WITARIANISM er en rå diæt eller rå mad

Vitarisme, også kendt som rå diæt eller rå mad diæt, vinder popularitet. Hvad er den rå diæt? Hovedreglen for den rå maddiæt er at spise næsten udelukkende rå mad. Kontroller fordele og ulemper ved rå mad.

Vitarisme er en rå mad diæt, der består i kun at spise eller hovedsagelig rå mad.

Rå diæt: produkter er tilladt

Grøntsager og frugt må ikke fryses på forhånd og skal komme fra dokumenterede økologiske gårde. Ideen med rå foodism tillader ikke madvarmer at blive varmebehandlet, men det er tilladt at opvarme mad til 41 ° C. Så lad os glemme madlavning, stegning og bagning. Specialister og tilhængere af denne diæt hævder, at den sikrer en tilbagevenden til naturlighed, får styrke og fuld sundhed og samtidig mister unødvendige kilo. Hvad spiser vi nøjagtigt? Først og fremmest rå grøntsager og frugter og frem for alt rå fisk (fx sushi) og forskellige typer nødder og frø, som er den vigtigste kilde til fedt i denne diæt.

Vitarisme - hvor kom den rå diæt fra?

Paul Nison, en tidligere finansierer af Wall Street, blev diagnosticeret med Crohns sygdom og colitis ulcerosa. Efter mange års behandling uden effekt besluttede patienten at helbrede sig selv. Han startede med at ændre sine spisevaner - han kastede de produkter, der var skadelige for ham, ud af hans daglige menu og skiftede hovedsageligt til rå grøntsager og frugter. Inden for et år - genvandt han sit helbred og blev den vigtigste promotor for den nye diæt.

Vitarisme eller en rå diæt har fordele og ulemper

Raw Food Diet er let, rensende og let fordøjelig. Selvom det ikke forsyner vores krop med sunde proteiner, vitamin B12 og jern, har spring over opvarmningsprocessen sine fordele - det reducerer tabet af C-vitamin og folsyre. Fordelen ved rå foodism er, at vi ikke finder produkter rig på mættet fedt og transfedt her. Øget forbrug af grøntsager og frugter reducerer risikoen for at blive syg af civilisationssygdomme. Forskning viser, at denne diæt giver mere antioxidante vitaminer end en varmebehandlet diæt - vitaminet bruger 305 procent. behovet for C-vitamin, 247 procent. efterspørgslen efter β-caroten, 313 procent. på vitamin E og 120 procent til kobber. Det skal dog huskes, at en diæt baseret på rå fødevarer indeholder meget lidt zink (dækker 92 procent af efterspørgslen) og selen (kun 49 procent).

Modstanderne af rå foodism understreger, at en rå diæt ikke giver kroppen den grundlæggende bygningskomponent, dvs. protein. Dens mangel er skadelig, især i en tidlig alder. Det kan forårsage vækst- og udviklingsforstyrrelser og føre til et fald i kroppens immunitet. Derfor, før vi beslutter at introducere en ny diæt, er det værd at bruge råd fra en gennemprøvet diætist.