Macadamia nødder (macadamia) - egenskaber, næringsværdier og anvendelse

Se flere fotos Macadamia nødder 5

Macadamia nødder (macadamia nødder) har mange ernæringsmæssige værdier og sundhedsmæssige egenskaber. Disse nødder har en delikat smøragtig smag og kan hjælpe med at forhindre livsstilssygdomme som diabetes og hjertesygdomme. Derudover bruges makadamianødder i køkkenet og olien opnået fra dem - i kosmetik.

Macadamia nødder (macadamia nødder) har unikke egenskaber og næringsværdi. Af alle nødder indeholder macadamianødder mest fedt, hvoraf de fleste er umættede fedtstoffer, hvis regelmæssige forbrug har en positiv effekt på sundheden. Makadamianødder indeholder også store mængder kalium, der regulerer blodtrykket, fosfor, der er ansvarlig for stærke knogler, og niacin, der understøtter nervesystemet. Derudover har macadamianødder en unik, let smøragtig smag, hvorfor de bruges i køkkenet. Til gengæld bruges olien opnået fra macadamianødder i kosmetik.Amerikanske politifolk har også fundet praktisk anvendelse for dem - knuste nødder foregiver at være sprængte under transaktioner for at udsætte gangstere.

Macadamia nødder - hvor mange kalorier har macadamia nødder?

Makadamianødder er de fedeste (over 75% fedt) og de mest kaloriske nødder - 100 g giver så meget som 718 kcal. De kan kun matches med pekannødder, hvilket i 71 procent. består af fedt og giver 691 kcal (pr. 100 g). Den tredje mest kaloriske møtrik er paranødder (67,10 g fedt og 659 kcal pr. 100 g).

1 macadamianødder vejer 3 g og giver mindre end 22 kcal.

De fleste fedtstoffer i macadamianødder er sunde umættede fedtstoffer, som hjælper med at opretholde det rette niveau af kolesterol og har en gavnlig virkning på det kardiovaskulære system - de beskytter mod koronar hjertesygdom og hjerteanfald. Desuden spiller de en vigtig rolle for at holde hjernen i orden. Disse "gode" fedtstoffer hjælper også ... med at tabe sig. Forskere har længe erkendt, at folk, der spiser nødder, har en tendens til at være tyndere end mennesker, der ikke inkluderer disse fødevarer i deres kostvaner. Derfor kan du spise dem selv på en slankende diæt - du skal bare huske på mådehold.

Læs også: Hasselnødder - egenskaber og ernæringsværdier Cashewnødder - egenskaber og næringsværdier Fyrretræer (piniola) - egenskaber og næringsværdier Værd at vide

Makadamianødder - ernæringsmæssige værdier (pr. 100 g)

Energiværdi - 718 kcal
Samlet protein - 7,91 g
Fedt - 75,77 g
Kulhydrater - 13,82 g (inklusive enkle sukkerarter 4,57)
Fiber - 8,6 g

Vitaminer

C-vitamin - 1,2 mg
Thiamin - 1,195 mg
Riboflavin - 0,162 mg
Niacin - 2.473 mg
Vitamin B6 - 0,275 mg
Folinsyre - 11 µg
E-vitamin - 0,54 mg

Mineraler

Calcium - 85 mg
Jern - 3,69 mg
Magnesium - 130 mg
Fosfor - 188 mg
Kalium - 368 mg
Natrium - 5 mg
Zink - 1,30 mg

Fedtsyrer

mættet - 12.061 g
enumættet - 58.877 g
flerumættet - 1,502 g

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Spis nødder for helbredet

Macadamianødder sænker niveauet af total og "dårligt" kolesterol

En diæt rig på macadamianødder sænker det totale kolesterol og dets "dårlige" LDL-fraktion hos mænd og kvinder med moderat hyperkolesterolæmi (forhøjede kolesterolniveauer i blodet), hævder forskere ved Pennsylvania State University (USA) i Journal of Nutrition. 5-ugers eksperimentet involverede 25 personer med moderat hyperkolesterolæmi - 15 kvinder og 10 mænd - som blev opdelt i to grupper. Den første var på en macadamia-nut diæt, og den anden var på en typisk amerikansk diæt. Det viste sig, at niveauet af total kolesterol og dets "dårlige" LDL-fraktion i den første gruppe er lavere end i den anden. Forskerne understreger, at MUFA-enumættede syrer, hvor disse macadamianødder er meget rige, er ansvarlige for denne effekt, og de anbefaler at inkludere dem i kosten for at forhindre hjerte-kar-sygdomme.

Værd at vide

Makadamianødder er farlige for hunde

Makadamianødder er sunde for mennesker, men giftige for hunde. At spise endda en enkelt møtrik af dit kæledyr kan forårsage symptomer som gangforstyrrelser, feber, opkastning og endda død. Det antages, at toksinerne i macadamianødder er ansvarlige for dette. Det vides imidlertid ikke, hvad disse toksiner er, og hvorfor de udgør en trussel mod hundes sundhed og liv. Andre nødder er ikke giftige for hunde, men bør ikke gives til dit kæledyr, fordi de er fedtede og vanskelige at fordøje, hvilket kan forårsage ubehag i maven hos dit kæledyr.

Makadamianødder reducerer risikoen for ... død

Forskere ved Dana-Farber Cancer Institute, Brigham and Women's Hospital og Harvard School of Public Health i Boston (USA) gik et skridt videre, der siger, at man spiser macadamianødder regelmæssigt såvel som andre nødder, reducerer sandsynligheden for død fra forskellige forårsager så meget som 20% ¹

"Den mest åbenlyse fordel synes at være en reduktion på 29 procent i sandsynligheden for at dø af hjertesygdomme. Men vi så også en signifikant reduktion i dødeligheden - 11 procent - på grund af kræft," siger medforfatter Charles S. Fuchs. ¹ Dette er meget pålidelige tal. fordi undersøgelsen blev gennemført i 30 år i en gruppe på næsten 120.000 mennesker, der regelmæssigt udfyldte spørgeskemaer om deres spisevaner.

Det er længe blevet opdaget, at folk, der spiser nødder regelmæssigt, har en meget lavere risiko for hjertesygdomme, type 2-diabetes, åreforkalkning, kolorektal cancer og andre alvorlige sygdomme. Således giver nødder dig mulighed for at nyde sundhed og længere levetid.

Vigtig

Makadamianødder bliver harsk meget hurtigt!

På grund af det faktum, at macadamianødder indeholder meget fedt, bliver de hurtigt harsk. For at forhindre dette i at ske, skal de købes i pakker, ikke dem, der sælges i bulk, efter vægt. Pakkerne er beskyttet mod luft, lys og fugt, hvilket nedsætter den skadelige oxidationsproces. Efter at have åbnet pakken skal du sætte møtrikkerne i en lufttæt beholder.

Vær forsigtig med macadamianødder, der har en muggen, muggen smag. Disse nødder kan indeholde forme kaldet aflatoksiner, som kan forårsage alvorlige fordøjelsesproblemer.

>> Pas på MOLD i nødder

Makadamianødder og diabetes

Macadamianødder er, ligesom andre nødder, mere effektive til at kontrollere glukose- og "dårligt kolesterol" (LDL) -niveauer hos mennesker med type 2-diabetes uden at øge vægten, ifølge en undersøgelse foretaget af forskere i St. Michael's Hospital og University of Toronto .² Patienter med type II-diabetes blev opdelt i tre grupper. Den første gruppe modtog kager (boller) hver dag, den anden - en blanding af nødder (mandler, pistacienødder, valnødder, pekannødder, hasselnødder, jordnødder og macadamia og cashewnødder). Den tredje gruppe fik både boller og nødder. Gruppen, der kun modtog møtrikblandingen, havde størst fordel. Usaltede nødder, hvad enten de spises rå eller ristede, hjælper med at regulere blodplasmasukker og kolesterolniveauer uden at bidrage til fedme .²

Makadamianødder og graviditet

Ifølge forskere ved Dana-Faber Børnekræft i Boston bør gravide kvinder indtage nødder. De fandt ud af, at børn af mødre, der spiste nødder under graviditeten, var mindre tilbøjelige til at være allergiske over for maden. Børn viste sig at være en tredjedel mindre allergiske over for nødder, hvis deres mødre spiste nødder under graviditeten. 3 Brasilien, hasselnødder, valnødder, macadamianødder, pekannødder, mandler, pistacienødder, cashewnødder og jordnødder var inkluderet.

Imidlertid deler ikke alle denne opfattelse. Andre undersøgelser antyder, at indtagelse af nødder af gravide kvinder ikke har nogen indflydelse på forekomsten af ​​allergi hos deres afkom, eller tværtimod - det fremmer allergi.

Så hvad er den officielle holdning til at spise nødder under graviditeten? Nuværende internationale anbefalinger hverken anbefaler eller overholder at spise nødder under graviditet.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Det er på tide at holde din hjerne i god alderdom. Udnyt MIND JeszCoLobisz dietten, et innovativt online diæt system i Health Guide. Støt dit sind hver dag, forbedre hukommelsen og koncentrationen. Plus, nyd en individuelt valgt menu og konstant kontakt med en erfaren diætist.

Find ud af mere

Makadamianødder - bruges i køkkenet

På grund af deres cremede smag bruges macadamianødder ofte i kager, kager og søde cremer. De passer dog også godt sammen med hvidløg og ansjossauce. Du kan også bruge makadamianødderolie i køkkenet, fx til salater.

Makadamianødder - bruges i kosmetik

Macadamiaolie regenererer huden, genopbygger epidermis lipidlag og forhindrer vandtab fra huden. Fugter intensivt, toner, blødgør og udglatter. Det kan bruges til pleje af hele kroppen.

Diætist: Nødder er en god kilde til B-vitaminer, jern og magnesium

Kilde: x-news.pl/TVN Meteo Active

Kilde:

1. At spise nødder reducerer risikoen for død, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398132,jedzie-orzechow-zredsza-ryzyko-zgonu.html
2. Nødbaseret diæt til diabetes, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,383405,orzechowa-dieta-dobra-na-cukrzyce.html
3. Under graviditet er det værd at spise nødder, http://naukawpolsce.pap.pl/aktualnosci/news,398562,podczas-ciazy-warto-jesc-orzechy.html

4. En makadamianødrig diæt reducerer total og LDL-kolesterol hos let hyperkolesterolæmiske mænd og kvinder, http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332