Ved afslutningen af sæsonen for jordbær er det værd at tænke på at fryse dem - takket være dette vil vi kunne nyde deres fantastiske smag også midt om vinteren. Hvordan fryser jeg jordbær, så de overlever i perfekt stand indtil vinteren? Lær nogle gennemprøvede tricks.
Der er sandsynligvis ikke behov for at overbevise nogen om jordbærs smag og sundhedsegenskaber. Jordbær har adskillige sundhedsegenskaber og masser af næringsværdi og har samtidig få kalorier (kun 32 kcal pr. 100 g). De er også en rig kilde til C-vitamin - en kop af denne frugt indeholder 82 mg C-vitamin, hvilket er 120% af det daglige behov for dette vitamin hos voksne.
Så hvorfor ikke fryse dem om sommeren for at nyde lækre desserter eller retter med jordbær midt om vinteren?
Indholdsfortegnelse
- Jordbær - sundhedsmæssige egenskaber
- Hvorfor er det værd at fryse jordbær?
- Hvordan fryser jeg jordbær? Trin for trin instruktion
Jordbær - sundhedsmæssige egenskaber
Der er mange sundhedsmæssige fordele ved jordbær. Her er de vigtigste af dem:
- forbedre appetitten,
- slukke din tørst,
- behandle ondt i halsen og hæshed,
- bringe lindring i lidelser i urinvejene
- pektinerne indeholdt i dem stimulerer tarmfunktionen,
- fremskynde stofskiftet.
På grund af det høje indhold af vitaminer bør disse frugter vælges af mennesker, der lider af anæmi og sygdomme relateret til vitaminmangel.
Interessant nok har europæiske forskere fundet ud af at spise jordbær beskytter maveforingen mod alkoholinduceret skade. Måske er det derfor, de serveres så ivrigt sammen med champagne?
Anbefalet artikel:
Jordbær og graviditet - kan gravide spise jordbær?Hvorfor er det værd at fryse jordbær?
Jordbær er også perfekte til alle slags konserves: kompotter, syltetøj, konserves, marmelade. Men frysning er også en meget god måde at bevare dem på. Det menes, at frysning af grøntsager og frugter er den bedste måde at forhindre dem i at miste vitaminer og mineraler. Forskere har beregnet, at tabet af næringsstoffer i fryseprocessen er:
- C-vitamin - 40%.,
- vitamin B1 - 10-20%.,
- vitamin B2 - 10%.,
- caroten - 5-30%.
Nøglen til frysning er, at frugten er så frisk som muligt, for så kan vi være sikre på, at den endnu ikke har mistet sin næringsværdi.
Det er vigtigt, at al frossen frugt opbevares i fryseren i op til 6 måneder.
Hvordan fryser jeg jordbær? Trin for trin instruktion
Når du fryser jordbær, er det vigtigste kun at vælge friske, flotte ting. Rottet frugt kan senere udvikle bakterier, der er farlige for vores helbred og kan overleve i minus temperaturer.
Når vi har valgt jordbærene, følger vi et par enkle trin:
1. Vi vasker frugten grundigt - hver for sig under rindende vand.
2. Vi fjerner pedunklerne.
3. Lad jordbærene tørre. Til dette formål kan du sprede dem ud med mellemrum, fx på et papirhåndklæde. Våde jordbær klæber sammen og danner klumper, der er svære at bryde.
4. Sæt tørre jordbær i beholdere, der er egnede til frysning, eller i specialposer lukket med lynlås. Det er værd at underskrive dem først for at være sikker på i hvilken sæson vi fryser jordbærene.
Jordbær tilberedt på denne måde er egnede til frysning. Hvis vi følger alle disse trin, kan vi være sikre på, at jordbærene vil overleve indtil vinteren i perfekt stand.
