Juli er bærens måned. Desværre forsvinder de hurtigt, så du skal skynde dig at spise dem efter ønske. Bærene er lækre og sunde. De helbreder øjnene, sænker niveauet af dårligt kolesterol, gør blodkarrene mere fleksible. Tørrede blåbær fjerner hurtigt diarré. Disse frugter er også gode som et supplement til desserter.
Indholdsfortegnelse
- Blåbær - sundhedsmæssige egenskaber
- Blåbær - vitaminer og mineraler
- Blåbær - præparater på apoteket
- Blåbær - køkkenapplikation
- Bær - udvælgelse og opbevaring
Blåbær blev betragtet som en mirakelkur mod mange sygdomme, der måtte være hjemme. I en tid, hvor antibiotika ikke var kendt, blev blåbær brugt til behandling af infektioner, tyfus og endda polio. De blev brugt til at bekæmpe stafylokokker.
Den dag i dag anbefaler læger at spise blåbær under behandling mod rundorm og pinworms hos børn.
Hør egenskaberne af blåbær. Dette er materiale fra den LYTTENDE GODE cyklus. Podcasts med tip.
For at se denne video skal du aktivere JavaScript og overveje at opgradere til en webbrowser, der understøtter -video
Blåbær - sundhedsmæssige egenskaber
- blåbær mod diarré
Infusioner af tørrede bær har en beroligende og smertestillende virkning, og sirupper behandler hoste og luftvejsinfektioner.
Det er godt at drikke blåbærsaft eller en infusion af tørrede bær under diarré. På grund af det høje tanninindhold forsegler blåbærsaft og infusion maveslimhinden, neutraliserer skadelige metaboliske produkter og bremser ormbevægelser.
Blåbærjuice betragtes som en modgift mod forgiftning, da den fanger alle toksiner fra kroppen og beskytter mod pneumokoniose. Derfor blev det anbefalet til dem, der arbejder i stenbrud, cementfabrikker og miner.
- blåbær regulerer kolesterol
Bær anbefales også til mennesker med forhøjede kolesterolniveauer, fordi stofferne i dem styrker kapillærerne, hvilket gør dem uigennemtrængelige for kolesterol.
Takket være glucokininer hjælper blåbær med at regulere blodsukkerniveauet, hvorfor de kaldes planteinsulin.
Læs også: KAMCZACK BERRY - helbredende egenskaber og anvendelse BÆR eller BLUEBERRY - hvad er sundere? Lingonberry (rød) - medicinske egenskaber og anvendelse- Blåbær har antibakterielle egenskaber
Blåbær, som tranebær, indeholder forbindelser, der forhindrer bakterier, der er ansvarlige for betændelse i urinvejen, i at klæbe til blærens vægge.
- Blåbær har anti-kræft egenskaber
Det er meget vigtigt, at den daglige diæt ikke mangler fødevarer, der indeholder antioxidanter, der ødelægger frie radikaler, der er ansvarlige for udviklingen af kræft.
Antioxidanter har også en positiv effekt på tilstanden af kapillærerne i øjnene og fremskynder regenerering af det pigment, der findes i nethinden i øjet, som er ansvarlig for at se efter mørkets frembrud.
Antioxidanter indeholder mythilin, som er ansvarlig for at gøre blodkarrene mere fleksible, men ikke kun. Sammen med jern er det også involveret i produktionen af røde blodlegemer. Takket være dette forhindrer det effektivt anæmi.
Læs også:
- Skal du i skoven for at plukke bær? Se hvad du skal passe på!
Vilde skovfrugter
Blåbær - vitaminer og mineraler
Bær indeholder mineralelementer, især selen, zink, kobber og mangan samt vitamin C, A, B, PP. Fiber spiller også en væsentlig rolle i dette, takket være hvilket en stor del af kolesterol fjernes fra fordøjelseskanalen sammen med toksiner og galdesyrer, før de kommer ind i blodbanen.
Blåbær anbefales til folk, der forbliver i solen i lang tid, fordi anthocyaninerne i dem skaber en naturlig solcreme, der absorberer skadelig UV-stråling.
Phytoøstrogener indeholdt i blåbær, dvs. plantehormoner, blokerer effektivt aktiviteten af enzymer, der bidrager til dannelsen af den såkaldte hormonafhængige tumorer (fx visse kræftformer i brystet, skjoldbruskkirtlen eller leveren), både hos kvinder og mænd.
To syrer - folinsyre og ellaginsyre - har også lignende anticanceregenskaber. Folinsyre hjælper med at beskytte kroppen mod livmoderkræft, og under graviditet muliggør den den rette udvikling af fosteret i livmoderen. Ellaginsyre forhindrer på den anden side udviklingen af kræft i lungerne, spiserøret og strubehovedet.
Blåbær - præparater på apoteket
De gavnlige egenskaber ved bær bruges i medicin. Friske blåbær og bladeekstrakter indeholder et stof, der fungerer som insulin til at regulere blodsukkeret.
Tørrede bærblad er en af ingredienserne i diabetosan, en urteblanding for diabetikere. Bæreekstrakter findes i oftalmiske præparater.
De bruges både ved lidelser i mikrocirkulation i øjeæblet og i sygdomme i nethinden. De hjælper også efter mange timers arbejde på computeren.
Agnieszka Piskała, ernæringsspecialist: Blåbær har en stærk bakteriedræbende virkning
Kilde: lifestyle.newseria.pl
Blåbær - køkkenapplikation
Det er værd at spise rå bær, men vi kan også føje dem til kager og desserter, fylde dem med dumplings og gærruller. Supper, kompotter og juice er meget velsmagende.
Du kan også fryse rå frugt, især blåbær. De er modstandsdygtige over for lave temperaturer og mister ikke noget af deres smag og udseende, når de optøes.
Amerikanske blåbær og blåbær købes oftest i liter, mens opskrifter i kogebøger angiver antallet af bær i kg. Husk derfor, at 1 liter bær = 0,58 kg.
Anbefalet artikel:
Blåbær - gær, smuldre og mere. Kalorier, næringsværdierBær - udvælgelse og opbevaring
Friske bær skal være intenst blå, dækket med en hvidlig, kridtagtig belægning. Kontroller, at frugten ikke er fugtig, mugne eller rådnet.
Frosne bær skal være fritflydende. Hvis de pakkes sammen, er det meget sandsynligt, at de allerede er optøet og genfrosset.
Bær kan opbevares i køleskab i op til syv dage.
Bær, der ikke spises med det samme, bør ikke vaskes.
For at fryse bærene skal du placere dem på pergament, lægge dem i fryseren og lægge dem i en plastikpose, når de er frossne. På denne måde kan de opbevares i et år.
Forfatter: Pressematerialer
I guiden lærer du:
- hvilke frugter indeholder mest pektiner
- som har rekorden for C-vitaminindhold
- som skal spises udenad og reumatics
Teksten bruger uddrag fra en artikel af Iwona Krupa fra den månedlige "Zdrowie".
