Karolina og Maciej Szaciłs bog "Spis og arbejd på din sundhed" indeholder opskrifter og kostråd til travle mennesker, der ønsker at ændre deres køkken til et sundere. Forfatterne rådgiver om, hvordan man hurtigt tilbereder nærende retter, som vi kan tage med os på arbejde eller på tur. Menuen er tilpasset de forskellige årstider og er baseret på tilgængeligheden af sæsonbetonede produkter. Vi inviterer dig til at læse bogen under protektion af Poradnikzdrowie.pl.
Vi arbejder længere og længere, nogle gange er vi enige om at blive på arbejde også "efter åbningstiden". Lad os tilføje en stressende livsstil, udbredt mangel på motion og uregelmæssige måltider, og vi kan være sikre på, at vi snart får sundhedsmæssige problemer.
Takket være bogen af Karolina og Maciej Szaciłłów "Spis og arbejd med dit eget helbred" (Zwierciadło forlag) vil du let tage dig af dit velbefindende og holde din vægt i skak. Publikationen er kendetegnet ved et væld af praktiske tip til tilberedning af retter og overholdelse af de nyeste ernæringsprincipper udviklet af ernæringseksperter fra det polske fødevare- og ernæringsinstitut.
Hvad finder du i bogen?
"Spis og arbejd på dit helbred" er en samling af appetitvækkende, velafbalancerede opskrifter til hver dag i en travl uge. Opskrifterne er forsynet med forfatterens fotografier af Karolina og Maciej Szaciłło. Indenfor finder du hurtige og originale opskrifter på sunde, nærende retter, som du kan tage med dig på arbejde eller på tur. De foreslåede retter kommer fra køkkenerne i forskellige regioner i verden, herunder fjerne eksotiske lande.
Indkøbslisten for hele ugen og information om tidspunktet for tilberedning af måltider er en bekvemmelighed for den travle læser. Inde er der også tip til, hvilke ingredienser du skal forberede dagen før for at spare dig tid. Den foreslåede menu er i tråd med den nyeste ernæringspyramide udarbejdet af Food and Nutrition Institute, hvis bund er - opmærksomhed - frugt og grøntsager og ikke korn som før. Materielt tilsyn med udgivelsen blev udført af Hanna Stolińska, en diætist fra instituttet.
Et par ord om forfatterne
Karolina og Maciej Szaciłło er eksperter i sund kost og en økologisk livsstil. Sammen kører de kurser, kurser og workshops om sund madlavning samt meditation og åndedrætsøvelser. I årevis har Maciej lavet mad til seerne i kendte og populære tv-programmer. De har skrevet (sammen eller med andre forfattere) flere kostguider, der fokuserer på sund kost for at rense kroppen.
Dette vil være nyttigt for digPrøveopskrift fra bogen
Græsk gryderet med friske urter
For 2-3 personer, vanskeligheder: let, forberedelsestid: 15 minutter (bagning: 50-60 minutter).
Ingredienser:
- 1 kg ternede grøntsager: kartofler (skær dem i lidt mindre terninger), peberfrugter (grøn, gul og rød), aubergine, courgette;
- 1/2 kop sorte oliven;
- 500 ml tomatpassata
- 1/3 kop olivenolie
- 2 strimlede hvidløgsfed eller 1/2 tsk asafoetida;
- 1 skiver løg (valgfri)
- en strimlet flok dild;
- 1/2 en flok strimlet persille;
- en håndfuld ristede mynteblade;
- uraffineret salt efter smag
- friskmalet peber efter smag.
Bland alle ingredienser. Læg i en ovnfast form (jo højere lag grøntsager, jo længere bagetid). Vi dækker toppen med et varmebestandigt låg eller et korrekt skåret bagepapir. Du kan også bage grøntsagerne i en gryde (dækket med et låg) med metalhåndtag. Sæt skålen i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C, og bages den i ca. 50 minutter til en time. Gryden er klar, når kartoflerne er møre.
Hvordan pakker jeg en gryde til arbejde? Fortrinsvis i en bred middagstermos, der tidligere var opvarmet med kogende vand.
Maciek's kommentar: I Grækenland, som tidligere i Polen, blev brødovne brugt til at tilberede retter. Denne praksis har overlevet nogle steder den dag i dag. Disse ovne tilbereder blandt andet enkle vegetabilske gryderetter med masser af olivenolie og urter (såsom dild, oregano, mynte eller persille). Courgetter, kartofler, peberfrugter og ægplanter - husmødrene kaster det, der vokser i deres have i øjeblikket. Jeg forbereder en sådan simpel gryde i ovnen. Dette er en sund skål, der er perfekt til middag.
