Produktetiketter: hvad er kulhydrater, og hvad er sukker?

I produktsammensætningen siger etiketter ofte, at produktet indeholder x kulhydrater, herunder y sukker. Så hvad er de resterende ikke-sukker kulhydrater, og hvad er deres indvirkning på vægtøgning?

Tak for dit værdifulde spørgsmål. Faktisk har de fleste fødevarer oplysninger om næringsstoffer og GDA på deres etiketter. I henhold til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) af oktober 2011 skal alle fødevareproducenter efter 13. december 2016 informere om næringsværdien af ​​fødevarer. De vil være forpligtet til at give oplysninger om energiværdien og mængden af ​​fedt, mættet fedt, kulhydrat, sukker, protein og salt.

Når vi kommer tilbage til dit spørgsmål, informerer informationen om kulhydrater på etiketten om det samlede kulhydrat i produktet, dvs. fiber, stivelse og simpelt sukker. Forskellen mellem sukker angiver indholdet af enkle sukkerarter, dvs. glucosemonosaccharider, fructose, galactose og lactosedisaccharider, saccharose og maltose. På etiketten finder du også oplysninger om mængden af ​​kulhydrater i 100 g af et givet produkt; 10 g eller mere er høj, mellem 2 og 10 g er medium, og 2 g eller mindre er et lavt kulhydratprodukt. Jo mindre sukker i produktet, jo bedre er din figur :)

Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke erstatter et besøg hos lægen.

Ejer af 4LINE diætklinikken, diætist på Dr. A. Sankowskis plastikkirurgisk klinik, tlf .: 502 501 596, www.4line.pl