Selvom det er fastende, indeholder juleaftensretter normalt mange kalorier. Hvordan "slankes" juleaften retter, så de også kan spises af folk, der er på en reduktionsdiæt? Alt du skal gøre er at ændre dine juleopskrifter og erstatte nogle kalorieindhold med mindre opfedning, når du forbereder traditionelle juleaften. Vi rådgiver dig om, hvordan du tilbereder juleaften diætretter.
Hvordan "slankes" juleaften retter? Tag dig tid til at lave juleretter selv. På denne måde kan du reducere deres brændværdi med op til halvdelen sammenlignet med dem, du køber. Alt fordi du har kontrol over, hvor meget kalorieindhold du tilføjer til en given skål og i hvilke mængder. Her er nogle tip, der hjælper dig med at tilberede en diæt juleaften.
1. Karpe
Stegte karper i brødkrummer spises oftest under juleaften. Og 100 g fisk tilberedt på denne måde svarer til 185 kcal og 10 g fedt! Alt fordi stegning, især i brødkrummer, får fisken til at absorbere næsten alt fedt. Og 1 spiseskefuld olie (15 g) er så meget som 130 kcal! Steg derfor ikke karperne, men bages den i folie (ca. 145 kcal / 100 g) eller tilbered den i gelé (60 kcal og 2 g fedt / 100 g). Hvis du beslutter dig for at stege det, skal du opgive forseglingen og vælge en gryde med en non-stick belægning (så du kan stege uden at tilsætte fedt).
Læs også: Juleaften på diæt: hvad skal jeg gøre for at undgå at gå op i vægt i løbet af ferien? Kost under graviditet: Juleaften retter til den vordende mor. Kost til ferien. Hvordan fejrer jeg julen sundt og opretholder en diæt?
2. Rød borscht med dumplings
Selve borsjten er mindre kalorieindhold, hvis du ikke søder den med sukker eller honning og gør den lysere med fløde. For at forbedre smagen skal du blot tilføje æblejuice og krydre med nelliker eller kanel, hvilket yderligere forbedrer fordøjelseskanalen. Urter (f.eks. Merian) og hvidløg er også alternativer. Derefter er energiværdien ca. 54 kcal / 100 ml.
Du skal også være forsigtig med mængden af borscht med kål og svampe tilsat til borsjten: 4 små stykker (dvs. ca. 32 g, dvs. ca. 72 kcal) til ca. 250 ml borscht er nok. Tartlets skal sættes i suppen lige fra vandet. Ved at undgå at brænde dem på forhånd undgår du ekstra kalorier, fordi ørerne ikke bliver mættet med fedt.
Vi anbefaler, at du tilbereder dumplings på juleaften på basis af fuldkornshvedemel (ca. 294 kcal / 100 g), hvilket ikke kun er mindre kalorieindhold end traditionelt mel (ca. 343 kcal / 100 g), som bruges til at fremstille kommercielle dumplings. Fuldkornsmel er også en rig kilde til fordøjelsesfibre.
I den ekstra lette version kan ørerne erstattes med rødbeder, på basis af hvilke borscht blev fremstillet.
3. Svampesuppe
Svær at fordøje svampe, kalorienudler eller pasta, som normalt tilsættes til svampen, og den fede fløde, der bruges i suppen, gør portionen (250 ml) af denne aromatiske suppe over 300 kcal. Derfor anbefaler vi dem, der ikke kan forestille sig juleaften uden svampe, at tilberede en suppe uden opfedning af nudler eller pasta, gøre den hvid med 0,5% mælk eller fedtfattig yoghurt og til sidst krydre med sort peber og tilsæt hakkede urter - persille og dild, hvilket forbedrer fordøjelse.
4. Brød
En skive (dvs. 35 g) almindeligt hvedebrød er ca. 83 kcal. Et stykke fuldkorns rugbrød er mindre kalorieindhold og giver ca. 75 kcal. Desuden er sådant brød, i modsætning til brød lavet af raffineret mel, en rig kilde til fiber og komplekse kulhydrater. Takket være dette vil det fylde dig hurtigere og undertrykke din appetit.
5. Sild
100 g sild svarer til 160 kcal og så meget som 10 g fedt. Mens du kan finde sunde omega-3 umættede fedtsyrer i sild, stimulerer de produktionen af ghrelin, det sulthormon, der fortæller din hjerne at "gå og spise!". Hæld derfor ikke olie på dem og steg dem ikke. Du kan forberede dem som en karpe eller forsyre dem lidt med citronsaft med tilsætning af æble, løg og lidt olivenolie, hvilket giver dem en tydelig smag. For dem, der tilbereder sild i mayonnaise eller fløde, kan disse opfedningsprodukter erstatte dem med yoghurtsauce.
6. Græsk stil fisk
En portion (200 g) af græsk fisk tilberedt på en traditionel måde har ca. 300 kcal og så meget som 24 g fedt. Hvordan "slankes det ned"? I stedet for at belægge fiskefileterne i mel og sautere dem i olie, drys dem med citronsaft, drys med salt og peber og kog i gulerod og selleri. Steg derefter løgene uden at tilsætte fedt i en gryde med en non-stick belægning. Denne diætversion af græsk fisk har kun 200 kcal og 1/3 mindre fedt end den traditionelle.
Til fremstilling er det bedst at vælge magert fisk, hvis energiværdi i 100 g ikke overstiger 100 kcal, dvs. skrubbe, salt, torsk, pollock, kulmule eller tilapia.
KONTROLLER >> Hvilke fiskearter er det værd at spise?
7. Dumplings
Dumplings skal håndteres på samme måde som dumplings - steg ikke, men serveres direkte fra vandet. Derefter falder energiværdien på 100 g dumplings fra ca. 220 til 160 kcal. De kan også bages i ovnen (ca. 170 kcal / 100 g). For at gøre dem endnu mindre kalorieindhold kan de laves med fuldkornsmel.
Husk ikke at drysse de færdige dumplings med stegte løg eller server dem med smeltet smør. På den anden side er søde dumplings, f.eks. Med ost, bedre ikke at drysse med sukker eller hælde fløde. Kanel alene vil tilføje smag.
8. Kål med ærter
100 g kål med ærter er ca. 145 kcal. For at forhindre, at det bliver endnu mere kalorieindhold, må du ikke tykkere det med en roux lavet af mel og fedt og stege det uden at tilføje olie i en non-stick gryde. Smagen af denne skål vil være mere udtalt, hvis du tilbereder den med laurbærblade og allehånde.
Læs også: En opskrift på juleaftenkål ifølge Magda Gessler
9. Vegetabilsk salat
Hvis du udskifter mayonnaise med naturlig yoghurt, kan du spare omkring 30 kcal pr. 100 g salat. Husk at krydre det med sennep, som ikke kun tilføjer smag, men også har slankende egenskaber.
10. Kutia
En måde at "slanke" kutia er at tilføje mindre sunde, men højt kalorieindhold nødder. Til gengæld kan du i stedet for honning (ca. 368 kcal / 100 g) tilføje mindre kalorisk agavesirup (ca. 310 kcal / 100 g).
KONTROLLER >> Hvilke tørrede frugter er mindst kaloriske?
11. Kager
Når du er i en konditori, er det bedre at vælge kager drysset med pulveriseret sukker end dem, der er dækket af chokolade eller frost. Det er dog bedst at lave dem selv derhjemme - så kan du kontrollere kalorieindholdet i disse slik. For eksempel, når du selv tilbereder en valmuefrøkage, har du indflydelse på, hvor mange kalorieindhold nødder og honning du tilføjer til den. Det er også en god ide at tilberede en juleostkage selv - helst baseret på mager hytteost og yoghurt i stedet for fløde. Husk at beklæde bagepladen med bagepapir i stedet for at smøre det.
12. Kompot
Kompott, der er baseret på tørret frugt (æbler, pærer, blommer), er allerede sød nok takket være dem, så tilsæt ikke sukker til den. I et 150 ml glas kan du "drikke" så meget som 200 kcal. Hvis den tørrede kompot virker blid for dig, kan du berige dens smag med nelliker, kanel og citronskiver.
Dette vil være nyttigt for digEt juksefod til jer til slankende mennesker.
Kontroller, hvor mange kalorier forskellige juleretter har. Juster deres mængde til din diæt.
● ren champignonsuppe uden fløde og pasta (servering: 100 g) - 15 kcal
● faste kål med svampe (servering: 100 g) - 18 kcal
● ren rød borscht uden håndtag (servering: 200 g) - 45 kcal
● en sildefilet i fløde - 42 kcal
● karpe i gelé (servering: 100 g) - 55 kcal
● et glas rødvin - 68 kcal
● Græsk torsk (servering: 100 g) - 80 kcal
● karpe (et lille stykke, uden panering) - 85 kcal
● honningkager, et stykke ca. 1 cm tyk - 93 kcal
● 2 små kålkroketter - 110 kcal
● valmuefrøkage, et stykke ca. 1 cm tyk - 142 kcal
● grøntsagssalat med naturlig yoghurt (portion: 230 g) - 160 kcal
● 4 dumplings med kål og svampe - 166 kcal
● 4 russiske dumplings - 204 kcal
● en lille terning med ostekage - 237 kcal
Forfatter: Pressematerialer
I guiden lærer du:
- Hvordan man fejrer jul sundt
- Hvilke retter der skal serveres juleaften
- Sådan slankes juleaften op
- Sådan tilberedes sild og fisk
- Hvad man kan byde gæster velkommen på første og anden juledag
