Valmuefrøkage er en kage lagdelt med formalet valmuefrø med sukker og tørrede frugter. Valmuefarvet strudler, valmuefrøkage eller valmuefrøkage - uanset navn er en kage med valmuefrøpåfyldning ved siden af honningkager den mest savnede dessert på feriebordet. Læs de tip, der hjælper dig med at forberede den perfekte valmuefrøkage. Kontroller også, hvor mange kalorier valmuefrøkagen har, og hvilke ernæringsmæssige værdier den har.
Indholdsfortegnelse
- Valmuefrø kage - valmuefrø masse på valmuefrø kage
- Valmuefrøkage - opskrift. Hvordan laver man en indpakket valmuefrøkage?
- Valmuefrøkage - kalorier, næringsværdier
Makowiec er en kage, der ofte vises på polske borde i julen. Selvom elskere af valmuefrøkager i løbet af året normalt køber et færdigt produkt, en gang om året - bare til jul - er det værd at bage denne kage derhjemme.
Derefter kan du berige valmuefrømassen efter din smag og forberede dejen tyndere end normalt. I valmuefrøkagen er forholdet mellem valmuefrø og dejvægt vigtigt - førstnævnte skal dominere. Traditionel valmuekage bages af gær eller shortbread og gærdej, som er lettere at tilberede.
Valmuefrø kage - valmuefrø masse på valmuefrø kage
Det første trin i forberedelsen af valmuefrømassen er at koge valmuefrøene i mælk - hæld valmuefrøene i den kogende mælk og kog dem over den lave varme i en halv time. Det andet trin er formaling af valmuefrø - hvis maskinen er udstyret med en særlig valmuessigt, er det nok at gøre det to gange, hvis ikke - tre gange.
Før maling skal valmuefrøene drænes grundigt, så valmuefrømassen ikke er for tynd (hvis den er, fortykkes den med semulje eller brødkrummer). Massen sødes med honning. Dette er den mest besværlige fase, men det er trøstende, at vores oldemødre havde det værre - de slidte hårdt valmuefrø i en makutra, dvs. en lerskål med et hakket centrum.
VigtigDet er vigtigt at belægge den tilberedte kage med protein, inden valmuefrøen påføres - så holder fyldet fast på kagen.
Den endelige smag af valmuefrøkagen bestemmes af tørrede frugter og nødder, der tilsættes til massen - hakkede valnødder, hasselnødder, sukkerstegt appelsinskal, rosiner dyppet i rom er nødvendige. Du kan også tilføje mandler og hakkede figner. Hvis valmuefrøkagen kun spises af voksne, kan blandingen beriges med et glas rom eller tinkturkirsebær (uden frø).
Der er valmuefrø halvfabrikata til salg. Allerede formalet valmuefrø sparer meget tid. Sørg for at kontrollere brugsdatoen på posen, når du køber den.
Valmuefrø kan opbevares i op til et år i en tæt lukket beholder eller i en proprietær emballage - på grund af den store mængde fedt bliver den let harsk. Der er også en færdiglavet valmuefrømasse (sælges i dåser); Udover jorden valmuefrø indeholder den rosiner, appelsinskal, honning og sukker, men ofte også et konserveringsmiddel.
Læs også:
- OSTKAGE - kold, med ferskner, Wiener. Hvor meget kalorier har ostekage?
- Frugtkage - ernæringsmæssige værdier, kalorier
- Gingerbread cookies - er honningkager cookies sunde? Hvor mange kalorier har de?
- Hvordan laver man julekager?
- Kutia: en traditionel juleaften. Hvor meget kalorier har kutia?
Valmuefrøkage - opskrift. Hvordan laver man en indpakket valmuefrøkage?
Valmuefrøkage - kalorier, næringsværdier
Mikroskopiske valmuefrø indeholder meget fedt - så meget som 40-50 procent. Af denne grund er valmuefrø meget kalorieindhold - 100 g er 478 kcal. Det har dog meget fiber, hvorfor det letter fordøjelsen.
Olien presset fra valmuefrø er rig på omega-6 fedtsyrer - fedt, der regulerer nyrerne og leveren, fremskynder sårheling og bidrager også til at sænke kolesterolniveauer.
Derudover indeholder valmuefrø fedtopløselige vitaminer - A, D, E - og vitamin C. Valmuefrø er en stor kilde til calcium (så meget som 1266 mg i 100 g - en del, der dækker kroppens daglige behov). Der er også magnesium, jern og kalium i det.
Du kan dekorere den bagt valmuefrøkage med citronglasur: riv sukker med protein og citronsaft. Før frostingen størkner på dejen, drys toppen af valmuefrø, mandelflag eller appelsinskal.En portion (100 g) valmuefrøkage indeholder 350 kcal, en tyk skive kage (40 g) - 140 kcal.
PRØV OPDATER:
- Indpakket valmuefrøkage - ifølge opskriften fra Magda Gessler
- Søde retter til juleaften: en opskrift på valmuer
Valmuefrøkage - pas på valmuefrømasserne i butikkerne
Butikken tilbyder færdige valmuefrømasser, der let kan bruges til at forberede valmuekage og andet slik. Specialister fraråder dog at købe denne type produkt, fordi valmuefrø - i modsætning til hvad navnet antyder - findes i små mængder.
Efter at have læst etiketten grundigt kan det konkluderes, at de fleste valmuemasser indeholder mest vand. For det andet i sammensætningen kan du normalt finde glukose-fruktosesirup. Et eller andet sted i slutningen er der valmuefrø, som normalt ligger mellem 16 og 20 procent.
Dette betyder, at der kun er 160 til 200 g valmuefrø pr. Kilo valmuefrø. I mellemtiden skal en god valmuefrømasse bestå af 500 g valmuefrø, 200 g tørrede frugter og 150 g honning (eller sukker) og muligvis vaniljespreder.
Derudover kan du i valmuemassen også finde kunstige tilsætningsstoffer, såsom smagsstoffer, farvestoffer, konserveringsmidler, surhedsregulatorer eller andre midler, der giver den den ønskede tekstur og smag. Derfor er det bedre at købe valmuefrø og selv tilberede valmuefrømassen, hvilket ikke er svært.
Anbefalet artikel:
St.Martins Croissant: ernæringsmæssige værdier. Hvordan man laver det?Teksten bruger uddrag fra artiklen af Justyna Nowicka fra den månedlige "Zdrowie".
