Olier, der heler: 15 olier med unikke egenskaber

Hvilke olier er de sundeste? Usædvanlige olier, fx fra valnødder, hasselnødder, hamp, saflor eller avocado, er dyre, men det er værd at bruge dem på grund af deres meget gavnlige egenskaber for helbredet. Vi præsenterer 15 olier, der er værd at have i dit køkken.

Hvilken olie er den sundeste? De mest værdifulde er koldpressede olier - opnået ved mekanisk presning af oliefrø. Vi kender olivenolie og rapsolie og sojaolie, men der er også nødder, hamp og endda blommekerner. Sådanne olier har høj næringsværdi og kvalitet. De er dog ikke særlig modstandsdygtige over for opbevaring. Vi kender fordelene ved olier: de leverer ikke kun essentielle omega-3 og omega-6 umættede fedtsyrer, men også fedtopløselige vitaminer. Desuden indeholder olier antioxidanter, der forhindrer ældningsprocesser.

Hasselnøddeolie

Det opnås ved koldpresning. Det er kendetegnet ved en delikat, nøddeagtig smag og gul-gylden farve. Det kan bruges som et supplement til kager, is, desserter eller som en ingrediens i dressing. Forbruges sænker systematisk blodtrykket og koncentrationen af ​​dårligt LDL-kolesterol. Fugtiger huden perfekt.

Jordnøddeolie (Jordnøddeolie)

Koldpresset har en gul farve og en intens nøddesmag, mens raffineret er blottet for både smag og aroma. Jordnøddeolie skal indtages koldt som et supplement til salater eller dressinger. Det fremmer vægttab, da det giver en følelse af fylde i lang tid. Takket være resveratrol-indholdet har det en anticancereffekt, og magnesiumet, der er til stede, understøtter nervesystemet. Jordnøddeolie har også en gavnlig virkning på huden.

Valnødolie

En af de mest værdifulde olier. Koldpresset, den har en intens nøddeagtig smag med et strejf af karamel og en gullig, undertiden grønlig farve. Det skal spises koldt som et supplement til salater med nødder eller med fisk, hvidt kød og grøntsager. Især rig på omega-3 og 6 fedtsyrer (1 spsk dækker halvdelen af ​​det daglige behov), E-vitamin, sænker blodtrykket og niveauet af dårligt kolesterol. Anbefalet til elever, det har en positiv effekt på hukommelsen. Takket være indholdet af E-vitamin hjælper det med at bekæmpe acne og hudsygdomme. Den ellaginsyre, den indeholder, har en anticancereffekt.

CBD-produkter (forkortelse for cannabidiol) er fremstillet af hamp. I modsætning til marihuana er de ikke-psykoaktive, lovlige og let tilgængelige. De får også flere og flere tilhængere, især blandt mennesker, der søger alternative metoder til at håndtere lidelser som: utilpashed, stress eller hudproblemer.

Før du køber et specifikt produkt, er det dog værd at se nærmere på producenten og detaljerne i produktionsprocessen. Kun producenten, der fuldt ud kontrollerer produktionsprocessen - fra hampedyrkning til det endelige produkt - garanterer den højeste kvalitet.

Kanasté * produkter kommer fra 100% pesticidfrie planter dyrket i Polen i overensstemmelse med økologisk praksis. Hver batch af Kanasté testes to gange for at være helt sikker på produktets renhed, og hver olie har et analysecertifikat udstedt af et uafhængigt laboratorium, der tester for urenheder, opløsningsmidler og cannabinoidindhold.

* THC-niveauet i de præsenterede produkter overstiger ikke 0,2%.
De præsenterede produkter er ikke beregnet til at diagnosticere, behandle, helbrede eller forhindre nogen sygdom. Virkningerne af at tage produkterne kan variere.

Fyrolie

Pine møtrik olie har en sød smag og en delikat fyr aroma. Perfekt som base for pesto, en tilføjelse til vinbaserede saucer, supper og grillet fisk. Koldpresset, den er rig på magnesium (beroliger og understøtter nervesystemet) og zink (har en positiv effekt på huden og reproduktionssystemet).

Sibirisk fyrolie

Opnået ved koldpresning af frø af sibirisk fyr (Pinus sibirica), også ofte forkert kaldet sibiriske cedertræer. Det har en delikat smag og kan drikkes rå. Det lindrer symptomerne på fordøjelsesbesvær, gastritis, mavesår, acidose og halsbrand. Det beskytter de indre organer, tilvejebringer ingredienser, der er nødvendige for, at knogler og led fungerer korrekt. Anbefales til atleter (øger fysisk kondition). Tilbyder B-vitaminer.

Avocado olie

Det er koldpresset, det har en mørkegrøn farve og en smag svarende til olivenolie. Meget populær i middelhavskøkkenet, det bruges som en tilføjelse til saucer, salater, bagning og madlavning. Det er ikke kun en kilde til umættede fedtsyrer og squalen, men også lecithin. Denne forbindelse er en byggesten af ​​hjerneceller, beskytter mave og lever og forbedrer blodcirkulationen. Kolin indeholdt i lecithin understøtter koncentrations- og hukommelsesprocessen, derfor anbefales denne olie til elever.

Læs også: DIET for god hukommelse og koncentration Urter for at forbedre koncentrationen

sesamolie

Opnået ved koldpressning har den en karakteristisk mørkebrun farve og en stærk aroma. Meget populær i asiatiske retter (til madlavning, saucer, salater, dips, desserter). Det har en opvarmende og rensende effekt. Nylige undersøgelser viser, at det også sænker blodtrykket og endda giver dig mulighed for at reducere dosis af anvendte lægemidler (sandsynligvis effekten af ​​sesamin). Det har en positiv effekt på knoglernes tilstand og leddets tilstand - det bruges til forebyggelse af osteoporose.

Læs også: Rose olie: egenskaber og anvendelse af den kosmetiske rose BIO OIL - slippe af med ar og strækmærker med vegetabilske olier

Sådan opbevares olier

Alle vegetabilske olier skal beskyttes mod lys, der ødelægger deres egenskaber. De koldpressede er mindst holdbare (de skal sælges i mørke flasker). Varme er også skadeligt for dem: den ideelle temperatur er omkring 7 grader Celsius og 8-18 grader C for olivenolie. Derfor er det bedst at opbevare åben olie i køleskabet. Koldpressede olier købes bedst i små pakninger og bruges temmelig hurtigt (op til 3 måneder) for at forhindre dem i at blive harsk.

Risolie

Risolie har en delikat, sød mandelsmag. Perfekt til dressinger, salater, stegning og bagning. Ekstremt populær i Asien, fordi dens milde smag ikke trænger ind i retterne. Meget rig på E-vitamin, naturlig antioxidant gamma-oryzanol (har en stærk anti-rynkeeffekt, beskytter mod UV-stråler, forbedrer mikrocirkulationen i blodkar) og også i squalen, som beskytter hjertet, har anticancer- og svampedræbende egenskaber.

Majsolie

Koldpresset er den orange eller rødlig, raffineret - lys eller mørk gul. På grund af det høje indhold af flerumættede syrer er det ikke egnet til stegning. Det kan bruges til produktion af mayonnaise som et supplement til salater, salater eller til madlavning. Den indeholder store mængder E-vitamin, som hæmmer aldringsprocessen. Majsolie anvendes til at bekæmpe prostatahyperplasi på grund af det meget høje indhold af phytosteroler.

Tranebærolie

Olien opnås ved koldpressning af tranebær med store frugter. Den har en specifik, frugtagtig aroma, bedst rå. Den indeholder omkring 65 procent. essentielle fedtsyrer, derudover en stor mængde E-vitamin, phytosteroler. Det er rig på mineraler: magnesium, calcium, zink, kalium, mangan, selen og phospholipider. Det beskytter hjertet, har en immunstimulerende og antiallergisk virkning. Det har stærke regenerative egenskaber og har anti-aging egenskaber.

Hampolie

Hampolie opnås fra koldpressede hampefrø. Det har en grønbrun farve og en let bitter, krydret smag og aroma. Perfekt som en tilføjelse til kartofler, gryn og salater. Det er meget rig på vitamin K, som har anti-hæmoragiske egenskaber og er ansvarlig for korrekt blodpropper. Det har antifungale, antibakterielle, antiinflammatoriske og analgetiske egenskaber. Det deltager også i dannelsen af ​​knoglevæv.

Vindruekerneolie

Gulgrøn eller grønlig druefrøolie er perfekt som en tilføjelse til saucer, dressinger og salater. Det er en af ​​de rigeste kilder til linolsyre og vitamin E. Det sænker niveauet af dårligt LDL-kolesterol og øges - godt HDL, har antioxidantegenskaber.

Blommeolie

Mørk gul olie med mandel-marcipan duft opnået fra frøene fra den ungarske blomme. Meget populær i fransk og italiensk køkken som et supplement til desserter, salater, saucer og fiskeretter. Den er rig på umættede fedtsyrer, især omega-6 og omega-9 og vitamin E.

Saflorolie (tidselolie)

Koldpresset har en intens gylden gul farve. Bemærk, der dannes naturligt et bundfald fra det. Det er ikke egnet til opvarmning. Det anbefales til personer med forhøjet blodtryk og unormalt kolesterol.

månedligt "Zdrowie"

Anbefalet artikel:

Forfatter: Pressematerialer

I guiden lærer du:

• hvilke olier har mest omega-3 fedtsyrer
• hvilken af ​​dem slår rekorden for vitamin E-indhold
• hvad er deres røgpunkt