Du behøver ikke at anstrenge din tegnebog og kigge efter ukendte produkter til at "spise godt". Du kan nå vores polske produkter, som vi har ved hånden. Superfoods kan samles i polske skove, graves ud af blomsterbed, dyrkes på vindueskarmen, hvilket kan ses i bogen "Super Food eller Superfoods in Polish", hvis forfatter er diætist Małgorzata Różańska. Poradnikzdrowie.pl er bogens mediebeskytter.
I de senere år har der været en mærkbar tendens til sund kost, tage sig af dig selv, også gennem sund kost. Flere og flere mennesker begynder at bruge naturlige ingredienser i deres kostvaner. Mange mennesker leder efter mad kaldet "superfoods". Naturlige, uforarbejdede produkter fortjener navnet "superfood". De viser bemærkelsesværdige egenskaber i forebyggelse og behandling af adskillige sygdomme, herunder diabetes, sygdomme i nervesystemet eller kredsløbssygdommen og mange kræftformer. Du har sikkert hørt om chiafrø, goji bær eller noni juice? Nemlig! De kaldes "superfoods". Men blandt vores oprindelige produkter kan vi også finde dem, der er rige på næringsstoffer og indeholder forskellige bioaktive stoffer, der har en positiv effekt på vores helbred. Så det er ikke nødvendigt at stamme din tegnebog, for vi kan få superfood fra vores indenlandske producenter. Der er virkelig mange polske produkter, der kaldes "superfoods". Diætist Małgorzata Różańska, forfatteren af "Super Żywność, eller superfoods på polsk", valgte et dusin af dem - dem, hun kender og bruger i sit køkken.
"Super Żywność eller superfoods på polsk"
Hvad er brugen af tranebær i tandplejen? Hvordan lindrer linfrø symptomer på osteoporose? Hvordan man bruger et græskar til at hjælpe med at behandle acne? Hvordan bidrager valnødder til at kaste unødvendige kilo? Svarene på disse og andre spørgsmål findes i bogen "Super Żywność eller superfoods po polsku".
Forfatteren deler sin kærlighed til sund mad med læseren, og fra sin egen erfaring foreslår hun, hvordan man introducerer sundhed til din menu ved hjælp af enkle retter.
Forfatteren beskriver 18 polske, let tilgængelige fødevareprodukter, der sikkert kan føjes til gruppen af funktionelle fødevarer (superfødevarer), såsom: chokeberry, rødbeder, solbær og olie fra frøene, hyldebær, hvidløg, bælgfrugter, grønkål, broccoli-spirer , hindbær og brombær, honning, valnød, havre, græskarfrø, tomat, pollen, havtorn, hørfrø, tranebær. Hvert af fødevareprodukterne er beskrevet detaljeret med hensyn til de aktive stoffer, de indeholder, deres sundhedsegenskaber og anvendelse. Forfatteren citerer både folkeskik og videnskabelig forskning. Det suppleres med adskillige tip, for eksempel om opbevaring af visse produkter. Hvert af de atten kapitler i bogen slutter med 2-3 hurtige opskrifter, takket være hvilke du straks kan bruge polsk superfood i køkkenet. De vil overbevise selv de yngste gourmeter til sund kost.
Om forfatteren Małgorzata Różańska, diætistHun dimitterede fra MA-studier ved Fakultet for Human Ernæring og Forbrugervidenskab, postgraduate studier i "Kost- og ernæringsrådgivning" ved Warszawa Universitet for Biovidenskab og "Ernæring og diætstøtte i sport" ved Akademiet for Fysisk Uddannelse i Warszawa. Hun driver Foodarea Dietary Clinic, som hun grundlagde i 2009. Hun driver bloggen "Alice i diætens land, om moderskab i en diætists øje", hvor hun diskuterer emner relateret til graviditetsdiæt, amning og børns ernæring. Privat er hun mor og madlavning.
Poradnikzdrowie.pl er bogens mediebeskytter - vi anbefaler det!
Artiklen bruger uddrag fra bogen "Super Żywność, eller superfoods po polsku" af Małgorzata Różańska.
