Matcha (grøn te pulver) - egenskaber

Matcha er grøn te-pulver, hvis egenskaber har været kendt i årtusinder, men først nu vinder det enorm popularitet. Det er takket være forskere, der hævder, at matcha er en skat af antioxidanter - stoffer, der kan forhindre udviklingen af ​​blandt andet kræft og hjerte-kar-sygdomme. Derudover er matcha en dokumenteret måde at tabe sig på. Kontroller hvilke andre effekter matcha te har.

Indholdsfortegnelse:

1. Matcha kan beskytte mod kræft og hjertesygdomme
2. Matcha i stedet for kaffe
3. Matcha har en afslappende effekt
4. Matcha - hvordan man brygger matcha te?
5. Matcha - te til vægttab
6. Matcha - brug i køkkenet

Matcha er en pulveriseret grøn te, der siges at være den sundeste af alle grønne teer. Dette er hvad forskere mener, der har studeret de helbredende egenskaber af matcha i mange år, hvilket bestemt er påvirket af produktionsprocessen.

Buskene er beskyttet mod solen mindst to uger før høst, hvilket bremser deres vækst. I løbet af denne tid bliver bladene en lys skygge af grønt og producerer de aminosyrer, der gør teen sødere og mere aromatiske. De indsamlede blade tørres og reves derefter til et intens grønt pulver. Fordi matcha bogstaveligt talt oversættes til "pulveriseret te".

Matcha kan beskytte mod kræft og hjertesygdomme

Matcha er en skat af antioxidanter (antioxidanter) - stoffer, der kan forhindre udvikling af blandt andet kræft, forhøjet blodtryk og hjertesygdomme eller diabetes. Ifølge forskerne har en kop matcha te næringsværdien på 10 kopper almindelig grøn te og er 137 gange rigere på antioxidanter end den. Sandsynligvis fordi når vi drikker matcha te, sluger vi ikke bare afkoget, der blev lavet af tørrede grønne teblade efter at have hældt vand over dem, men de revede teblade.

Matcha i stedet for kaffe

En kop af denne japanske te giver næsten den samme mængde koffein som en kop kaffe. Imidlertid tilføjer matcha i modsætning til den lille sorte kjole gradvist energi og giver dig mulighed for at undgå et pludseligt fald i styrke.

Matcha har en afslappende effekt

Hvis du forlænger bryggetiden for matcha-te (og anden grøn te) til 5-8 minutter, får den de afslappende egenskaber, den skylder L-theanin. Forskning viser, at L-theanin har en beroligende virkning, reducerer stress og angst og stabiliserer stemningen, forklarer ernæringsekspert Ian Marber.Hun tilføjer også, at en diæt beriget med L-theanin har en afslappende virkning og samtidig giver dig mulighed for at holde dit sind opmærksom.

Matcha - te til vægttab

Matcha er også en måde at tabe sig på. Alt på grund af indholdet af en forbindelse kaldet EGCG (epigallocatechin gallate), som forbedrer stofskiftet - forklarer diætist Cynthia Pasquella. Dette bekræftes af undersøgelser udført på mus og mennesker. Gnavere, der modtog regelmæssige EGCG-injektioner i løbet af ugen, mistede mere end 21 procent. din kropsvægt. Til gengæld fandt en undersøgelse, der blev offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, at folk, der drak grøn teekstrakt tabte dobbelt så meget vægt som dem i kontrolgruppen, der ikke indtog ekstrakten.

Ernæringseksperter påpeger dog, at det kun ikke er nok at drikke matcha te til at tabe sig, det kan kun understøtte vægttabsprocessen. Det er nødvendigt at ændre spisevaner og motion.

Matcha - brug i køkkenet

På basis af dette grønne pulver kan du ikke kun tilberede te, men også yoghurt, smoothies, cocktails eller matcha latte, dvs. matcha te med mælk. Det bruges også til at lave kager, kager og andet slik. Matcha giver dem ikke kun et originalt udseende, men også en smag. Det skal dog huskes, at tilføjelse af andre ingredienser til matcha te svækker dens gavnlige virkninger. For at drage fuld fordel af dets sundhedsfremmende egenskaber skal du drikke en kop korrekt brygget matcha-te.

Hvor kan du købe matcha te? Det er bedst at kigge efter det i te og kaffe eller helsekostbutikker.

Mød andre teer:

• Lapacho eller "Inca te" - handling og egenskaber ved lapacho
• Grøn te - helbredende egenskaber og præparat
• Sanpin (grøn jasminte) - egenskaber. Hvordan brygger man sanpin?
• Rooibos - egenskaber og anvendelse. Metoden til at brygge rooibos te
• Yerba mate: egenskaber og metode til brygning
• Rød te: slankende og helbredende egenskaber

Matcha - hvordan man brygger matcha te?

For at tilberede matcha te skal du bruge:

• matchawan, en særlig stor skål (en lille skålformet beholder), der bruges til at tilberede matcha te (eller den kan erstattes med en almindelig skål),
• chashaku, dvs. en bambusske til påføring af matcha (eller du kan udskifte den med en almindelig ske),
• chasen, en bambuspisker til piskning af matcha-te, der ligner en børste til påføring af barbercreme (den kan udskiftes med en elektrisk eller manuel mælkeskummer eller en lille køkkenpisker),
• en sil til sigtning af matcha inden brygning (for at reducere risikoen for klumper).

Hæld en flad teskefuld matcha i en skål, hæld 150-200 ml vand ved en temperatur på 70-80 grader C (ikke kogende vand!), Og rør derefter med en visp med hurtige bevægelser, indtil pulveret opløses, og teoverfladen bliver til skum.

youtube.com/Angel Wongs køkken

Kilde:

Matcha forbedrer stofskiftet, Polish Press Agency, . Tilgængelig på Internettet http://www.pap.pl/aktualnosci/news,420841,matcha-poprawia-metabolizm.html