For et år siden diagnosticerede min læge mig med irritabel tarmsyndrom. Jeg har trættende symptomer på konstant oppustethed, gurgling, overløb i maven og smerter. Giv mig en diæt, angiv produkter, som jeg skal spise for ikke at have konstante lidelser, og der kommer ingen lyde ud af min mave. For nylig læste jeg lidt om fiber og den rolle, det spiller i korrekt ernæring. Jeg er kun i tvivl - kan jeg indtage fiber i irritabel tarmsyndrom? Jeg har læst, at fiber svulmer op og kan føre til flatulens. Og jeg er træt af luft i maven, jeg har dem nu og da. Hvordan er det med denne fiber? Hvis han er god for mig, så vis mig nogle fødevarer rig på fiber.
Den enkleste og mest effektive anbefaling er at undgå mad, der forværrer dine symptomer. Det er rigtigt, at de ikke er årsagen til denne sygdom, men de bidrager til forværring af symptomerne.
Irritabel tarmsyndrom og kostfibre
Baseret på forskning foretaget blandt indbyggerne i Afrika blev det fundet, at jo mere fiber i kosten, jo større afføringsvægt og jo kortere tid går den gennem tarmene. Denne observation gav anledning til en hypotese om, at mange sygdomme i tyktarmen er afhængige af en dårlig vestlig type diæt. Resultaterne af senere undersøgelser modsiger denne hypotese. At spise en diæt rig på fiber reducerer kun symptomer hos 10% af mennesker med overfølsom tarm, og hos 55% forstærker endda sygdommens symptomer. Derfor konklusionen om, at fiber ikke anbefales til alle. Imidlertid bruges en højresterende diæt til mennesker med forstoppelse uden signifikant mavesmerter eller distension.
Hvordan reduceres gasproduktionen?
En af de mest besværlige lidelser ved IBS er udseendet af gasser. Det kan være en oppustethed på grund af gasretention eller en overdreven mængde produceret gas. Tarmgasserne er normale produkter fra fordøjelsesprocessen. Stoffer, der ikke kan fordøjes af enzymerne i tyndtarmen, nedbrydes ved gæring af bakterielle enzymer i tyktarmen. Denne proces producerer gasser. Forbruget af gærbare fødevarer bør derfor undgås i kosten. Visse kemikalier i fiber nedbrydes under bakteriel gæring med den efterfølgende produktion af gæringsprodukter - brint, kuldioxid og metan. Dette kan gøre abdominal distension betydeligt værre. Derfor tolereres forbruget af store mængder grøntsager og frugt ofte dårligt af mennesker med irritabel tarmsyndrom. Det er særligt dårligt at spise løg, kogt kål og bælgfrugter.
Forværring af sygdomssymptomer ved anvendelse af store mængder frugt og grøntsager kan også være forbundet med tilstedeværelsen af irriterende sukkerarter (fruktose) og ufordøjelige oligosaccharider (raffinose, stachiose). Også nogle af polysacchariderne i kornfibre fermenteres, hvilket kan øge gas og smerte. Stivelsen i ris og pasta tolereres normalt godt, mens stivelse fra frisk brød, bønner, ærter og linser gærer lettere og kan forårsage sygdomssymptomer.
Hvad skal man spise og hvad man skal undgå ved irritabel tarmsyndrom?
Kosten skal indeholde en tilstrækkelig mængde mineraler, vitaminer og sporstoffer. Måltiderne bør ikke være for kolde eller varme eller for hjertelige. Det er vigtigt at spise dine måltider i fuldstændig fred og give mindst en kort hvile efter at have spist. Kun under svær diarré skal du følge en grød diæt i kort tid.
Kaffe og te. Nogle patienter er følsomme over for koffein indeholdt i kaffe og tein indeholdt i te. I denne gruppe af patienter er udelukkelsen af stærk te og kaffe nyttig til at kontrollere lidelserne.
Mælkeprodukter. Nogle mennesker oplever irritabel tarmsyndrom efter indtagelse af mejeriprodukter. Dette kan være relateret til den sameksisterende lactasemangel hos disse patienter (det forekommer hos 7-15% af patienterne). Symptomernes forsvinden efter at have udelukket mælk og mejeriprodukter fra kosten og deres genoptræden efter genindtagelse af mejeriprodukter gør det muligt at bekræfte den faktiske forekomst af denne intolerance.
Spise fedt og kød
Svært at fordøje animalsk fedt, især stegt, kan forværre symptomerne hos patienter med overfølsom tarm. I modsætning hertil tolereres smør og vegetabilske olier godt. Animalsk protein tolereres normalt godt, fordi det fordøjes korrekt og absorberes i tyndtarmen. Nogle gange når peptidaffald imidlertid tyktarmen, hvor de nedbrydes af putrefaktive processer, som kan forårsage diarré og ildelugtende gas. Dette sker efter at have spist kød rig på fedt og bindevæv: ribben, ringere typer oksekød. Nogle gange tilsættes vegetabilske proteiner som sojaprotein til hakket kød eller visse pålæg. Deres forbrug forårsager undertiden overdreven gasproduktion på grund af den bakterielle nedbrydning af oligosaccharider, der ikke elimineres under proteinekstraktion fra planten.
Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.
Iza CzajkaForfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.
