Tilsyneladende kan vores hjerne krympe fra at spise dårligt. For at fungere ordentligt skal den fodres ordentligt.
For at fungere ordentligt har den menneskelige hjerne brug for en ordentlig diæt rig på kulhydrater, proteiner, fedt og vitamin A, C, E og hele B-gruppen. For lange pauser i energiforsyningen svækker koncentration og logisk tænkning.
Ikke mere forarbejdet mad
For meget transfedt i kosten kan få vores hjerne til at krympe, og alle former for tests relateret til hukommelse og mental præstation vil bestemt ikke være de bedste. Margarine, chips, fries, supper i pulverform og fastfood er de værst mulige diæter for hjernen. Jo flere "dårlige" fedtstoffer, jo flere problemer har det at koncentrere sig og tænke logisk. Hvad er værre - en sådan diæt øger risikoen for at udvikle Alzheimers.
Glukose - serveres kun klogt
Glukose kommer ind i blodbanen og giver neuroner et energisk spark. Husk dog ikke at levere det for hurtigt. En bar i stedet for morgenmad vil få blodsukkeret til at stige hurtigt, men det vil falde endnu hurtigere, og vi får lyst til "noget sødt" igen. Den bedste måde at øge glukoseforsyningen på er at indtage søde drikke en halv time før den ønskede stigning i mental aktivitet. Denne form er meget let fordøjelig og når hurtigt vores blod.
Hvidt brød forårsager koncentrationsforstyrrelser
Alle slags hvidt brød - ruller, challah, boller samt pasta eller ris har et højt glykæmisk indeks, hvilket forårsager pludselige stigninger i glukose - og derfor uregelmæssig brændstoftilførsel til hjernen. Herfra er det kun et lille skridt til forstyrrelse af koncentration og langsommere processer af rationel tænkning. Komplekse kulhydrater, rige på fiber, er meget sundere - mørk ris, gryn, grød eller bælgfrugter, hvis fordøjelse tager lang tid, og energi frigives gradvist.
Den perfekte diæt til hjernen
Så hvad skal man spise for at være klog? Først og fremmest fisk, der er rig på omega-3 fedtsyrer, og som det er bevist - manglen på denne syre bidrager til depression. Til gengæld stimulerer nødder arbejdet i hjernen. Af samme grunde er det også værd at spise mørkt brød med frø og gryn. Lad os også huske på æg, fordi de er rige på såkaldte forløbere for acetycholin, en neurotransmitter ansvarlig, blandt andre for at huske ord. Dopamin holder os opmærksomme og fokuserede, men alligevel fulde af energi. Så lad os fokusere på bælgfrugter, kød (stuvet eller kogt) og skaldyr. Vær forsigtig med kaffe - selvom koffein forbedrer tænkningen, blokerer det også absorptionen af jern - et element, der er vigtigt for hjernens effektivitet. Derudover skyller det meget hurtigt magnesium ud, hvilket øger evnen til at huske information.
Sidste måltid - 2 timer før sengetid
Husk, at vores mave efter et måltid er tvunget til at fordøje, hvilket også involverer hjerte, lever og nyrer. Alt dette betyder, at vores hjerne ikke kan hvile fredeligt. I mellemtiden under søvn, den såkaldte konsolidering af hukommelsesspor. Oplysninger, der er indtastet i hjernen i løbet af dagen - om natten kodes og gemmes. Derfor bør vores søvn være rolig og uforstyrret. Spis det sidste måltid senest to timer før du går i seng.
