Glaukom: den optimale diæt til glaukom

Lad mig vide, hvis der fra et medicinsk synspunkt er behov for en diæt til glaukom, eller hvis specifikke produkter er udelukket fra kosten? Med venlig hilsen

Antioxidanter som vitamin C og E, beta-caroten og flavonoider spiller en vigtig rolle i forebyggelsen og behandlingen af ​​glaukom. Deres primære kilder er grøntsager, frugt og olier. Provitamin A findes i gulerødder, persille, grønkål, spinat, peberfrugter og tomatpuré. Til gengæld findes vitamin E i hvedekimolie, solsikkeolie, rapsolie, nødder, frø og olivenolie.

Kilden til flavonoider i kosten er grøntsager (hovedsageligt løg, grønkål, bønner, broccoli, cikorie, selleri), frugt, nødder, vin og te. Carotenoider som lutein og zeaxanthin er vigtige, som findes i store mængder i grønkål, spinat og til en mindre koncentration i salat, broccoli, græskar, ærter, gulerødder, kål, tomater og appelsiner.

Carotenoider absorberes i nærvær af fedt, så du skal tilsætte mindst 3-5 g olie, fx lin eller olivenolie, til disse produkter.

Et andet element, der har brug for opmærksomhed, er n-3 fedtsyrer. Det anbefales at indtage 200 mg EPA og DHA og 2 g alfa linolensyre. Sådanne doser af EPA og DHA reducerer formodentlig chancerne for at udvikle glaukom, men hvilke doser der har en terapeutisk virkning er ukendt.

For at kosten skal indeholde den rigtige mængde n-3, skal kødet skiftes til 200 g fede havfisk 3 gange om ugen, fx laks, regnbueørred, sild, makrel, sardiner, tun, ål. Det anbefales at spise kogt, bagt, stuet og grillet fisk. Det er bydende nødvendigt at undgå stegt fisk, da det ikke har vist sig, at de har en positiv indvirkning på sundheden under en sådan behandling. Det er værd at undgå produkter med en inflammatorisk virkning, dvs. sukker, hvidt mel, stærkt forarbejdede fødevarer, vegetabilske olier opvarmet til høje temperaturer, slik og overskydende animalsk fedt. Med venlig hilsen

Husk, at vores eksperts svar er informativt og ikke erstatter et besøg hos lægen.

Ejer af 4LINE diætklinikken, diætist på Dr. A. Sankowskis plastikkirurgisk klinik, tlf .: 502 501 596, www.4line.pl