Gingerbread cookies er cookies med en karakteristisk krydret smag og aroma. Gingerbread cookies er de mest populære i juletiden - jul, krydrede honningkager cookies hænges ofte på juletræer. I Polen er de mest populære Toruń-honningkager, vi når også ofte efter alpine honningkager. Kontroller, hvor mange kalorier der er i honningkager, og hvordan man laver dem i diætversionen.
Indholdsfortegnelse
- Gingerbread cookies - en opskrift på julekager
- Gingerbread cookies - Toruń honningkager og mere
- Gingerbread cookies - kalorier (kcal), næringsværdier (i 100 g)
- Gingerbread cookies - er honningkager cookies sunde?
- Honningkager - honningkager i kosten
Gingerbread-cookies til Europa blev sandsynligvis bragt af den armenske munk Gregory fra Nicopolis, der bosatte sig i Frankrig og lærte franske kristne, hvordan man bager disse cookies. Derefter spredte honningkager til andre europæiske lande. De blev først solgt i det 17. århundrede i engelske klostre og apoteker.
Pepperkagerne rejste også til Amerika sammen med bosættere fra Europa. Opskriften på dem er dog blevet ændret. I stedet for sukker begyndte melasse at tilsættes, hvilket gav kagerne en blød struktur. Gingerbread opskrifter blev inkluderet i den første amerikanske kogebog, der blev offentliggjort i 1796.
Traditionelt fremstilles honningkagerekager af en blanding af hvede- og rugmel, mælk, æg, karamelliseret sukker og honning. Kagen er ofte krydret med ingefær og kanel, men nogle gange tilsættes kardemomme, muskatnød, nelliker, anis eller lavendel også.
Efter forberedelse efterlades de et køligt sted at fermentere (selv i flere uger). Pepperkagekager er oftest dekoreret med glasur, chokolade, kandiseret frugt, tørret frugt og farverige drys.
Gingerbread cookies - en opskrift på julekager
Gingerbread cookies - Toruń honningkager og mere
Der er mange variationer af honningkagekager. Deres sammensætning og tilberedningsmetode afhænger også af det land, hvor de bages. De mest populære er dog sprøde, hårde honningkager dekoreret med glasur og bagt til jul.
I Polen, bortset fra denne type honningkager, producerer de også traditionelle Toruń-honningkager i chokolade med eller uden påfyldning eller glaserede honningkager med eller uden påfyldning.
Pepperkagekager spises som en snack med kaffe eller te. De regerer ved bordene under familiemøder og fester, oftest i juletiden.
Engelsk honningkager er normalt faste og knasende og sælges oftest omkring jul. I England er der også kiks-honningkager, og i den nordlige del af landet er honningkager lavet af havregryn og melasse populære.
To typer honningkager er også kendt i Tyskland: blød og sprød. De sprøde honningkagekager, som i England og de skandinaviske lande, bages i julen og kommer i forskellige former og er dekoreret med glasur.
Bløde honningkagekager, der er populære i Holland og Belgien, spises ofte ved morgenmaden. På den anden side er bulgarske honningkager store, tynde, runde og dækket af chokolade.
Værd at videGingerbread cookies - kalorier (kcal), næringsværdier (i 100 g)
Kalorieværdi - 416 kcal
Protein - 5,6 g
Fedt - 9,8 g
- mættede fedtstoffer - 2.451 g
- enumættede fedtstoffer - 5.365 g
- flerumættede fedtstoffer - 1,372 g
Kulhydrater - 76,9 g
Fiber - 2,2 g
Sucrose - 19,92 g
Mineraler (% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)
Natrium - 555,0 mg (37%)
Kalium - 346,0 mg (10%)
Calcium - 77,0 mg (8%)
Fosfor - 83,0 mg (12%)
Magnesium - 49,0 mg (12%)
Kobber - 0,305 mg (34%)
Jern - 6,4 mg (64%)
Zink - 0,55 mg (5%)
Selen - 5,1 µg (9%)
Vitaminer
Vitamin B1 - 0,2 mg (15%)
Vitamin B2 - 0.293 mg (23%)
Niacin - 3.235 mg (20%)
Folat - 87,0 µg (22%)
Vitamin B6 - 0,098 mg (8%)
E-vitamin - 0,97 mg (10%)
Næringsværdi: USDA,% af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Ernæringsstandarder, 2017
Gingerbread cookies - er honningkager cookies sunde?
Gingerbread cookies er et produkt med højt kalorieindhold. 100 g honningkager giver så meget som 416 kcal. Derudover indeholder de betydelige mængder fedt. De er også rige på sukker, som er en kilde til "tomme" kalorier, ikke indeholder vitaminer og mineraler, og forbruget er forbundet med negative sundhedsmæssige konsekvenser.
For stort sukkerforbrug øger risikoen for fedme, type 2-diabetes og tandforfald. Derudover kan sukker øge blodkolesterolet og hæve blodtrykket.
Takket være tilsætningsstoffer som ingefær og krydderier kan honningkagekager dog have en gavnlig effekt på helbredet.
Gingerbread cookies er også en ganske god kilde til B-vitaminer takket være indholdet af ikke kun hvedemel, men også rugmel. Blandt mineralerne i honningkagekager fortjener kobber og jern opmærksomhed.
Derudover har honningkagecookies takket være ingefærindholdet antioxidantegenskaber og kan reducere celleskader og forhindre betændelse. Derudover har ingefær en positiv effekt på hjernens arbejde - herunder det forbedrer kognitive funktioner.
Klassiske honningkagekager er ikke et produkt, vi skal spise hver dag. Lad os vælge dem fra tid til anden og i mindre antal. Det anbefales ikke at spise honningkager på grund af deres høje kalorieindhold og personer, der lider af diabetes.
Den skide historie om honningkager
Læs også:
- Valmuefrøkage - hvordan tilbereder man den perfekte valmuefrøkage?
- OSTKAGE - kold, med ferskner, Wiener. Hvor meget kalorier har ostekage?
- Frugtkage - ernæringsmæssige værdier, kalorier
- Nudler med valmuefrø - ernæringsmæssige værdier. Hvor meget kalorier gør nudler med valmuefrø?
- Kutia: en traditionel juleaften. Hvor meget kalorier har kutia?
- Hvordan laver man julekager?
- Julemadkager af Anna Starmach. Lækker og meget enkel!
- Hvordan laver man pepperkageis?
Honningkager - honningkager i kosten
Pepperkagerne kan tilberedes i en sundere version. I stedet for hvedemel vil fuldkornsmel, formalet havregryn, rismel eller speltmel fungere godt. Derudover er det værd at tilføje malet hvedeklid og havregryn til dejen. Du kan med succes opgive sukker og vælge mælk med lavt fedtindhold. Du kan dekorere honningkagerne med en mørk chokoladeglasur, eller du kan overhovedet udelade denne dekoration.
Om forfatteren Marzena Masna, SOS diætist Diæt, diætetik, Warszawa Kandidat for diætetik ved Warszawa Universitet for Biovidenskab. Hun fik erhvervserfaring i diætklinikker, børnehavecomplekset i hovedstaden i Warszawa og hospitaler i Warszawa for voksne og børn. Hun uddyber konstant sin viden ved at deltage i konferencer om korrekt ernæring samt diætforebyggelse og diætbehandling af sygdomme. I øjeblikket er en diætist hos SOS Diet, catering, hvor han beskæftiger sig med ernæringsrådgivning til klienter, opretter opskrifter, tilbereder menuen og overvåger kvaliteten af måltiderne.En kandidat i diætetik ved Warszawa Universitet for Biovidenskab. Hun fik erhvervserfaring i diætklinikker, børnehavecomplekset i hovedstaden i Warszawa og hospitaler i Warszawa for voksne og børn. Hun uddyber konstant sin viden ved at deltage i konferencer om korrekt ernæring samt diætforebyggelse og diætbehandling af sygdomme.
I øjeblikket er en diætist hos SOS Diet, catering, hvor han beskæftiger sig med ernæringsrådgivning til klienter, opretter opskrifter, tilbereder menuen og overvåger kvaliteten af måltiderne.
Vi anbefaler e-guiden
Forfatter: Pressematerialer
I guiden lærer du:
- I hvilke proportioner og hvornår skal ingredienser tilsættes?
- Hvilken slags mel vil være bedst?
- Hvilke tilsætningsstoffer skal jeg bruge?
- Hvad betyder temperaturen?
- Hvordan gemmer jeg en kage?
