Kirsebær er blandt de mest værdifulde frugter. De har en positiv effekt på vores helbred og udseende og hjælper endda med at helbrede nogle lidelser, f.eks. Gigt. En servering af kirsebær giver også en stor dosis iod, som er nødvendig for at skjoldbruskkirtlen fungerer korrekt. Sæsonen for kirsebær er kort, så vi bør drage fordel af deres gavnlige egenskaber.
Kirsebær har mange fordele - disse frugters sundhedsegenskaber er vanskelige at overvurdere. Selvom kirsebær er 80 procent vand, er de resterende 20 procent fyldt med vitaminer og mineraler. Kun 100 g indeholder 222 mg kalium, som fjerner overskydende salt fra kroppen og derfor har en gavnlig virkning på hjerte, nyrer og led. Der er også B-vitaminer i kirsebær, især vitamin B5, der understøtter behandlingen af gigt. En stor mængde frugtsyrer sammen med vitamin A og C har en rensende og afgiftende virkning på kroppen, samtidig med at hudens tilstand og udseende forbedres. Takket være tilstedeværelsen af bioflavonoider klassificeres kirsebær, især røde kirsebær, som store antioxidanter, der bekæmper frie radikaler. En servering af kirsebær giver os også calcium, jern og en stor dosis iod (330 mg pr. 100 g), som disse velsmagende frugter har mere end torsk og mange andre havfisk! Jod øger produktionen af skjoldbruskkirtelhormoner inkl. regulering af stofskiftet.
>> Gå ikke glip af det
- JORDBÆR - kalorier, ernæringsmæssige egenskaber. Hvilken slags vitaminer i jordbær?
- Sundhedsmæssige fordele ved hindbær - hindbær bekæmper feber, diarré og menstruationskramper
- Kirsebær - frugt god til led, skjoldbruskkirtel og ung hud
Se VIDEO: Kirsebær: hvad vil du presse ud af dem for dit helbred
Til gigt - kirsebær
Franskmændene er de største beundrere af kirsebær. Når sæsonen kommer, kan de spise op til 2 kg pr. Indbygger pr. Dag. I Frankrig har de i århundreder konkurreret om at skabe de mest perfekte sorter af kirsebærtræer. Galliske forfædre opdagede først frugtens helbredende kraft i kampen mod gigt og blære sygdom. Disse observationer bekræftes af moderne videnskab - arthritis påvirker normalt mennesker med vitamin B5-mangel, som kirsebær er i stand til at supplere. Derfor anbefales de til personer, der lider af hævelse og deformiteter i leddene. Kirsebær bør også spises af raske mennesker, fordi det giver dem en chance for at undgå gigt. Det er nok at spise omkring et halvt kilo kirsebær hver dag i hele sæsonen, fortrinsvis at erstatte en af dine måltider.
VigtigI kirsebærene støder vi undertiden på larver af brombærfrøen. De er fraværende i begyndelsen af juni og store frugtsorter fra slutningen af juli og begyndelsen af august. Derefter kommer "ormene" ud af frugten for at grave sig i jorden. De vises i gule og røde kirsebær modning i juli. For at slippe af med dem kan du hælde koldt vand på frugten i et par minutter - larverne kommer ud af dem og synker til bunden af karret.
Kirsebær beskytter hjertet
Kirsebær har også helbredende egenskaber. De indeholder enkle sukkerarter og pektiner, mangan og flere frugtsyrer, men mindre jod, calcium og jern. De er mindre kalorieindhold end kirsebær: i 100 g søde kirsebær er der 63 kcal og i 100 g kirsebær - 50 kcal. Kirsebær er antiinflammatorisk, inkl. de forhindrer arteritis, dvs. de beskytter kredsløbssystemet mod sygdomme og dermed - hjertet. Det er også højt om de anticanceregenskaber ved kirsebær. De stoffer, de indeholder, hæmmer væksten af kræftceller.
Blomster, petioles og bark af kirsebær har mange fordele
Ekstraordinære fordele er også blevet fundet i blade, petioles og bark af kirsebær- og kirsebærtræer. Infusionen af tørrede kirsebærblomster har længe været værdsat i folkemedicinen.
Kirsebærblomster brygget med mælkebøtte, sofa græs, mynte og perikon forbedrer stofskiftet, hjælper med at regulere blodsukkeret og fjerner toksiner fra kroppen.
Det bruges som diaphoretikum ved lungebetændelse og som et supplement til behandling af konjunktivitis. Du skal dyppe bomuldskuglerne i lunken væske og placere dem på øjenlågene flere gange om dagen i 10 minutter. Stængler af kirsebær og kirsebær er rige på tanniner, flygtige olier, organiske syrer og garvestoffer. Takket være disse stoffer er afkog af petioles et naturligt slankende middel og forhindrer hævelse. Beroligende og sovende te er lavet af kirsebærtræ og bark efter tørring og pulverisering. Og afkogningen af unge kirsebærtrægrene - beruset om dagen og føjet til badet - hjælper med at lindre reumatiske smerter.
Gør ikke det
- Hvis du lider af fordøjelsessygdomme, såsom irritabel tarmsyndrom, bør du ikke spise rå kirsebær, bare lidt kogt. Som et resultat er de lettere at fordøje og beholde de fleste af de værdifulde næringsstoffer.
- Kirsebær bør ikke vaskes med koldt vand, da dette kan forårsage diarré.
- Spis heller ikke frugt umiddelbart før et kødmåltid, da det vil gøre det vanskeligt at fordøje proteinet i kødet.
Forberedelse af kirsebær
Kirsebær er velegnet til juice, kompotter, konserves, syltetøj, vin, likører og likører. I form af konserves bevarer de deres helbredende egenskaber. Før du lægger frugten i krukken, skal du fjerne stenene, fordi de indeholder cyanforbindelser (f.eks. Giftig preussinsyre), der kan forårsage migræne. Den bedste frugt til kompotter og frosne fødevarer er stor frugt (panda-, volhynian- og Łutówka-sorter), og de mest aromatiske og nærende juice fremstilles af Serock-sorten. Indtil for nylig blev kun kompotter og tinkturer lavet af kirsebær. Der er dog flere sorter, der er velegnede til vinterkonserves. De bedste kirsebær er gule og hårde kirsebær, f.eks. Store lyserøde, kunze eller spanske hvide.
Anbefalet artikel:
Spiser du sundt?månedligt "Zdrowie"
