Nudler med valmuefrø fremstilles normalt af færdige valmuefrø med sukker, honning og tørrede frugter. I nogle regioner i Polen er nudler med valmuefrø en traditionel juleaften, der ikke kan gå glip af på feriebordet. Hvilke næringsværdier har nudler med valmuefrø? Hvor mange kalorier (kcal) giver de?
Indholdsfortegnelse
- Nudler med valmuefrø - sammensætning
- Nudler med valmuefrø - kalorier (kcal), næringsværdier (i 100 g)
- Nudler med valmuefrø - er de sunde?
- Nudler (grå, puré, jern-jern) - opskrift
Nudler med valmuefrø er en traditionel juleaften i nogle regioner i Polen. Nudler med valmuefrø kan fremstilles af færdige valmuefrø eller tilberedes derhjemme. Uanset hvilken valmuefrømasse der anvendes, vises valmuefrøboller normalt på pladen med sukker, honning og tørrede frugter.
Nudler med valmuefrø kommer fra Lillepolen, hvor de kaldes valmuefrø. I Schlesien anvendes i stedet for pasta tidligere gennemblødt brød, der oversættes til en masse valmuefrø, den såkaldte valmue.
Nudler med valmuefrø - sammensætning
De grundlæggende ingredienser i valmuefrøboller er pasta, valmuefrø, honning og tørret frugt. Du kan selv tilberede pastaen af hvedemel, æg og vand eller bruge færdiglavet pasta af enhver form. Pastaen koges i let saltet vand. Valmuefrømassen tilberedt af valmuefrø, honning, valnødder, mandler, rosiner og appelsinskal tilsættes til den.
Nogle gange tilføjes rom, figner og mandariner også til valmuefrømassen. Valmuefrøet til fremstilling af valmuefrømassen hældes med varmt vand og koges i ca. 40 minutter, drænes og formales derefter to gange. Tørrede frugter skæres og blandes med smeltet smør kombineret med honning. Tørrede frugter tilsættes valmuefrøene og blandes med pastaen.
Værd at videNudler med valmuefrø - kalorier (kcal), næringsværdier (i 100 g)
Kalorieværdi 398 kcal
Protein 11,3 g
Fedtstoffer 19,6 g
Mættet fedt 3,1 g
Enumættet fedt 5,2 g
Flerumættede fedtstoffer 9,8 g
Kolesterol 15,4 mg
Kulhydrater 52,0 g
Fiber 8,1 g
Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)
Natrium 10,4 mg (0,7%)
Kalium 525,0 mg (11%)
Calcium 357,0 mg (36%)
Fosfor 359,0 mg (51%)
Magnesium 150,7 mg (38%)
Jern 3,2 mg (32%)
Zink 1,6 mg (15%)
Vitaminer
A-vitamin 100,0 µg (11%)
E-vitamin 2,4 mg (24%)
Vitamin B1 0,12 mg (9%)
Vitamin B2 0,15 mg (12%)
Niacin 1,1 mg (7%)
Vitamin B6 0,24 mg (18%)
Vitamin B12 0,05 µg (2%)
C-vitamin 2,9 mg (0,3%)
D-vitamin 0,06 µg (0,4%)
Ernæringsværdi: egen undersøgelse,% af det anbefalede daglige indtag baseret på ernæringsstandarderne fra IŻŻ, 2012
Nudler med valmuefrø - er de sunde?
Nudler med valmuefrø er en kaloriefad - i 100 g skål giver den 398 kcal. Derudover er nudler med valmuefrø rige på fedt, men størstedelen af fedtsyrer er flerumættede, hvis kilde er valnødder og enumættede fedtsyrer, hvis kilde er valmuefrø.
Derudover leverer valmuefrø nudler værdifulde vitaminer og mineraler - de er en kilde til fosfor, magnesium, calcium og jern, der kommer fra valnødder og mandler. Jern deltager i transport og opbevaring af ilt, bruges til produktion af røde blodlegemer, er også involveret i DNA-syntese, spiller en rolle i immunprocesser, og dets mangel i kroppen fører til anæmi.
Calcium bestemmer, at skeletsystemet fungerer korrekt, og magnesium er involveret i processerne med termoregulering, blodtryksregulering, muskelkontraktilitet og nerveledning. Derudover kan vi i valmuefrønudler finde små mængder B-vitaminer.
Valmuefrøboller er dog ikke noget, vi bør spise ofte. På trods af at det indeholder mineraler og vitaminer, der har en gavnlig virkning på kroppen, er det et produkt med højt kalorieindhold, det indeholder også mættede fedtsyrer og kolesterol.
Læs også:
- Valmuefrøkage - hvordan tilbereder man den perfekte valmuefrøkage?
- OSTKAGE - kold, med ferskner, Wiener. Hvor meget kalorier har ostekage?
- Frugtkage - ernæringsmæssige værdier, kalorier
- Gingerbread cookies - er honningkager cookies sunde? Hvor mange kalorier har de?
- Kutia: en traditionel juleaften. Hvor meget kalorier har kutia?
- Hvordan laver man julekager?
