssalat.
Eftermiddagste 590 kcal
Frugtagtig smuldre. Du får brug for: 400 g brombær eller hindbær eller andre sæsonbetonede frugter, 1 1/2 tsk sukker, 4 teskefulde mel, en spiseskefuld appelsinjuice, 4 spsk havregryn, 3 spiseskefulde hakkede mandler, 4 teskefulde brunt sukker, en knivspids kanel, en spiseskefuld olie rapsfrø. Forberedelse: Forvarm ovnen til 250 grader. Kombiner frugt med sukker og juice. Kombiner flagerne med mel, kanel, brunt sukker og olie. Arranger flagerne og frugten i en ovnfast form. Bages, indtil kronblade er gyldne, og frugten begynder at "boble" - ca. 20 minutter.
Middag 780 kcal
Pasta med kød og bønner. Nyttig: 0,3 kg malet oksekød, 100 g spaghetti nudler, en dåse blommetomater, nyrebønner - en lille dåse på ca. 80 g, 2 knuste hvidløgsfed, en ske olivenolie, salt, peber, oregano. Steg hvidløg og kød i en stegepande i olien. Tilsæt de drænede bønner og tomater. Simmer, omrør konstant. Sæson. Kog pastaen og bland den med saucen. Drys med frisk oregano.
Snack 504 kcal
Dobbelt chokoladecocktail. Bland chokoladeproteindrinken med to bananer og 2 teskefulde usødet kakao.
Søndag
Morgenmad 651 kcal
Frugtgrød. Kog ca. 1,5 kopper havregryn i mælk. Rør den hakkede banan i, ferskenskiver, et par wingrons. Drys alt med en ske med knuste valnødder.
Snack 530 kcal
Osteboller med blommer. Du får brug for: 100 g magert hvid ost, hakket to gange, et æg, 3-4 spiseskefulde mel, 5-7 udstenede blommer, naturlig græsk yoghurt blandet med en spiseskefuld honning. Ælt ost, æg og mel til en dej. Brug den til at danne runde kager, hvor du kan sætte blommer og forsegle dem. Kast det resterende mel i. Sæt kogende vand på. Spis toppet med yoghurt.
Frokost 720 kcal
Kalvekødspyd med ris. Du får brug for: 200 g fjerkræ eller kalvekød skåret i terninger, ¼ rød peber, skåret i stykker, et par svampehatte, løg skåret i skiver, krydderier som ønsket; paprika, salt, peber, merian, en spiseskefuld olie eller olivenolie. Sæt skiftevis kød, løg, peber og svampe på pindene. Drys dem med fedt og bages i ovnen eller på grillen. Spis med salat med vinaigrette og 100 g (tørvægt) kogt ris.
Te 760 kcal
Vafler med frugt. Du skal bruge: ¾ kop mel (1: 1 fuldkorn og hvidt), en spiseskefuld brunt sukker, 1 til 1 tsk bagepulver, en knivspids salt, 2 spsk hvid ost, æggeblomme og æggehvide, 2/3 kop skummetmælk ske med olie. Aromatiseret frugt og yoghurt som tilføjelse. Kombiner mel, brunt sukker, bagepulver og salt. Sæt til side. Bland osten og æggeblommen indtil den er glat. Tilsæt mælk og olie. Lav ægmassen til melet. Rør, indtil det er godt blandet. Pisk proteinet, indtil det er stift, og overfør det forsigtigt til mel-ægblandingen. Sæt halvdelen af massen i et varmt og let smurt vaffeljern. Spis med sæsonbetonet frugt og tyk yoghurt.
Middag 600 kcal
Omeletter med spinat og kantareller. Du får brug for: 1 tsk smør, 4 æg, 150 g kogt, lille eller finhakket kantareller, en knivspids salt og peber, 2 spsk revet cheddarost, en spiseskefuld hakket frisk purløg, persille eller chervilis, et glas spinatblade. Simre svampene i en gryde. Slå æg, salt og peber i en skål. Hæld i gryden. Når æggene er solide, tilsættes spinat og drys med ost og purløg.
Snack 458 kcal
To skåle med jordnøddesmør og bananskiver.
