Sådan får du fosfor og kalium i din kost

Hej, jeg har daglig kontakt med hæmodialysepatienter, ernæring er et stort problem for dem, det er især svært at klare høje niveauer af fosfor og kalium. Måske kan du give mere information om dette emne, jeg bliver taknemmelig.

Fosfor er et element, der er ret almindeligt i fødevarer. De største mængder findes i forarbejdede fødevarer, såsom kondenseret mælk, mælkepulver, ost, pulveriserede supper, pølser, slagteaffald, men også gryn, slik, chokolade, bælgfrugter, æggeblommer.

På websteder for mennesker med nyreinsufficiens kan du finde oplysninger om brugen af ​​fosforbindere i mave-tarmkanalen i dette tilfælde. Men konsulter en nefrolog.

Til gengæld kan for meget kalium i kosten forårsage hjertestop hos mennesker med nyresvigt. Dette element findes mest i grøntsager og frugter, herunder chokolade, gryn, koncentreret mad såsom mælkepulver og kornprodukter.

Jeg opfordrer dig til at læse kapitlet i "Diætetik og klinisk ernæring" (Payne, Barker, Elsevier) om nyresygdomme og ernæringsstandarder med praktisk rådgivning. Med venlig hilsen

Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke vil erstatte et besøg hos lægen.

Forfatter til bogen "Kost i en storby", en elsker at løbe og maraton.