Passionsfrugt - helbredende egenskaber og anvendelse. Hvordan spiser man passionsfrugt?

Se flere fotos MARAKUJA - helbredende egenskaber og anvendelse. Hvordan spiser man passionsfrugt? 5

Passionsfrugt er en eksotisk frugt, hvis ernæringsmæssige egenskaber længe har været værdsat i Amerika. De indfødte stammer i Amazonas bruger passionsfrugt som et hoste beroligende og hjerteforstærkende middel. Brasilianere bruger sine frø som sovemiddel. Puerto Ricans spiser passionsfrugt for at sænke blodtrykket. Hvilke andre anvendelser er passionsfrugt og olien ekstraheret fra den? Tjek også, hvordan og med hvad man skal spise passionsfrugt.

Passionsfrugt, også kendt som passionsfrugt eller passionsblomst (latin. passiflora edulis), er en frugt, hvis egenskaber allerede blev værdsat af de stammer, der bor i Sydamerika. Med tiden rejste frugten til Australien og New Zealand og i begyndelsen af ​​det 19. århundrede til Hawaii. Det er fra dette sidste land, at den gule martyr kommer.

Til gengæld kommer den mere populære lilla lidenskabsblomst hovedsageligt til Europa fra Colombia, Ecuador, Brasilien og Peru.

Begge sorter har en læderagtig hud og en sød og sur smag, men den purpurfarvede passionsfrugt er mindre sur og saftigere. De har også helbredende egenskaber.

Passionsfrugtekstrakt har vist sig at have antiinflammatoriske og sårhelende egenskaber. Protein med svampedræbende egenskaber kan fås fra frøene.

De indfødte befolkninger i Amazonas bruger de vanddrivende og smertelindrende egenskaber af bladene på denne plante, og frugten bruges som et hoste beroligende og hjerteforstærkende middel .²

Passionsfrugtolie har også adskillige helbredende og plejende egenskaber.

Navnet "passionsfrugt" stammer fra det indiske ord maraú-ya, hvilket betyder en frugt, der spises i en slurk

Værd at vide

Passionsfrugt - ernæringsværdier (pr. 100 g)

Energiværdi - 97 kcal
Samlet protein - 2,20 g
Fedt - 0,70 g
Kulhydrater - 23,38 (inklusive enkle sukkerarter - 11,20) g
Fiber - 10,4 g

Vitaminer

C-vitamin - 30,0 g
Riboflavin - 0,130 mg
Niacin - 1.500 mg
Vitamin B6 - 0,100 mg
Folinsyre - 14 µg
Vitamin A - 1272 IE
E-vitamin - 0,02 mg
K-vitamin - 0,7 µg

Mineraler

Calcium - 12 mg
Jern - 1,60 mg
Magnesium - 29 mg
Fosfor - 68 mg
Kalium - 348 mg
Natrium - 28 mg
Zink - 0,10 mg

Fedtsyrer

mættet - 0,059 g
enumættet - 0,086 g
flerumættet - 0,411 g

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Læs også: EXOTIC FRUIT - en kort oversigt over POMELO eksotiske frugter: ernæringsmæssige egenskaber. Hvilke vitaminer og mineraler er pomelo rig på? Mango - ernæringsmæssige egenskaber. Hvordan skræller og spiser en mango?

Passionsfrugt til astma

Ingredienserne i den lilla skorpe af passionsfrugter kan vise sig at være nyttige til behandling eller lindring af astmasymptomer, siger forskere fra University of Arizona og Mashhad Medical University i Iran. Efter en måned med forbrug af lilla skrælekstrakt, 76 procent. Patienter rapporterede om nedsat hosteanfald, fire ud af fem personer havde fuldstændig hvæsen og kun 10% patienter klagede stadig over åndenød .²

Passionsfrugt til hypertension

Puerto Ricans bruger passionsfrugt til forhøjet blodtryk. Ikke underligt - 100 g af denne frugt indeholder så meget som 278 mg kaliumsænkende blodtryk såvel som andre forbindelser med sådanne egenskaber. Foreløbige undersøgelser viser, at passionsfrugt også sænker det samlede niveau af lipider, triglycerider og kolesterol.

Værd at vide

Det er vist, at forbindelser, der tilhører tre grupper af aktive stoffer: alkaloider, glykosider og flavonoider, er ansvarlige for passionsfrugts sundhedsfremmende egenskaber.Disse forbindelser har, når de testes individuelt, en variabel virkning. Kun visse kombinationer, der er til stede i frugten, har en dokumenteret blodtrykssænkende og beroligende virkning .²

Passionsfrugt til en god nats søvn

Spanierne fandt ud af, at passionsfrugten blev brugt i folkemedicinen i mange sydamerikanske kulturer som beroligende middel. Det siges, at frugten i nogle lande bruges til at berolige ophidsede børn. Til gengæld bruger brasilianerne passionsfrugtfrø som søvnhjælpemiddel.

Passionsfrugtsaft til fordøjelsen

På Madeira gives passionsfrugtsaft for at forbedre fordøjelsen. Moderne fytoterapi anbefaler det også til lidelser i nervesystemet, fx gastrisk neurose.

Kan passionsfrugt spises af gravide og børn?

Passionsfrugt er en kilde til mange værdifulde vitaminer og mineraler, og det anbefales derfor til gravide kvinder. De skal dog kun række ud efter kødet fra passionsfrugt og efterlade frøene. Passionsfrugt kan også inkluderes i børns kost efter 1 år.

Passionsfrugt og diabetes

Passionsfrugts glykæmiske indeks er lavt og beløber sig til 30, men det har en relativt høj glykæmisk belastning (mere end 23% består af kulhydrater, hvoraf halvdelen er enkle sukkerarter), så diabetikere bør ikke spise denne frugt for ofte og for meget.

Dette vil være nyttigt for dig

Hvordan skræller og spiser passionsfrugt?

Før passionsfrugten i to på langs og brug en ske til at vælge papirmasse med de frø, der er spiselige, selvom de normalt fjernes. For at slippe af med frøene skal du trykke kødet på en sigte (ikke-aluminium) eller gaze. Dette skaber en mos, der kan spises eller bruges i køkkenet.

Passionsfrugt - brug i køkkenet

Den papirmasse, der fås fra passionsfrugt, spises hovedsageligt rå, selvom den også kan bruges til at fremstille gelé eller i kombination med ananas eller tomater - marmelade. Du kan også lave lækker marmelade af kødet. Det kan spredes over andre frugter med en ske og føjes til isdesserter. Passionsfrugt passer godt til kylling-, fisk- og svinekødsretter, hvilket giver det en eksotisk smag. Det passer perfekt til mejeriprodukter - det er en fantastisk tilføjelse til kefir eller yoghurt. Australiere spiser passionsfrugtkød med fløde og sukker, mens kødet i Venezuela tilsættes rom-baserede cocktails.

OPDRAG TIL >> Isdessert med chokoladesmag med passionsfrugt og mandler

Video: Morgenmadidee ifølge Joseph Seeletso - fuldkornsris med kokosmælk og passionsfrugt

Kilde: TVN Meteo Active / x-news

Dette vil være nyttigt for dig

Hvordan køber og opbevarer du passionsfrugt?

Vælg frugt, der er stor, tung og hård med en krøllet, filetfarvet, rød eller gul hud. De er stadig grønne, når de er umodne. Disse kan opbevares ved stuetemperatur, indtil de modnes, dvs. indtil huden er krøllet. Når den når den krævede modenhed, kan du lægge den i køleskabet (op til en uge).

Passionsfrugt - brug i kosmetik

Den mest berømte inden for kosmetik er passionsfrugtolie, som er beregnet til pleje af alle hudtyper. Det fungerer dog bedst for couperose-hud (f.eks. Takket være indholdet af vitamin C og K). Det er også en dokumenteret metode til misfarvning. Passionsfrugtolie bruges også på tørt og beskadiget hår.

Bibliografi:

1. Grotto D., 101 produkter til sundhed og liv, red. Vesper, Poznań 2010,
2. Cieślik E., Gębusia A., Karakteristika for eksotiske plantefrugters sundhedsfremmende egenskaber, "Postępy Phytoterapii" 2012, nr. 2

Anbefalet artikel:

LICZI - ernæringsmæssige egenskaber. Hvordan skræller og spiser litchi?