Kål helbreder tømmermænd, ledsygdomme og alle former for tumorer. Det forhindrer anæmi og hævelse, øger immuniteten og giver smukt hår, hud og negle. Plus, det er lavt i kalorier. Ifølge legenden blev kålhovederne lavet af Lycurgus 'tårer, som vinguden Bacchus straffede for at ødelægge vingården.
Kål har ry for at være en svær at fordøje, usund og almindelig grøntsag i dårlig smag. Ufortjent. Dette billede er påvirket af traditionelle tilføjelser, disse knogler, bacon og pølser. De laver kålretter med højt kalorieindhold og svære at fordøje. Og alligevel har kålens helbredende egenskaber været kendt i årevis. Kål slægtninge omfatter broccoli, blomkål, kålrabi, grønkål og rosenkål.
Indholdsfortegnelse
- Kål - ernæringsmæssige værdier
- Kål og juice - kåljuice at drikke og pakke
- Kål til leddene - i form af en komprimering
- Sauerkraut - egenskaber
- Hvid og rødkål - egenskaber
- Kål til ammende mødre
- Kål - hvem skal ikke spise det?
Kål - ernæringsmæssige værdier
Selv mennesker med en anstrengt lever kan spise kål. Det er lavt i kalorier - 100 g har kun 40 kcal. Der er lige så meget C-vitamin i det som i citron (30-36 mg i 100 g, og endnu mere i dybden). Derudover indeholder kål et sæt B-vitaminer, der er essentielle for helbredet, meget vitamin A, nogle vitaminer E, K og rutine.
Mens du laver mad, kan du mærke tilstedeværelsen af svovl, hvilket forbedrer udseendet af dit hår, hud og negle. Der er også minimale mængder arsen i kålen, der er nødvendig for helbredet. Men dets største skatte er calcium, magnesium og kalium. Jern og folsyre er mest koncentreret i de ydre grønne blade. Lad os ikke smide dem væk. De kan hakkes og tilsættes supper eller salater.
Kål og juice - kåljuice at drikke og pakke
Kåljuice har særlige helbredende egenskaber. At drikke det styrker immuniteten, hjælper med anæmi og hævelse forårsaget af overdreven væskeretention i kroppen. Efter tre uger med et dagligt glas juice forsvinder sidstnævnte sporløst.
Vi anbefaler: Dine ben svulmer op i varmt vejr? Se hvad du skal gøre!
Kåljuice er også en medicin, der er anerkendt af medicin mod mavesår. I folkemæssig praksis anvendes saft- eller bladkomprimerer til reumatiske og neuralgiske smerter og til behandling af sår og sår. Der tales mere og mere om kålens anti-kræftegenskaber - de kemiske forbindelser (indoler), der er til stede i det, hjælper med at forebygge hormonel kræft: kræft i æggestokkene, brystet, prostata og testikler.
Den specifikke lugt af kogt kål er forårsaget af svovlforbindelser indeholdt i den. Det kan neutraliseres ved at tilføje en brødskorpe eller valnød til vandet. I tilfælde af kålruller anbefales det især, fordi vi skal koge dem dækket, og dette øger den ubehagelige lugt.
Kål til leddene - i form af en komprimering
Vi reducerer smerten ved gigt med en komprimering af kålblade. Vi tager 2-3 største ydre blade, bryder dem let med en pistil, så de blødgør, men ikke har huller i dem. Sæt dem rundt om varmtvandsrør, eller læg dem på en radiator i et par minutter. Vi dækker det syge led med varme, pakker det med en bandage eller et håndklæde, så kompressen ikke mister varme og lader den ligge i et kvarter. Kompresser kan gentages mange gange om dagen. De hjælper også med forstuvninger.
Sauerkraut - egenskaber
I det 17. århundrede beskyttede masser af surkål skibsbesætninger mod sygdom. Dengang vidste folk ikke, hvad vitaminer, antibiotika, gavnlige enzymer eller bakterier var, men spiste dem intuitivt i form af ensilage. Det forhindrede skørbug og forfrysninger, styrket immunforsvaret, og saftkompresserne hjalp med reumatiske smerter og sår.
Det er en stor kilde til calcium og kalium og frem for alt et naturligt antibiotikum, der regulerer fordøjelsessystemet. Takket være de bakterier, der producerer ekstra ascorbinsyre under gæring, har den mere C-vitamin end rå. Et andet produkt af denne proces - mælkesyre - renser fordøjelseskanalen perfekt for fordærvede bakterier, men det skaber ideelle betingelser for reproduktion af gavnlige tarmbakterier.
For nylig er rød surkål kommet på markedet. Den har en lidt blødere smag og er sundere end hvid, fordi den har en masse antioxidanter som selen og vitamin E.
Vi anbefaler
Forfatter: Time S.A
En afbalanceret diæt er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online diætsystem i Health Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af fordelene ved naturen. Nyd en individuelt valgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!
Find ud af mereHvid og rødkål - egenskaber
Hvem kan ikke lide ungkål? Vi venter på det hele vinteren, fordi smagen og udseendet er uden sidestykke. Dens struktur har ændret sig siden august. Jo senere sorten er, jo mere kompakte hovederne skal de koges meget længere og kræver flere aromaer.
Den hvide Amager-sort er den mest lækre. Kompakt, men har skøre blade, kort dybde og meget sukker. Den er velegnet til gæring og til salater. Det er følsomt over for frost, så det skal opbevares i kølehuse eller i høje ved temperaturer over nul. Savoykål er mere modstandsdygtig. Tåler op til -15 grader C.
Rødkål har alle de helbredende fordele ved hvidkål, men en lettere struktur, så den er perfekt til fyldning. Dens aroma er mere behagelig, så den tilsættes oftere til supper og bouillon. Det skylder sin farve anthocyaniner, som er de stærkeste antioxidanter. Det er usædvanligt rigt på thiamin, dvs. vitamin B1. Den har så meget som 77 mcg i 100 g, mens hvid har over 20 mcg mindre.
Rødkål er en fremragende tilføjelse til stegt mørkt fjerkræ og oksekødsroulader. Lad os huske på kinakål (kaldet - kæmpe hvid, selleri). Det har ingen ubehagelig lugt, intet kolesterol, men meget fiber. Perfekt til salater, til kinesiske retter og fyldt som fyldte kålruller.
Det er værd at tilføje urter til kogte og stuvede kålretter for at forhindre flatulens: spidskommen, salte, koriander, enebær, laurbærblad. Du kan også drikke en infusion af formalet spidskommen eller fennikel efter at have spist kål eller spise en teskefuld formalet spidskommen og vaske det ned med vand.
Kål til ammende mødre
Babyer fødes ikke i kål, men kål har et bestemt forhold til nyfødte: det beskytter moderen mod brystbetændelse. Omkring to eller tre dage efter fødslen bliver brysterne tunge, hårde som sten. Hvis din baby suger dårligt, kan han ikke klare et så hårdt bryst og vil ikke udtrykke sin mælk grundigt.
Kvinden er så i fare for at få mastitis. Kål hjælper. Dens blade skal opbevares i køleskabet for at holde dem kolde (nogle lægger dem endda i fryseren et stykke tid), så knæk dem lidt og lav en grødomslag. Tag et varmt bad efter en halv time. Så vil brysterne blødgøre, selv mælk strømmer ud af dem. Barnet vil være i stand til at sutte, faren vil passere.
Kål - hvem skal ikke spise det?
En diæt med højt kål - og andre korsblomstrede grøntsager - anbefales ikke til mennesker med skjoldbruskkirtel. Goitrin og progoitrin indeholdt i det hindrer absorptionen af jod fra måltiderne, hvilket kan føre til en mangel på dette element i kroppen.
månedligt "Zdrowie"
