Pepperkager er den ubestridte første plads blandt slik til juleaften og jul. De ægte gamle polske honningkager tilberedes en måned før jul, men hvis du begynder at bage i sidste øjeblik, går intet tabt - se opskriften på hurtige honningkager og opskrifter på honningkager med tilsætningsstoffer: med kaffe, frugt, gulerodsgingerbrød og honningøl.
Vores honningkagertradition går tilbage til de gamle slaver - dej med honning blev brugt i deres ritualer. Men de præ-slaviske honningkager var hårde, fordi opdrættere endnu ikke var kendt, og det lugte ikke af rødder, som først dukkede op i det 15. århundrede takket være store opdagelsesrejsende. I dag køber vi et færdiglavet honningkagekrydderi eller forbereder det efter vores smag ved at blande formalet kanel, kardemomme, nelliker, revet muskatnød, nogle gange peber og allehånde.
De rigtige gamle polske honningkager tilberedes en måned før jul.
Den vigtigste ingrediens i honningkager er dog honning, den kan blive forsukket (et tegn på, at det ikke er forfalsket), fordi det alligevel opvarmes. Det er værd at tilføje tørrede frugter til dejen - rosiner, hakkede nødder og mandler, hakkede svesker eller abrikoser. De færdige honningkager kan blandes med syltetøj eller marsipan og dækkes med chokolade eller glasur. De rigtige gamle polske honningkager tilberedes en måned før jul. Først skal du ælte dejen, som skal modnes et køligt sted, og den bages 3 eller 4 dage før jul, så honningkagen får tid til at smuldre. For eksempel, pakket ind i cellofan og holdes køligt, forbliver den frisk i lang tid. Du kan også bage en julekrybbe eller et honningkagerhus fra honningkagedejen. Den rullede dej skæres ud i henhold til den tilberedte skabelon, og efter bagning limes den med glasur eller karamel.
Opskrift på hurtige honningkager
Ingredienser • 40 gram mel • 1/2 glas sukker • 1/4 kg honning • 2 spsk olie • 2 æg • teskefuld bagepulver • 1/2 glas mælk • krydderi til honningkager
Pisk æg med sukker, tilsæt olie, mel, varm honning og soda opløst i mælk og krydderi til honningkager. Lav dejen, den skal have konsistensen af tyk fløde. Lad dejen være tildækket i et par timer, læg den i en aflang form foret med papir (kager) og bages i cirka en time ved 160 ° C.
Opskrift på gamle polske honningkager
Ingredienser • 1/4 kg honning • et glas sukker • 100 g smør • 1/2 kg mel • 2 æg • en teskefuld bagepulver • 1/4 glas mælk • honningkager krydderi • udvalgte delikatesser • blomme syltetøj
Varm honningen op med sukker og smør, og afkøl den med mel, æg og sodavand opløst i mælk. Tilsæt krydderier, tørret frugt og nødder, ælt dejen forsigtigt. Læg dem i en gryde (sten eller emalje), dæk med en linnedklud og læg dem til side på et køligt sted. Efter 2-4 uger rulles de ud i pandekager, placeres på bageplader foret med bagepapir. Bages ved 160 ° C. Når det er afkølet, overføres det med marmelade, pakkes det med papir og lægges ovenfra med et bræt.
Læs også:
- Valmuefrøkage - hvordan tilbereder man den perfekte valmuefrøkage?
- OSTKAGE - kold, med ferskner, Wiener. Hvor meget kalorier har ostekage?
- Frugtkage - ernæringsmæssige værdier, kalorier
- Gingerbread cookies - er honningkager cookies sunde? Hvor mange kalorier har de?
- Kutia: en traditionel juleaften. Hvor meget kalorier har kutia?
Den skide historie med honningkager
KONTROLLER OGSÅ HVORDAN DU GØR:
- Traditionel polsk honningekstrakt: en gennemprøvet opskrift
- Pepperkagerne, der altid fungerer: en opskrift på en hurtig og enkel honningkage
- Gamle polske modne honningkager: en trin for trin opskrift
månedligt "Zdrowie"
