Da Agata Młynarska pludselig blev indlagt på hospitalet, skrev medierne om en mystisk sygdom, som muligvis har fået den populære journalist og præsentator aldrig til at vende tilbage til tv. Efter mange undersøgelser viste det sig, at Agata lider af gluten- og lactoseintolerance. Den lange vej til denne diagnose og den radikale ændring i livsstil, der er forbundet med den, er beskrevet i bogen "Lækker kost eller mit liv uden gluten". Det suppleres med professionelle kommentarer fra gastrologen, prof. Grażyna Rydzewska og diætist Agnieszka Pęksy samt opskrifter tilberedt af kok Ewa Olejniczak.
Hvad var Agata Młynarska syg med?
I september 2013 blev Agata Młynarska indlagt på det centrale kliniske hospital i indenrigsministeriet i Warszawa med en lammende mavesmerter. Den første diagnose var kolelithiasis. Desværre viste det sig, efter at posen var fjernet, at smerten vedvarede. En anden procedure - sphincterotomi, det vil sige udvidelse af galdegangene - bragte heller ikke nogen resultater. Endelig blev det fundet, at præsentanten lider af inflammatorisk tarmsygdom. Imidlertid vidste man stadig ikke, hvad det nøjagtigt skyldtes - IBS er en gruppe sygdomme med forskellige og ofte ukendte årsager. Det inkluderer for eksempel Crohns sygdom.
Symptomerne på de forskellige typer inflammatorisk tarmsygdom er så mange og så forskellige, at det kan tage mange år at stille en diagnose. Først når dette er gjort, begynder behandlingen, hvilket fører til lindring af de mest alvorlige lidelser, såsom mavesmerter.
"Gennembruddet i diagnosen var forårsaget af genetiske tests, som Dr. Ewa Trzepla overtalte mig til. Kun disse tests beviste, at jeg lider af gluten- og lactoseintolerance. Tidligere lavede jeg blodprøver, som ikke viste, at dette var tilfældet. Professor Rydzewska forklarede. at det sker, især når gluten blev fjernet fra kosten tidligere. Og faktisk prøvede jeg i de sidste par måneder ikke at spise brød, drak mælk, spiste ikke cottage cheese og ost "- skriver Młynarska.
Læs også: Inflammatorisk tarmsygdom: årsager, symptomer, behandling Glutenallergi. Hvad er symptomerne på en glutenallergi? Kost i laktoseintolerance - regler. Hvilke fødevarer kan du spise?Huden er en skærm af følelser
Præsentanten minder om, at hendes helbredsproblemer startede meget tidligere. Symptomer? Mavesmerter, gas, kronisk træthed, kløende hud, løbende næse året rundt og søvnløshed. Rejsen fra en læge til den næste, række tests, der ikke viste noget - det hele tog mange år. Et af besøgene viste sig at være banebrydende - hudlægen prof. I stedet for at ordinere et andet steroid sendte Lidia Rudnicka Agata til ... psykoterapi. "Hun var overbevist om, at hvad der plager min hud er neurodemit. Hvis jeg begynder at arbejde på mig selv og berolige mit hoved, vil jeg have en chance, og min hud vil også komme i orden igen. På det tidspunkt vidste jeg ikke, at min hud klør, også fordi mine tarme er syge og min krop tolererer ikke gluten "- skriver Młynarska.
Den anden del af bogen er fyldt med råd fra Agnieszka Pęksa, en diætist fra hospitalet i indenrigsministeriet, der passede Młynarska. Pęksa advarer mod kostvaner, der kan skade: Atkins, Dukan, Mosley (5: 2), København, Cambridge eller nogle versioner af den vegetariske diæt. Hun anbefaler DASH diæt og Montignac diæt. Læsere vil også finde detaljerede kostanbefalinger til mennesker med gluten- og lactoseintolerance, til mennesker efter operationen (inklusive menuer) og under rekonvalescens. "Lækker diæt ..." er også en håndfuld tip om sund kost: mad, der skal undgås, opretholder syre-base balance i kroppen og kombinerer ingredienser under madlavning for at øge absorptionen af vitaminer og mineraler.
Den tredje del af guiden er opskrifter på diæt, men velsmagende retter af en professionel kok Ewa Olejniczak, der beviser, at grundlaget for en diæt ikke behøver at være bare grød og grød.
Dette vil være nyttigt for dig"Okay, men hvad med dem, der tåler gluten, og deres mave stadig svulmer op? Hvem har flatulens, forstoppelse og rastløs søvn? Først og fremmest er det, Agnieszka rådede mig, det er værd at prøve at opgive mælk og dens produkter såvel som alt kunstig, kemisk, forarbejdet For det andet skal du kun spise de mest enkle madvarer, kogte eller stuvede, ingen terninger, saucer, usunde krydderier Det tilsyneladende enkle spørgsmål "Hvordan man spiser?" der er ikke noget svar for alle, ligesom der ikke er nogen god diæt, men der er et godt spørgsmål, der appellerer til os alle og giver mening om vores bekymring for korrekt ernæring: "Vil du være en skraldespand? Eller måske foretrækker du at hjælpe din krop til at fungere bedre? , har mine tarme rene, gode testresultater? "Jeg behøvede ikke tænke længe over svaret. Jeg gik for meget igennem. Jeg ville for meget til at komme tilbage på kurset. Jeg hadede ondt i maven. Han var ikke min trofaste ledsager, som jeg plejede at kalde ham. Jeg ville dele med ham, sige farvel og glemme ham, og det betød en ændring af vaner. Jeg plejede at tænke, at pølser med ketchup, pommes frites, cola, kartonsaft, yoghurt, ost, panerede svinekoteletter og røde tyrer ville gå ubemærket hen af min krop uden straffrihed. Desværre år senere opkrævede mine tarme mig. "
uddrag af bogen
---kalorie-wartoci-odywcze.jpg)
