Flexitarisme - principperne for en af de sundeste måder at spise

Flexitarisme er en diæt, der er afhængig af grøntsager og andre vegetabilske fødevarer, men det er tilladt at spise kød og fisk fra tid til anden. En sådan diæt hjælper med at beskytte mod hjerte-kar-sygdomme, diabetes og kræft. Det kan også forårsage vægttab. Skift til en flexitær diæt medfører mange fordele, ikke kun sundhed, og kræver ikke overholdelse af restriktive regler.

Flexitær diæt - regler

Navnet flexitarisme stammer fra to engelske ord: fleksibel og vegetarisk og betyder fleksibel vegetarisme - en måde at spise baseret på grøntsager og frugt, men tillader kød og fisk fra tid til anden. Den samme diæt kaldes semi-vegetar. Det forudsætter at udnytte alle fordelene ved en streng vegetarisk diæt samt at give kroppen næringsstoffer, der kun kan fås fra animalske produkter. Det er en god løsning for folk, der ønsker at spise sundt og tage sig af madbeskyttelse mod sygdomme, men ikke er i stand til helt at opgive kød. Det passer også ind i diætendenser i 2016, blandt hvilke mode for grøntsagsretter skiller sig ud.

Flexitariteorien dukkede først op i midten af 90'erne, men den blev berømt takket være bogen fra 2008 "The Flexitarian Diet: The Mostly Vegetarian Way to Might Weight, Be Healthier, Prevent Disease and Add Years to Your Life" (Flexitarisk diæt: Den mest vegetariske måde at tabe sig på, være sundere, beskytte dig mod sygdom og leve længere.) I bogen kan du finde specifikke forslag til diætplaner med bestemmelse af mængden af kalorier og forslag til måltider, hvor kød erstattes med planteprodukter. Flexitarisme pålægger ikke nogen særlig strenghed eller strenge regler. Det tilskynder til gradvis udskiftning af kød med planteprodukter. De produktgrupper, som kosten er baseret på, er:

"Nyt kød" - tofu, bønner, linser, ærter, frø og nødder, æg,
grøntsager og frugter,
fuldkornsprodukter,
mejeriprodukter,
krydderier og naturlige sødestoffer.

Den fleksitære diæt styres af det enkle princip om "Flere grøntsager, mindre kød", som ikke siger nøjagtigt hvad "mindre" er. Du behøver ikke at følge nogen strenge regler, hvis afvigelse forårsager anger. Derfor er der en voksende interesse for denne ernæring af sundhedsbevidste mennesker, da den kan tilpasses ens egne præferencer og livsstil og samtidig føle, at visse aspekter af dit liv ændrer sig til det bedre. Kosten er baseret på almindelige fødevarer, kræver ikke eksotiske ingredienser og er tegnebogvenlig. At spise udenfor er ikke forbudt, og alkohol er tilladt (en drink om dagen for kvinder, to for mænd). I sidste ende skal en flexitar spise hovedmåltider indeholdende kød 1-2 gange om ugen, men selv folk, der kun bruger en kødfri dag en gang om ugen og kun begrænser deres forbrug dagligt, kaldes flexitarians.

Fordelene ved at konvertere til flexitarisme

Bedre sundhed

Samfund i højtudviklede lande forbruger meget mere kød, end det ser ud fra organismenes efterspørgsel efter denne ingrediens. Vi spiser masser af animalsk protein og lidt planteprotein. De rigtige proportioner mellem dem er afgørende for at forblive sunde. Ud over protein indeholder kød meget fedt og natrium, så det at begrænse dem i kosten reducerer kolesterol og blodtryk og reducerer også risikoen for hjertesygdomme, diabetes og kræft. På den anden side hjælper regelmæssigt forbrug af grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn samt begrænsning af raffinerede og stærkt forarbejdede fødevarer til at beskytte mod livsstilssygdomme. I en undersøgelse offentliggjort i The Permanent Journal anbefaler en gruppe amerikanske læger en flexitær diæt som en måde at forbedre det samlede helbred og blodprøveresultaterne på. Anvendelsen af en vegetabilsk diæt hos forsøgspersonerne resulterede i en reduktion i kropsvægt, blodtryk, glukose og kolesterolniveauer. Læger anbefaler især flexitarisme som en del af behandlingen af forhøjet blodtryk, diabetes, hjerte-kar-sygdomme og fedme.Det er vigtigt, at denne måde at spise har sundhedsmæssige fordele på uden at skulle opgive kød helt.

Spise produkter af bedre kvalitet

Forberedelse af måltider med ikke-opdrættet kød og fisk er en stor udgift. Shopping fra lokale producenter, landmænd eller butikker, der sælger certificerede kødprodukter, øger omkostningerne ved at fodre en familie betydeligt, og kun få mennesker har råd til det. Imidlertid er vi alle klar over, hvor vigtigt det er at spise mad af højeste kvalitet, fri for uønskede stoffer, der produceres under forhold så tæt på naturlige som muligt. Mens det er en mærkbar udgift at købe økologisk kød eller fisk hver dag, bør frokost 1-2 gange om ugen med deres deltagelse ikke være en stor økonomisk byrde og vil betale sig med næringsværdi og smag.

Hent fordelene ved animalske produkter

En streng vegetarisk eller vegansk diæt forhindrer ikke kroppen i at få den rigtige mængde protein, men det er svært, især for folk, der lige er begyndt at spise på denne måde. Semivegetarianism dækker protein og andre vigtige næringsstoffer, såsom omega-3 fedtsyrer fra fedtet havfisk og vitamin B12, som praktisk talt ikke findes i plantefødevarer.

Påvirkning af miljøtilstanden

Der er mennesker, der skifter til vegetarisme ikke af sundhedsmæssige årsager, men af ideologiske grunde. Den fleksitære diæt opfylder dem stort set. Bevidst køb af kød fra kendte kilder bidrager til at forbedre levevilkårene for slagtedyr og fjerkræ. Sammenlignet med skalaen, hvor kød produceres industrielt, gør denne handling ikke nogen stor forskel for den overordnede situation, men hvert trin bidrager til forandring. Kødproduktion er også en tung miljøbelastning. At reducere kødforbruget reducerer produktionen, og dette vil gavne miljøet.

Læs også: Hvordan man fører en sund livsstil? 6 regler, der hjælper dig med at forhindre sygdom ... En ny pyramide med sund kost - flere grøntsager! Økologisk mad - hvorfor er det værd at købe?

Mister den flexitære diæt i vægt?

Ifølge undersøgelser vejer flexitarians 15% mindre end mennesker på en typisk køddiæt, har en lavere risiko for hjertesygdomme, diabetes og kræft og lever i gennemsnit 3,6 år længere. Hjælper den fleksitære diæt dig med at tabe dig? Sandsynligvis ja. Folk, der spiser mest grøntsager, fuldkorn og frugt, har tendens til at få færre kalorier om dagen end folk på en konventionel diæt. Det er relateret til følelsen af mæthed efter at have spist et måltid, der består af en stor mængde grøntsager, og som har få kalorier. Kalorieunderskuddet og endda den lave fysiske aktivitet får flexitarians til at tabe sig lettere. En undersøgelse fra 2003 i International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, der varede 6 år og omfattede 38.000 voksne, viste, at flexitarians har en tendens til at veje mindre end hyppige kødspisere. Hvor meget vægt du kan tabe ved at spise på denne måde afhænger af dine individuelle egenskaber og muligheder.

Hvordan man bliver flexitar?

For at betragte dig selv som flexitarist er der nogle grundlæggende regler, der skal følges:

1. Baser menuen på produkter af vegetabilsk oprindelse. Grøntsager skal danne grundlaget for alle måltider, og frugt skal for eksempel vises i form af en dessert.

2. Spis mindre kød. Kød er kun beregnet som et supplement til menuen. Ideelt set bør de fem hovedmåltider om ugen være kødfri.

3. Vælg mad af høj kvalitet, helst fra lokale producenter. Dette gælder både kød og grøntsager og frugt. Folk, der ønsker at ændre deres diæt og skifte til flexitarisme, men ikke ved, hvor de skal starte, kan følge 3-ugers planen, der viser dig, hvordan du let og jævn kan komme ind i denne diæt.

Uge 1

Skift proportionerne på pladen. Få kødet til at tage mindre plads og suppler det med vegetabilske proteinkilder. Køb nogle produkter, der kan erstatte kød i mange retter, f.eks. Kikærter, linser, bønner og bland dem med kødet.

Uge 2

Den anden uge er det tid til at spise fem fuldt vegetariske måltider. Du kan vælge dem frit, det behøver ikke at være en middag. Til at begynde med er morgenmad i form af en grød med nødder eller en fuldkornsrulle med en pasta af bagte grøntsager let.

Uge 3

I den tredje uge skal du skære dit kød i halve fra det, du spiste i starten. Det er en god ide at have et par enkle vegetariske retter klar til genopvarmning i køleskabet til en travl dag eller en sultpine. Brug en masse krydderier til at krydre smagen af dine vegetabilske retter. Det er godt, hvis du formår at spise en vegetarisk middag i 5 dage i den tredje uge. Dette er en meget god måde at introducere flexitariske vaner i din kost.