Muffins og muffins er cupcakes med forskellige påfyldninger. Muffins med chokolade, blåbær eller bananer er de mest populære. Imidlertid kan muffins også tilberedes veggie - med grøntsager og spis dem varme. Kontroller, hvilke typer muffins er, og hvor mange kalorier de har.
Indholdsfortegnelse
- Muffins - chokolademuffins og mere
- Chokolademuffins - kalorier (kcal), næringsværdier (i 100 g)
- Muffins - er muffins sunde?
- Blåbærmuffins - kalorier (kcal), næringsværdier (pr. 100 g)
- Bananmuffins - hvor mange kalorier har de? (pr. 100 g)
- Muffins - en opskrift på chokolademuffins
- Muffins - diætmuffins
- Muffins - glutenfri muffins
Muffins er muffins, hvis søde smag var almindeligt kendt omkring det 18. århundrede, på trods af at deres historie begynder ved begyndelsen af det 10. og 11. århundrede. Oprindeligt var muffins en snack fra de lavere klasser, men senere fandt det britiske aristokrati, at muffins var en fremragende tilføjelse til eftermiddagste. I øjeblikket er muffins meget populære over hele verden.
Muffins - chokolademuffins og mere
Der kan skelnes mellem to typer muffins. En af dem kommer fra Europa i begyndelsen af det 18. århundrede. Disse boller er bagt af gærdej og har form som boller. De steges i en gryde og griller på begge sider, hvilket gør dem ovale, flade. De serveres ofte i form af toast, spredt med smør eller margarine med tilsætning af marmelade, honning eller æg, ost og bacon. De er kendt i Amerika som "engelske boller".
Den anden type boller kommer fra USA i midten af det nittende århundrede. Disse muffins har form som en cupcake og er tilberedt af dej (baseret på mel, bagepulver eller bagepulver, smør, æg). De bages i ovnen i en sød version med blåbær, chokolade, banan eller citron og i en tør version med grøntsager. Denne type muffin spredte sig kun i Storbritannien i det 20. århundrede takket være den populære kaffebarekæde.
Værd at videChokolademuffins - kalorier (kcal), næringsværdier (i 100 g)
Kalorieværdi 388 kcal
Protein - 6,4 g
Fedt - 22,1 g
Mættede fedtsyrer - 4,969 g
Enumættede fedtsyrer - 10,933 g
Flerumættede fedtsyrer - 5,08 g
Kolesterol - 71,0 g
Kulhydrater - 42,0 g
Fiber - 1,0 g
Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)
Calcium - 40,0 mg (4%)
Natrium - 26,0 mg (2%)
Fosfor - 107,0 mg (15%)
Kalium - 193,0 mg (6%)
Jern - 1,1 mg (11%)
Magnesium - 38,0 mg (10%)
Zink - 0,91 mg (8%)
Kobber - 0,14 mg (16%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,056 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,120 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,034 mg (3%)
Niacin - 0,42 mg (3%)
Vitamin B12 - 0,3 µg (13%)
Folater - 27,01 µg (7%)
C-vitamin - 0,2 mg (0,2%)
A-vitamin - 37,0 µg (4%)
D-vitamin - 0,207 µg (1%)
E-vitamin - 4,27 mg (43%)
Ernæringsværdi: egen undersøgelse,% af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Muffins - er muffins sunde?
Muffins bages med kalorier. Blåbærmuffins har det laveste kalorieindhold, mens chokolademuffins er det mest kalorieindhold. Tørre boller med grøntsager vil være mindre kalorieindhold.
100 g boller dækker det daglige behov for en voksen for vitaminer og mineraler fra flere til flere procent. Næringsstofindholdet afhænger af tilsætningsstoffet, fx er chokolademuffins rigere på magnesium, jern og kobber.
Verdensmuffindagen fejres den 30. marts.
Muffins med frisk frugt eller ægte mørk chokolade vil være rigere på nogle næringsstoffer. På trods af dette indeholder de stadig mange kalorier og bør derfor ikke indtages i store mængder. At spise traditionelle boller for ofte kan bidrage til en øget risiko for overvægt og fedme, hjertesygdomme og en stigning i blodsukkerniveauet.
Læs også:
- Gingerbread cookies - er honningkager cookies sunde? Hvor mange kalorier har de?
- Brownie - kalorier (kcal) og næringsværdi af brownie
- Blåbær - gær, smuldre og mere. Kalorier, næringsværdier
- Vafler - en sprød delikatesse. Kalorier, næringsværdier
Blåbærmuffins - kalorier (kcal), næringsværdier (pr. 100 g)
Kalorieværdi - 292 kcal
Protein - 4,6 g
Fedt - 14,9 g
Mættede fedtsyrer - 1,518 g
Enumættede fedtsyrer - 8.236 g
Flerumættede fedtsyrer - 4,364 g
Kolesterol - 39,1 g
Kulhydrater - 36,0 g
Fiber - 1,3 g
Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)
Calcium - 30,7 mg (3%)
Natrium - 22,8 mg (2%)
Fosfor - 55,3 mg (8%)
Kalium - 78,0 mg (2%)
Jern - 0,7 mg (7%)
Magnesium - 6,1 mg (2%)
Zink - 0,48 mg (4%)
Kobber - 0,061 mg (7%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,046 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,100 mg (8%)
Vitamin B6 - 0,0368 mg (3%)
Niacin - 0,325 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,263 µg (11%)
Folat - 23,11 µg (6%)
C-vitamin - 3,33 mg (4%)
A-vitamin - 33,3 µg (4%)
E-vitamin - 4,12 mg (41%)
D-vitamin - 0,182 µg (1%)
Ernæringsværdi: egen undersøgelse,% af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Bananmuffins - hvor mange kalorier har de? (pr. 100 g)
Kalorieværdi på 285 kcal
Protein - 4,4 g
Fedt - 13,6 g
Mættede fedtsyrer - 1,414 g
Enumættede fedtsyrer - 7.506 g
Flerumættede fedtsyrer - 3,919 g
Kolesterol - 35,7 g
Kulhydrater - 37,2 g
Fiber - 1,04 g
(% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)
Mineraler
Calcium - 27,2 mg (3%)
Natrium - 20,8 mg (1%)
Fosfor - 52,8 mg (8%)
Kalium - 172,0 mg (5%)
Jern - 0,64 mg (6%)
Magnesium - 14,4 mg (4%)
Zink - 0,4 mg (4%)
Kobber - 0,06 mg (7%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,050 mg (4%)
Vitamin B2 - 0,116 mg (9%)
Vitamin B6 - 0,125 mg (10%)
Niacin - 0,384 mg (2%)
Vitamin B12 - 0,24 µg (10%)
Folater - 26,2 µg (7%)
C-vitamin - 2,72 mg (3%)
E-vitamin - 3,46 mg (35%)
A-vitamin - 32,0 µg (4%)
D-vitamin - 0,166 µg (1%)
Ernæringsværdi: egen undersøgelse,% af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Muffins - en opskrift på chokolademuffins
Muffins - diætmuffins
Muffins kan også fremstilles i en diætversion. De er en god erstatning for en sød snack. Derudover kan de tilberedes tørre med grøntsager.
I stedet for hvedemel fungerer fuldkornsmel eller boghvede mel godt. Som et resultat bliver muffins rigere på mineraler og fibre. Derudover kan hirse eller havregryn tilsættes dejen.
Sukker skal erstattes med mindre honning og mælk med højt fedtindhold med mælk med lavt fedtindhold. Et godt alternativ til smør er rapsolie.
Du kan også tilberede boller uden æg! Dette er en fremragende mulighed for veganere. I stedet for æg kan du bruge hørfrø eller bananer. Komælk kan også med succes erstattes med kokosmælk, mandelmælk eller sojamælk.
Muffins - glutenfri muffins
Muffins kan også fremstilles glutenfri. Boghvede mel, hirse mel, majsmel eller kikærmel fungerer godt som en base for dejen. Du kan også bruge en kombination af boghvede mel, majsmel og kartoffelstivelse eller bruge hirse eller boghvede.
Om forfatteren Marzena Masna, SOS diætist Diæt, diætetik, Warszawa Kandidat for diætetik ved Warszawa Universitet for Biovidenskab. Hun fik erhvervserfaring i diætklinikker, børnehavecomplekset i hovedstaden i Warszawa og hospitaler i Warszawa for voksne og børn. Hun uddyber konstant sin viden ved at deltage i konferencer om korrekt ernæring samt diætforebyggelse og diætbehandling af sygdomme. I øjeblikket er en diætist hos SOS Diet, catering, hvor han beskæftiger sig med ernæringsrådgivning til klienter, opretter opskrifter, tilbereder menuen og overvåger kvaliteten af måltiderne.
